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doc 餐厅服务礼仪常识 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:6 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-26 11:34

《餐厅服务礼仪常识》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....果酱和蜜饯要四六瓣,再用刀去皮核,然后用手拿着吃,削皮时刀口朝内,从外往里削。香蕉先剥皮,用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃,桔子荔枝龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜菠萝等,通常都去皮切成块,吃时可用水果刀切成小块用叉取食。水盂喝茶或咖啡喝茶喝咖啡,如愿加牛奶白糖,可自取加入杯中,用小茶匙搅拌后,茶匙仍放回小碟内,通常牛奶白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把,左手端小碟。喝汤不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在餐厅服务礼仪常识碰杯。在主人和主宾致辞祝酒时......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油餐厅服务礼仪常识用汤匙舀到黄油盘子的边,然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙,用刀取果胶前,先在盘子边上擦擦。吃咖喱菜时,可把花生,椰子,酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃,不用混合。盐和胡椒粉先品在宴席上,上鸡龙虾水果时,有时送上小水盂铜盆瓷碗或水晶玻璃缸,水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片,供洗手用曾有人误为饮料,以致成为笑话。洗时两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用餐巾或小毛巾擦干......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....如果桌上有盐罐,使用里面的盐匙,如果没有,就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的边。如果为你提供个专人盐罐,你可以用手捏取。色拉接照传入,用手或叉子将土豆掰开点,加入奶油或酸奶,奶油和小青葱,盐和胡椒粉,每次加点。你可以带皮食用。用手吃如果你不知道该不该用手拿着吃,就跟着主人做。记住食物用浅盘上来时,吃前先放入自己的盘子。下面是些可以用手拿着好拿,值得注意的是,在上面次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃,自己选取,两种方法都行......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....撒盐。吃完后再换地方,这样你的手和面部就不会过多粘染调料。土豆土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外芦笋菜中有汤汁,先切成小块,再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁,先把头切下,然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄,蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。西红柿除做色拉吃以外,西红柿都可以用手拿着吃统,色拉要用叉子来吃,但是如果色拉的块太大,就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....停止交谈,注意倾听,也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后,往往到其他各桌敬洒,遇此情况应起立举杯。碰杯时,要目视对方致意。宴会上相互敬酒表示友好或轻轻吐在叉上,放在菜盘内。吃剩的菜,用过的餐具牙签,都应放在盘内,勿置桌上。嘴内有食物时,切勿说话。剔牙时,用手或餐巾遮口交谈无论是作主人陪客或宾客,都应与同桌的人交谈,特别是左右邻座。不要只同几个餐入座后,主人招呼,即开始进餐。取菜时,不要盛得过多。盘中食物吃完后,如不够,可以再取......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....汤匙与嘴部呈角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装,可直接拿住握环端起来喝。水果吃梨苹果,不要整个拿着咬,应先用水果刀切成活跃气氛,但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言,甚至失态,因此必须控制在本人酒量的三分之以内。宽衣在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴,如主人请客人宽衣,男宾可脱下外衣搭在椅背上。熟人或只同两人说话。邻座如不相识,可先自我介绍。祝酒作为主宾参加外国举行的宴请......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切。挑个小点的,正好放入嘴中,不要张嘴咀嚼,因为这样汁液会溅出来,要把嘴唇闭紧。如果盘中只有个大的西红柿,用牙轻轻将皮剥掉,先咬下半,慢慢吃完再吃另半。玉米棒鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的,可以先把它掰成两半,以便盘里,靠在主盘旁。通常用块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。黄油往面包,蛋卷,饼干或土司上抹黄油要用刀,而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....需增添时,待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴,当招待员上菜或主人夹菜时,不要拒绝,可取少量放在盘内,并餐厅服务礼仪常识先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式,可以测试出个人是否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时,往上抹黄油之前,先把其切成两半或小块的话,你就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀豆条里有汁,那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大,不好取用,就用叉子叉开,不要挂在叉上咬着吃......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....抹油应在盘子里或盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎,可在其面抹黄油。把丹麦糕点甜蛋卷切成两半或四半。随抹随吃。餐厅服务礼仪常识全文吃的食物带芯的玉米,肋骨,带壳的蛤蚌和牡蛎,龙虾,三明治,干蛋糕,小甜饼,些水果。脆熏肉,蛙腿,鸡翅和排骨非正式场合,土豆条或炸薯片,小萝卜,橄榄和芹菜等。三明治要记住,小的三明治和烤面包是用手拿着吃的,大点的吃食物,后加盐和胡椒粉......”

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