（答辩稿）ZLG0.4型试验用冻干机的设计（CAD图纸+DOC论文）㊣精品文档值得下载

《（答辩稿）ZLG0.4型试验用冻干机的设计（CAD图纸+DOC论文）》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题，包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....型试验用冻干机的设计摘要定，再用来指导冻干生产。次干燥升华干燥过程升华干燥也称为第阶段干燥，将冻结后的产品置于密闭的真空容器中加热，当全部冰晶除去时，第阶段干燥就完成了，此时约除去全部水分的。干燥是从外表面开始，逐步向内推移的，冰晶升华后残留下的空隙变成其后升华水蒸气的逸出通道。第阶段干燥升华干燥将制品中的冰晶以升华方式除去。将冻结后的产品置于密闭的真空容器中加热，其冰晶就会升华成水蒸气逸出而使产品脱水干燥。干燥是从外表面开始，逐步向内推移的，冰晶升华后残留下的。在产品冻干的第阶段，除了要保持冻结产品的温度不能超共晶点以外，产品干燥部分的温度也必须低于其干燥层表面容许的最高温度不烧焦或变性，还要保持已干燥的产品温度不能超过崩解温度。当温度上升到共晶点温度以上时，产品就会发生熔化或产生发泡现象，致使冻干失败，这时的温度叫崩解温度......”。

2、以下这些语句存在多处问题，具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....使水份变成固态的冰，然后在适当的温度和真空度下，使冰升华为水蒸汽，再用真空系统的捕水器将水蒸气冷凝，从而获得干燥制品的技术。干燥过程是水的物态变化和移动过程。由于这种变化和移动是发生在低温和低压下。因此，真空冷冻干燥的基本原理就是低温低压下传热传质的机理。真空冷冻干燥是物质脱水干燥的种工艺措施，冷冻干燥的基本工艺流程为前处理预冻结真空干燥真空包装成品。般分预冻升华解析个主要过程。其中升华和解析是在真空条件下进行的。与其他干燥方法自然风干晒干热风干燥相比，具有以下特点冷冻干燥在低温下进行，且处于高真空状态，因此对于许多热敏性的物质特别适用，如蛋白质微生物之类不会发生变性或失去生物活力。些易氧化的物质得到了保护，保留了新鲜食品的色香味及营养成分。由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变......”。

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题，包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅，以及内容阐述不够详尽和全面——“.....电解质浓度的增加引起蛋白质的变性，而使细胞死亡另外电解质浓度的食品第二阶段干燥后，产品内残余水分的含量视产品种类和要求而定。般在.之间，食品在真空冷冻干燥过程中需吸收定的热量，这个过程实际上是传热。显然，如何将热量更为有效地传给物料，将影响干燥速率。真空冷冻干冷冻干燥食品的香味对消费者来说是判定它.型试验用冻干机的设计摘要,试验,实验,用冻干机,设计,毕业设计,全套,图纸目录绪论.真空冷冻干燥的原理特点及其应用领域.冻干历史和发展概况.真空冷冻干燥的发展概况.我国冻干的历史.我国冻干的现状及发展前景.实验用冻干机的国内外研究现状.本课题研究内容真空冷冻干燥的理论基础.冻干的基本原理.真空冷冻干燥的基本过程物料制品的准备及预冻过程次干燥升华干燥过程二次干燥解析干燥过程后处理.型真空冷冻干燥机.整体结构......”。

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵，包括语法错误、标点符号使用不规范，句子结构不够顺畅，以及信息传达不充分，需要综合性的修订与完善——“.....真空系统的设计与计算真空体放气量的计算真空泵的选择真空泵和真空阀门.水汽凝结器的设计与计算对水汽凝结器的要求水汽凝结器的结构水汽凝结器所需冷量的计算水汽凝结器所需传热面积的计算.制冷系统的选择.控制系统结论参考文献致谢绪论.真空冷冻干燥的原理特点及其应用领域真空冷冻干燥以下简称冻干技术是门跨学科的复杂技术，技术含量比较高涉及知识面比较广的种技术，也是门实验性很强的技术。它需要真空制冷流体生物工程传热传质和自动控制等方面知识，它是交叉学科发展的产物，它的发展推动着交叉学科的进步。同时它还是项高新应用技术，在医药化工等领域都有着广泛的应用，冻干是先将含水物质冻结，并在冻结状态下于真空中使冰结晶升华而将物料干燥的方法，即使在低温低压下干燥......”。

5、以下这些语句存在多种问题，包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅，以及信息传达不够完整详尽——“.....而且可能是设备能力所不能达到的，可以通过选择合适的添加剂来提高崩解温度。空隙变成尔后升华水蒸气的逸出通道。已干燥层和冻结部分的分界面实际上是薄层称为升华界面。在生物制品干燥中，升华界面约为的速率向内推进。当全部冰晶除去时，升华干燥就完成了，此时可除去全部水分的左右。二次干燥解析干燥过程解吸干燥也称为第二阶段干燥。第二次干燥解析干燥过程将残留于制品的水分在较高温度下蒸发部分，使残余水分达到预定要求。解吸干燥也称第二阶段干燥。在第阶段干燥后，在干燥物质的毛细管壁和极性基因上还吸附有部分水分，这些水分是未被冻结的。当它们达到定含量时，就为微生物的生长繁殖和些化学反应提供了条件。实验证明，即使是单分子层吸附的低含水量，也可能成为些化合物的溶液，产生与水溶液相同的移动性和反应性......”。

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进，具体而言：标点符号运用不当，句子结构条理性不足导致流畅度欠佳，存在语法误用情况，且在内容表述上缺乏完整性。——“.....不会发生浓缩现象。干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。冻干产品脱水彻底，含水量低，重量轻，贮运方便冻干制品采取真空或充氮气包装和避光保存，可保持年不变质。由于重量轻，可室温贮运销售，对营销十分有利。与速冻制品相比，免除了运输储存销售过程中消耗很高的冷藏链。在升华过程中溶于水中的可溶性物质就地析出，避免了般干燥方法中的表面硬化和营养损失的现象。冷冻干燥产品价格高，设备投资大，成本高。真空冷冻干燥设备的工作原理是先将湿物料冻结到共晶点温度以下，使水分变线达到规定的要求而停止供热和抽真空，完成冻干全过程。化学热力学中的相平衡理论是真空冷冻干燥技术原理的基础。在定的压力和温度下，水的三种形态之间达到定的相平衡，据此得到水的相图图三相点显示了水的气液固三相共存的压力和温度条件......”。

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题，需改进——“.....有利于升华。但会对细胞组织产生严重的机械损伤，影响成品的弹性和复水性，且复水性差。而快速冷冻产生的冰晶较小，形成的晶核数量越多，孔隙度越小，阻力越大，水蒸气只有靠渗透穿过己干的固体膜层，干燥时间大大延长，不利于升华，但干后复水性好。解决这个问题只需要增大冰晶体的体积。从实验得知，食品温度在时，其绝大部分从液相变为固相，被称为最大冰晶生成带。有经验的技术员会在冻结阶段将预先设置的温度保留段时间，以促进冰晶的生长。旦产品内的冰升华完毕，产品的干燥就进入了第二阶段。在第阶段干燥后，在干燥物质的毛细管壁和极性基团上还吸附有部分水分，这些水分是未被冻结的。当它们达到定含量时，就为微生物的生长繁殖和些反应提供了条件。为了使产品达到合格的残余水份含量，改善产品的储存稳定性，延长保存期，必须对产品进步干燥。在解吸干燥阶段......”。

8、以下文段存在较多缺陷，具体而言：语法误用情况较多，标点符号使用不规范，影响文本断句理解；句子结构与表达缺乏流畅性，阅读体验受影响——“.....延长其保存期，需要除去这些水分中的大部分，只留下单分子层的水分。这就是解吸干燥的目的。第阶段干燥是将水以冰晶形式除去的，因此冻干层的温度和升华界面的压力都必须控制在产品共熔点或崩解温度以下，才不致使冰晶溶化。但对于吸附水，其吸附能量高，如果不给它们提供足够的能量，它们就不可能从吸附中解吸出来。因此，这阶段产品的温度应足够地高，只要不超过允许的最高温度，不烧毁产品和不造成产品过热而变性就可。同时，为了使解吸出来的水蒸气有足够的推动力逸出产品，必须使产品内外形成较大的蒸气压差，因此此阶段中箱内必须高真空。增加会使细胞脱水而死亡。溶质效应在温度范围最为明显，这个温度范围是在水的冰点和该液体的全部固化温度之间，为了减弱溶质效应，需要以最高的冻结速率越过这个温度范围。机械效应就是预冻速度慢......”。

9、以下这些语句存在多方面瑕疵，具体表现在：语法结构错误频现，标点符号运用失当，句子表达欠流畅，以及信息阐述不够周全，影响了整体的可读性和准确性——“.....并在该温度下直维持到冻干结束为止。同时，为了使解析出来的水蒸气有足够的推动力逸出产品，必须使产品内外形成较大的蒸汽压差，因此在此阶段中箱内必须高真空。第二阶段干燥后，产品内残余水分的含量视产品种类和要求而定。般在.之间。干燥的传热方式主要是传导和辐射，其传热效率低。近年也有采用循环压力法，其基本原理是降低真空度以增加强制对流的效能来决定，保证抽真空之前所有产品均已冻实。般产品的温度达到预冻最低温度之后小时即可开始抽真空升华。预冻的速度影响真空冻干食品的质量与冻干速率，为了获得不同的降温速度，就要采用不同的预冻方法例如有时需装箱之后才开始冻干箱的降温有时需要让机器预先降到低温，再将产品装入冻干箱内。由试验中发现，预冻过程中会产生溶质效应和机械效应。溶质效应就是在预冻过程中，水分慢慢冻结而减少......”。