1、留长发小胡子,开饭先洗手。食堂内外实行定人定点定时间定要求。必须做到每日清扫,对每日产生的垃圾杂物,日产日清随时打扫。周末进行大扫除。各种餐具笼布机械等要洗刷干净,做到木见本色,铁见光,用后摆列整齐,生熟用具严格分开,不得混用。幼儿园食堂管理员个人工作总结报告范文在园领导的关心与指导下,本学期我坚持以服务师生为宗旨,进步加强个人素质,提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康,维护师生的权益,现将本学期食堂工作作下总结严格膳食管理,认真做好饮食卫生工作我园本着卫生安全富有营养利于消化的总要求,每周为幼儿制定营养食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配烹饪上下功夫,保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议,发现问题,共同讨论,调整食谱,保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布,让家长了解自己孩子在园的用餐情况,增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面,我园严把了采购验收关,发现变质的原料律退回同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作,对所有进口食物进行了留样,并做好了留样登记。因此,在我们的共同努力下,本学期没有发生过起食物事故。规范日常操作细节,不断提升工作质量加强理论学习,按照操作规范,强化细节规范严谨操作,增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习,通过案例理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录,以理论指导实际工作,从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习,提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范,做好安全卫生工作。明确自己的工作职责,确保幼儿教工的饮食安全。高度重视卫生安全工作,加强检查及时反馈严格按规程操作各类设备,不违章违规操作。经常检查设备的运行。
2、幼儿教工的饮食安全。高度重视卫生安全工作,加强检查及时反馈严格按规程操作各类设备,不违章违规操作。经常检查设备的运行情况,确保设备安全运行,设备出现异常立即维修或报修。,索取合同摊位的合法证件在与供货商合作前,我们认真审核证件,明确责任,签定协议。把好食品采购验收取样浸泡清洗操作消毒关。做好食品的进货关与检查检验关,杜绝假冒伪劣和无无生产厂家无生产日期无保质期限食品进入食堂坚决杜绝采购过期腐烂变质污秽不清,混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。对所加工食品做到煮熟煮透,尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。共篇幼儿园食堂管理员个人工作总结报告范文回顾过去的每天,我作为名食堂管理员,深感到责任的重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,可能会影响到全体职工的身心健康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就学期来的工作情况总结如下第作为食堂自然是离不开饮食,食堂是每个人生活中不可缺少的部分假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想,为保证每位幼儿的身心健康而考虑。第作为个集体食堂,食品卫生安全关系到每位教师和幼儿的身体健康。首先,要求每位食堂工作人员持证上岗食堂是饮食加工的地方,也是对细菌最为敏感的地方,为了使全体幼儿和教职工都能心情舒畅的放心用餐,作为食堂的工作人员,我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。要做到不定期对工作人员进行思想教育贯彻落实食品卫生法的要求通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识其次,切实做好食堂的食品卫生餐具的洗冲消毒工作工作台做到随用随清,每周对厨房次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。要求每位员工能够认。
3、第关是把好验货每天由厨师长负责对新进食材验货,采取看生产日期合格证质量检测报告包装情况有无变质发芽是否新鲜等闻有无异味等方式把住进货关凡遇学生放月假等大假返校时,假前余下的作料等要全面更换食堂进货必须登记验收,并作好进货入库登记。建立了购物索证报告资料。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作,始终保持整齐清洁。每天做好消毒工作。餐具必须做到清涮冲消毒,消毒时做到用消毒,小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具,进出货及时登记仓库货物存放整齐,仓库干净整洁。保证幼儿摄盐量摄油量等不超标。,工作期间能按要求穿戴好工作衣帽,保持个人卫生,每月公布次,受老师和家长的监督。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中,我们会不断探索实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴,更出色地完成各项工作,幼儿园食堂管理员个人工作总结报告范文后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下,园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。本学期以个代表重要思想为指导,认真贯彻幼儿园教育指导纲要,抓好后勤工作,保障供给,做到责任明确,分工到人,切实做好卫生保健财务工作食堂工作门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。具体工作做好财产财务管理工作坚持勤俭办园的方针,合理利用有限资金,为幼儿园办实事,办好事。做好学年度的预算决算的审核检查监督工作,严格财务制度和财经制度。严格财务制度,分工明确,切财经支出都必须在园长的统安排下进行,每张都必须由园长签字,每学期对财务账目审查次。会计坚持每月上报结算报表,使园长能掌握资金情况,合理安排资金。事务工作方面及时。
4、做好本职工作,明确职责各司其职服从分配随叫随到,保证食堂工作的正常运转。第与食堂人员进行沟通,对食堂工作方面的所需或不足,作详细了解,如有不周,及时作好调控如卫生情况由于用餐人数多,前段时期食堂人员不定,使大家身心疲惫,有时没能够及时彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自为他们出谋划策,亲临厨房,指挥他们或配合他们起工作。使厨房环境有了明显改观,只有有了良好的工作环境,才能使全体人员更加心情舒畅,干劲更足。第把好食品进货关幼儿和教师用餐需要经常外出采购各种食品,如肉菜蛋禽主副食等。采购时,没有检疫证食品卫生许可证的食品律不采购存放时间长的变质变味的食品统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位幼儿及教职工的身体健康。在此期间我园没有发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品进行每日采购可长期存放的食品定期采购。第在菜谱的安排方面,对大多数幼儿的饮食习惯做到心中有数,并配合保健医在保证营养的前提下,有计划的制定食谱,尽最大努力让幼儿不光要吃饱还要吃好。第就餐方面,我们没有停留在使幼儿仅仅能够吃饱那种般化的水平上,而是严格按照领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫现在,幼儿食堂日餐供应,主食由单的米饭变为混搭米饭,既有了新鲜感又增加了营养,而且主食不局限于米,这学期幼儿的午饭还增加了花卷。每天坚持每顿都为教职工准备小菜,由于天气变热中午为教职工准备的午饭也变为凉热。第加强卫生管理,增强忧患意识食堂卫生是隐患的源泉发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会,做到警钟长鸣,增强职工的忧患意识,尽可能地把隐患扼制在萌芽状态我们要求每位职工必须做到注意个人卫生,勤理发勤剪指甲勤换衣服勤洗澡,。
5、好教学用品办公用品和教玩具的采购工作和更新工作,并根据本园的特点,做好各班的教学用品和环境布置材料。做好幼儿园的维修工作,经常检查大中小型玩具,消除不安全因素,对幼儿园的门窗玻璃自来水等及时维修。做好幼儿园的卫生保健工作,对幼儿的玩具被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。幼儿园食堂管理员个人工作总结报告范文共篇。幼儿园食堂管理员个人工作总结报告范文在园领导的关心与指导下,本学期我坚持以服务师生为宗旨,进步加强个人素质,提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康,维护师生的权益,现将本学期食堂工作作下总结严格膳食管理,认真做好饮食卫生工作我园本着卫生安全富有营养利于消化的总要求,每周为幼儿制定营养食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配烹饪上下功夫,保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议,发现问题,共同讨论,调整食谱,保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布,让家长了解自己孩子在园的用餐情况,增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面,我园严把了采购验收关,发现变质的原料律退回同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作,对所有进口食物进行了留样,并做好了留样登记。因此,在我们的共同努力下,本学期没有发生过起食物事故。规范日常操作细节,不断提升工作质量加强理论学习,按照操作规范,强化细节规范严谨操作,增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习,通过案例理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录,以理论指导实际工作,从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习,提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范,做好安全卫生工作。明确自己的工作职责,确。
6、的素质,深化了服务意识,提高了服务水平和质量,满足了师生的需求,为学校的发展提供了强有力的后勤保证。运行以来,食堂先后对各位员工进行了次关于食品安全及操作流程的培训,要求各位员工要养成良好的卫生习惯,端正服务态度,提高服务质量。半年来,全体师生对食堂工作人员服务质量基本满意,卫生基本合格。第全心控好食品进货关食材采购工作中严把进货渠道关,在采购中对不合格的食品进行坚决的抵制,不采购质量不合格的物品。学校成立了由主管教育的副校长为组长,教师代表和学生代表为成员的食材采购监督小组,全程定期参与食堂采购工作,确保了食材进货质量,把切不安全因素都堵在了校园外。食堂根据市场食材价格和学生的口味安排每日食谱,食谱力求突出荤素搭配营养均衡的原则。食堂在采买食材过程中,实行了招标定点采购,定期对所采购的食材价格进行市场调研,货比家,杜绝人情交易,力争所购食材质优价廉,对于质量不合格的产品坚决不采购,确保师生吃上安全卫生的饭菜。食堂采购员将食材买回后,要与食堂保管员起对所购食材的质量和数量进行核对,确定无误后计入材料采购台账,并附上相关采购票据。坚持索证索票制度,我们对所有的食材采购点都严格进行索证索票,附有供货商的身份证复印件详细家庭住址联系方式。第诚心把好饭菜质量关为了规避食品单这供需矛盾,想方设法增加花色品种,菜谱要求日餐搭配要符合营养要求,注重菜品的多样性,每日有所不同。不断变换花样,改善学生就餐质量。是添置必要的设备,从提高花色上减少就餐人数的流失,如增加饺子馅饼千层饼馄饨锅贴等品种或产量,满足学生之需求。是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具,尽量保证学生吃上热气腾腾的饭菜。第精心把好操作流程关进货仓储加工出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理。首先,食堂注意把好了关。
7、做好本职工作,明确职责各司其职服从分配随叫随到,保证食堂工作的正常运转。第与食堂人员进行沟通,对食堂工作方面的所需或不足,作详细了解,如有不周,及时作好调控如卫生情况由于用餐人数多,前段时期食堂人员不定,使大家身心疲惫,有时没能够及时彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自为他们出谋划策,亲临厨房,指挥他们或配合他们起工作。使厨房环境有了明显改观,只有有了良好的工作环境,才能使全体人员更加心情舒畅,干劲更足。第把好食品进货关幼儿和教师用餐需要经常外出采购各种食品,如肉菜蛋禽主副食等。采购时,没有检疫证食品卫生许可证的食品律不采购存放时间长的变质变味的食品统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位幼儿及教职工的身体健康。在此期间我园没有发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品进行每日采购可长期存放的食品定期采购。第在菜谱的安排方面,对大多数幼儿的饮食习惯做到心中有数,并配合保健医在保证营养的前提下,有计划的制定食谱,尽最大努力让幼儿不光要吃饱还要吃好。第就餐方面,我们没有停留在使幼儿仅仅能够吃饱那种般化的水平上,而是严格按照领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫现在,幼儿食堂日餐供应,主食由单的米饭变为混搭米饭,既有了新鲜感又增加了营养,而且主食不局限于米,这学期幼儿的午饭还增加了花卷。每天坚持每顿都为教职工准备小菜,由于天气变热中午为教职工准备的午饭也变为凉热。第加强卫生管理,增强忧患意识食堂卫生是隐患的源泉发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会,做到警钟长鸣,增强职工的忧患意识,尽可能地把隐患扼制在萌芽状态我们要求每位职工必须做到注意个人卫生,勤理发勤剪指甲勤换衣服勤洗澡,。
8、幼儿教工的饮食安全。高度重视卫生安全工作,加强检查及时反馈严格按规程操作各类设备,不违章违规操作。经常检查设备的运行情况,确保设备安全运行,设备出现异常立即维修或报修。,索取合同摊位的合法证件在与供货商合作前,我们认真审核证件,明确责任,签定协议。把好食品采购验收取样浸泡清洗操作消毒关。做好食品的进货关与检查检验关,杜绝假冒伪劣和无无生产厂家无生产日期无保质期限食品进入食堂坚决杜绝采购过期腐烂变质污秽不清,混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。对所加工食品做到煮熟煮透,尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。共篇幼儿园食堂管理员个人工作总结报告范文回顾过去的每天,我作为名食堂管理员,深感到责任的重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,可能会影响到全体职工的身心健康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就学期来的工作情况总结如下第作为食堂自然是离不开饮食,食堂是每个人生活中不可缺少的部分假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想,为保证每位幼儿的身心健康而考虑。第作为个集体食堂,食品卫生安全关系到每位教师和幼儿的身体健康。首先,要求每位食堂工作人员持证上岗食堂是饮食加工的地方,也是对细菌最为敏感的地方,为了使全体幼儿和教职工都能心情舒畅的放心用餐,作为食堂的工作人员,我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。要做到不定期对工作人员进行思想教育贯彻落实食品卫生法的要求通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识其次,切实做好食堂的食品卫生餐具的洗冲消毒工作工作台做到随用随清,每周对厨房次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。要求每位员工能够认。
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幼儿园食堂管理员个人工作总结报告范文 （共8篇）