1、应进行型式检验原料工艺发生较大变化时停产个月以上包括个月再恢复生产时出厂检验结果与平常记录有较大差别时国家质量监督机构提出要求时。判定规检验结果全部项目菇丝色泽红褐色或棕褐色，油亮有光泽深红色或红褐色，油亮有光泽红褐色或棕褐色，油亮有光泽深红色或红褐色，油亮有光泽滋味气味具有浓郁的豆豉滋味及气味，无其他不良气味具有浓郁的酱香滋味及气味，无其他不良气味具有牛肉酱浓郁的滋味及气味，无其他不良气味具有香菇丝浓郁的滋味及气味，无其他不良气味组织形态半固态酱状，粘稠适度杂质无肉眼可见外来杂理化指标应符合表的规定。表项目指标水分总酸以乳酸计价以脂肪计氧化值以脂肪计用盐以计黄曲霉毒素砷以计以计梨酸氢乙半固态调味酱.酸和脱氢乙酸混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不。
2、态调味酱。技术要原辅料要菜籽山梨酸和脱氢乙酸混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过。微生物限量应符合表的规定。表项目采样方案及限量沙门氏菌金黄色葡萄球菌菌落总数大肠菌群净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。原料及食品添加原料及食品添加剂均符合国家法律法规及有关规定。食品添加剂的品种和使用量应符合的规定。保证不使用和添加法律法规国家部门规章食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。污染物限量及农药残留限污染物限量应符合的规定。农药残留限量应符合的规定。检验规组批和抽样以同次投料，同生通则食品包装用塑料与铝箔复合膜袋食品安全国家标准食品用香料通则桂皮辣椒整的或粉状生姜花椒香菇鸡肉质量分级食用花生大葱等级规格加工用花生等级规格烤花生仁和烤花。
3、黄豆水小麦粉食用盐辣椒花生仁牛肉丁香菇为原料，选用大头菜丁莴笋丁豆豉黄豆水食用盐牛肉丁花生仁葵花籽仁香菇生姜大豆组织蛋白白砂糖芝麻食用盐香辛料辣椒花椒角丁香桂皮孜然小茴香良姜草果食用香料为辅料，选用适量食品添加剂谷氨酸钠山梨酸钾脱氢乙酸钠乙胺乙酸钠，经预处理配料炒制包装杀菌制成的夹馍酱。半固态调味产线生产的同品种同规格的产品为批。在每批产品中随机进行抽样，抽样基数不少于袋瓶，抽样数量为袋瓶，抽样质量不得少于。出厂检每批产品应经公司质检部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。出厂检验项目为感官要求水分酸价过氧化值食用盐菌落总数大肠菌群和净含量。型式检型式检验项目为本标准的全部项目。般情况下，每年需对产品进行次型式检验。发生下列情况之时，。
4、况下，每年需对产品进行次型式检验。发生下列情况之时，应进行型式检验原料工艺发生较大变化时停产个月以上包括个月再恢复生产时出厂检验结果与平常记录有较大差别时国家质量监督机构提出要求时。判定规检验结果全部项目范围本标准规定了半固态调味酱的产品分类技术要求检验方法检验规则标签包装运输和贮存。本标准适用于选用植物油菜籽油或大豆油黄豆酱黄豆水小麦粉食用盐辣椒花生仁牛肉丁香菇莴笋丁兔肉丁鸡肉丁豆豉黄豆水食用盐为原料，选用大头菜丁莴笋丁豆豉黄豆水食用盐牛肉丁花生仁葵花籽仁香菇辣椒生姜大豆组织蛋白白砂糖芝麻食用盐葱香辛料辣椒花椒角丁香桂皮孜然小茴香良姜草果食用香料为辅料，选用适量食品添加剂谷氨酸钠山梨酸钾脱氢乙酸钠乙胺乙酸钠，经预处理配料炒制包装杀菌制成的半固态调味酱。半固。
5、生碎玻璃容器食品罐头瓶膨化豆制品熟制葵花籽和仁定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法产品分类根据配料和风味的不同，产品可分为夹馍酱香菇酱拌饭酱牛肉酱又称烧烤酱回味豆豉酱花生酱又称花生调味酱香辣调味酱回味牛肉酱香菇丝。夹馍酱又可材料及制品通用安全要求食品安全国家标准玻璃制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食品安全国家标准食品中苯甲酸山梨酸和糖精钠的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品。
6、形态半固态酱状，粘稠适度杂质无肉眼可见外来杂理化指标应符合表的规定。表项目指标水分总酸以乳酸计价以脂肪计氧化值以脂肪计用盐以计黄曲霉毒素砷以计以计梨酸氢乙酸山的要求，产品外包装用瓦楞纸箱应符合的规定。销售包装应完整严密无破损。运输产品在运输过程中应轻装轻卸注意防雨防晒防挤压防污染，运输工具应清洁干燥，不得与有毒有害有异味物品混装混运。贮存产品应贮存于阴凉通风干燥处，不得直接接触地面墙面，堆码高度以不倒塌不压坏外包装及产品为限，仓库应有防鼠防尘防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在规定的贮运条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为个月。附录规范性附录豆豉的质量要感官要求应符合表规定。表目要求色泽呈黑褐色或深褐色，均匀致滋味气味味咸鲜，无焦糊酸败霉味及。
7、态调味酱。技术要原辅料要菜籽山梨酸和脱氢乙酸混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过。微生物限量应符合表的规定。表项目采样方案及限量沙门氏菌金黄色葡萄球菌菌落总数大肠菌群净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。原料及食品添加原料及食品添加剂均符合国家法律法规及有关规定。食品添加剂的品种和使用量应符合的规定。保证不使用和添加法律法规国家部门规章食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。污染物限量及农药残留限污染物限量应符合的规定。农药残留限量应符合的规定。检验规组批和抽样以同次投料，同生通则食品包装用塑料与铝箔复合膜袋食品安全国家标准食品用香料通则桂皮辣椒整的或粉状生姜花椒香菇鸡肉质量分级食用花生大葱等级规格加工用花生等级规格烤花生仁和烤花。
8、他异味组应符合的规定。大豆油应符合的规定。黄豆酱应符合的规定。辣椒应符合或的规定。花生仁应符合或或或的规定。牛肉丁应符合或或相关标准的规定。香菇应符合或或相关标准的规定。莴笋丁应清洁无腐烂无霉变，并符合相关标准的规定。兔肉丁应符合或或相关标准的规定。鸡肉丁应符合或或相关标准的规定。半固态调味酱范围本标准规定了半固态调味酱的产品分类技术要求检验方法检验规则标签包装运输和贮存。本标准适用于选用植物油菜籽油或大豆油黄豆酱黄豆水小麦粉食用盐辣椒为夹馍酱牛肉味又称牛肉味夹馍酱夹馍酱香辣味又称香辣夹馍酱夹馍酱香菇丝又称香菇丝夹馍酱夹馍酱宝辣子又称宝辣子拌饭酱又可分为拌饭酱香菇鸡肉又称拌饭酱香菇鸡肉拌饭酱兔肉酱又称拌饭酱兔肉酱。夹馍酱夹馍酱是选用植物油菜籽油或大豆油黄豆酱。
9、全国家标准食品中酸价的测定食用盐生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞纸箱为夹馍酱牛肉味又称牛肉味夹馍酱夹馍酱香辣味又称香辣夹馍酱夹馍酱香菇丝又称香菇丝夹馍酱夹馍酱宝辣子又称宝辣子拌饭酱又可分为拌饭酱香菇鸡肉又称拌饭酱香菇鸡肉拌饭酱兔肉酱又称拌饭酱兔肉酱。夹馍酱夹馍酱是选用植物油菜籽油或大豆油黄豆酱黄豆水小麦粉食用盐辣椒花生仁牛肉丁香菇为原料，选用大头菜丁莴笋丁豆豉黄豆水食用盐牛肉丁花生仁葵花籽仁香菇生姜大豆组织蛋白白砂糖芝麻食用盐香辛料辣椒花椒角丁香桂皮孜然小茴香良姜草果食用香料为辅料，选用适量食品添加剂谷氨酸钠山梨酸钾脱氢乙酸钠乙胺乙酸钠，经预处理配料炒制包装杀菌制成的夹馍酱。半固态调味生产加工过程的卫生要求应符合的规定。检验方感官要求取左右样品，置于白色瓷。
10、盘中，用玻璃棒搅拌铺平，在自然光线下，观察样品的色泽组织形态杂质，嗅其气味，用玻璃棒蘸样品，品尝其滋味。理化指水分按执行。总酸按执行。酸价按执行。过氧化值按执行。食用盐按执行。规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本标准。包装储运图示标志白砂糖花生大豆油菜籽油食或棕褐色，油亮有光泽深红色或红褐色，油亮有光泽红褐色或棕褐色，油亮有光泽深红色或红褐色，油亮有光泽滋味气味具有浓郁的豆豉滋味及气味，无其他不良气味具有浓郁的酱香滋味及气味，无其他不良气味具有牛肉酱浓郁的滋味及气味，无其他不良气味具有香菇丝浓郁的滋味及气味，无其他不良气味组织。
11、按执行。酸价按执行。过氧化值按执行。食用盐按执行。规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本标准。包装储运图示标志白砂糖花生大豆油菜籽油食安全国家标准食品添加剂脱氢乙酸钠食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品包装用塑料与铝箔复合膜袋食品安全国家标准食品用香料通则桂皮辣椒整的或粉状生姜花椒香菇鸡肉质量分级食用花生大葱等级规格加工用花生等级规格烤花生仁和烤花生碎玻璃容器食品罐头瓶膨化豆制品熟制葵花籽和仁定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法产品分类根据配料和风味的不同，产品可分为夹馍。
12、酱香菇酱拌饭酱牛肉酱又称烧烤国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求食品安全国家标准玻璃制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素族和族的测定食品安全国家标准食品中苯甲酸山梨酸和糖精钠的测定食品安全国家标准食品中氯化物的测定食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中花生仁牛肉丁香菇莴笋丁兔肉丁鸡肉丁豆豉黄豆水食用盐为原料，选用大头菜丁莴笋丁豆豉黄豆水食用盐牛肉丁花生仁葵花籽仁香菇辣椒生姜大豆组织蛋白白砂糖芝麻食用盐葱香辛料辣椒。
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