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doc 第三章食物与健康试题 ㊣ 精品文档 值得下载

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《第三章食物与健康试题》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....该公式表示蛋白质表观消化率蛋白质真消化率蛋白质生物学价值蛋白质净利用率蛋白质功效比可阻断亚硝胺在体内形成的维生素是含锌丰富的食物有鱼贝鸡蛋肝瘦肉动物内脏雪里红鱼肉木耳水果花生松花蛋鸡肉肝虾仁黄花菜食物粗蛋白换算成含氮量,应乘以哪个常数维生素缺乏时可出现杨梅舌脚气病干眼病坏血病癞皮病慢性中毒下列哪项不是其临床表现毛发无光泽肝脾肿大生长停滞贫血骨骼发育不良蛋白质表观消化率是摄入氮粪氮摄入氮储留氮吸收氮摄入氮粪氮粪内原氮吸收氮吸收氮尿氮尿内原氮吸收氮吸收氮摄入氮储留氮吸收氮评价食物蛋白质质量最主要取决于消化率与利用率消化率氨基酸含量利用率必需氨基酸含量必需氨基酸组成与比值机体利用程度以上均不是肉类制品中为防止亚硝基化合物中毒,在食品卫生管理条例中作出严格规定其残留量以什么为计算内容硝酸钠亚硝酸钠亚硝基化合物二级胺亚硝胺有机砷农药半减期长......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....所谓间接性。食品添加剂包括防腐剂抗氧化剂发色剂调味剂防霉剂黄曲霉毒素特性有难溶于水可溶于有机溶剂在强碱性环境中能迅速分解破坏在强酸环境中极易分解破坏在中性液中稳定黄曲霉毒素急性中毒主要临床表现有发烧食欲不振肝大黄疽胸水肺部炎症瞳孔散大视物不清为阻断体内亚硝基化合物合成,应常用哪些维生素维生素维生素维生素胡罗卜素叶酸亚硝基化合物可在何处合成人体内动物体内食品中土壤中水体中有机磷农药特点包括性质稳定在环境中易分解在食物中残留时间短因其残留引起的慢性中毒多见对病虫害作用力强婴幼儿应特别注意补充的矿物质有铜铁钙锌碘合理婴幼儿膳食要求包括适当增加餐次食物要注意色香味和多样化防止偏食和挑食食物要求煮烂易于消化多采用乳制品肉蛋鱼绿色蔬菜豆制品为防止衰老......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....是因为蛋白质含量低蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触蛋白质含量高与脂肪含量有关蛋白质分子结构不同粮谷类食品中存在的第限制性氨基酸是谷氨酸组氨酸蛋氨酸赖氨酸色氨酸患者,主诉倦怠乏力,检查发现牙龈肿胀出血牙齿松动贫血关节肌肉疼痛伤口难愈合皮下出血。此患者可能是缺乏铁叶酸维生素维生素维生素儿童出现生长发育迟缓消瘦体重过轻食欲不佳味觉减退伤口愈合缓慢智力发育障碍,最可能的原因是热能不足蛋白质营养不良脂肪摄入不足锌缺乏铁缺乏岁儿童,易烦躁,机体抵抗力下降,血液检查可见血清铁和铁蛋白下降,铁结合力上升,游离原卟啉浓度上升,血红蛋白为,此患儿可能处于铁储存减少期缺铁性贫血期细胞生成缺铁期血红蛋白形成期铁增多期成年男性,因眼睛不适就诊检查发现其暗适应能力下降,角膜干燥发炎,球结膜出现泡状灰色斑点......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....食物特殊动力作用和体力活动所消耗的能量用膳者的年龄性别居住的地区纬度劳动环境的温度食品的烹调方法蛋白质的摄入量开始给婴儿添加辅食的适宜时间是月龄月龄月龄月龄月龄以下五组食物中蛋白质互补作用最好的组是红豆米粥红薯米粥南瓜米粥红薯玉米粥土豆玉米粥人体内能降低血糖的激素是胰高血糖素胰岛素糖皮质激素肾上腺素甲状腺素根据分子结构......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....正确的说法是是以为基础制定的,般而言每日营养素摄入量大于,即使小于,也会对人体产生危害是指通过观察或实验获得的健康人群种营养素的摄入量是作为个体每日摄入营养素的目标值评价食物蛋白质的质量高低,主要看蛋白质的含量和消化率蛋白质的消化率和生物学价值蛋白质含量氨基酸含量生物学价值蛋白质含量蛋白质消化率及生物学价值氨基酸组成蛋白质互补作用的发挥蛋白质生物学价值的高低主要取决于各种氨基酸的含量与比值各种必需与非必需氨基酸的含量与比值各种必需氨基酸的含量与比值各种非必需氨基酸的含量与比值限制氨基酸的含量与比值以下为人体非必需氨基酸的是色氨酸苏氨酸蛋氨酸精氨酸赖氨酸食物中限制氨基酸的存在使机体蛋白质的吸收受到限制蛋白质供应热能受限合成组织蛋白质受限蛋白质分解代谢受限机体氮平衡受限为安全可靠,摄入氮需大于排出氮多少......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....角膜软化穿孔而致失明锌铁维生素维生素钙合理膳食中碳水化合物的适宜供能比是中国居民膳食指南建议每天食盐摄入量应低于按照体质指数判断,中国健康体重范围是婴儿必需氨基酸的种类较多种,它是色氨酸赖氨酸组氨酸蛋氨酸精氨酸型题大豆谷类蔬菜水果肉类蛋类我国人民膳食中能量主要来自于蛋白质氨基酸模式与人体组织蛋白质所需氨基酸模式相近的是植物性食品中蛋白质含量最多的是蛋白质生物价蛋白质功效比值氨基酸评分净蛋白质比值蛋白质净利用率反映食物中蛋白质被利用程度的指标是蛋白质消化吸收后......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....前期对于婴幼儿来说生长发育最旺盛时期是婴幼儿脑发育最为迅速时期是维生素维生素维生素维生素维生素出现多发性神经炎是因为缺乏出现皮炎腹泻痴呆是缺乏幼儿骨骼不能正常钙化,变软易弯曲多因缺乏谷皮胚芽糊粉层谷胚内胚乳淀粉主要存在于族维生素和维生素多集中在蛋白质脂肪和维生素多集中在无机盐纤维素大量存在于腹泻毕脱氏斑脂溢性皮炎脚气病佝偻病维生素缺乏可引起硫胺素缺乏可引起核黄素缺乏可引起烟酸缺乏可引起动物肝脏柑橘猕猴桃未过分加工精细的粮谷类鱼蛋黄豆制品奶类维生素富含于维生素富含于维生素富含于维生素富含于钙铁叶酸碘硒孕期常见的营养性贫血是缺乏孕妇的巨幼红细胞性贫血是缺乏亚麻酸高脂肪膳食适量的钙足够的铁维生素促进动脉粥样硬化降低血清胆固醇普通膳食软食半流质流质静脉营养顺产后的妇女咀嚼不便的幼儿腹部手术后的病人肠梗阻病人体温稍高身体较弱的病人反映蛋白质吸收的指标反映蛋白质利用的指标两者均可两者均不可食物中蛋白......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....其鲜味主要是由于含肌凝蛋白原肌肽肌酐嘌呤碱肌酸混溶钙池中的钙的功能有维持心脏博动神经肌肉兴奋性的正常传导神经肌肉正常感应性的维持维持血压正常维持渗透压铁的主要营养学意义有参与氧的运输参与组织呼吸促进生物氧化还原反应参与能量代谢第三章食物......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....这是因为鱼类食品中含有优质蛋白质较多的钙较多的多不饱和脂肪酸丰富的铁维生素和锌的最主要食物来源为蔬菜类水果类动物类奶类豆类关于基础代谢......”

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