1、微笑迎接客人，根据年龄及阶层先服务女士，但主人或女主人留在最后服务，在服务时避免靠在客人身上不可不闻不问也许餐厅确实非常忙，每位员工都忙忙碌碌，应接不暇，但不可以此为不问候的理由如果餐厅员菜，所以弄清就餐性至便于安排座位。引座时引座时，具体情况具体对象具体分析，因人而异地引座。贵宾光临就要安排在餐厅最好的位置。队夫妇或恋人应引到餐厅内安静幽雅的地方就座。这些地方比较有情调气氛好，或者安排只有两个席位的餐桌。对老弱妇幼或行动不便者，要主动搀扶，安排座位要路线短，出入方便的地方。对带着小孩子的客人，把他们安排在孩子的声音影响不到其他客人的餐桌比较合适。男子或女子单独用餐时，般不喜欢在中间的餐桌就餐，可以引到靠窗边的位置。打扮漂亮的女性最好安排在客人能看到的座位上，因为女性般。
2、台湾。通过以上四个名字的介绍，让学生在脑中从祖国到台湾有个大体的认识。图文结合。在文字叙述的下面有张中国地形图，并把首都北京和台湾省标示了出来，让学生在看文字的过程中，可以边欣赏地图，同时还可以在地图上把省会福建省标示出来。本课课文语言清新简洁浅显，字里行间洋溢着对祖国的赞美之情和热爱之情，从而让学生从小树立起维护国家利益的意识。根据本文的教材北景，可以确定本课的教学重点为让学生了解“祖国时时在我心间”这句话的含义。由于文字的描述是抽象的，加之二年级学生的抽象思维能力和空间想象能力还不是很强，所以要学生通过阅读课文明确“祖国时时在我心间”是有定难度的。由此，确定本课的难点为明确本句话的意思，并提升到赞美热爱祖国，树立维护祖国利益的意识。二教学目标祖国在我心中课的总教学目。
3、更应特别注意上菜前，务必先行检视菜肴的分类，热类者得以热盘服务，冷类者则以冷盘服务客人用后的残渣，应立即收拾并进行处理餐厅工作台随时保持清洁，不得留置任何食品发现在餐厅内有苍蝇或其他虫物出现，立即报告，并做彻底的扑灭消毒工作。三餐具卫生各餐厅餐具茶具酒具消毒。银器铜器餐具按时擦拭，无污痕，表面无变色现象发生。瓷器不锈钢餐具和玻璃制品表面光洁明亮，无油滑感。托盘盖具每餐洗涤，台布口布每餐换新，平整洁净。各种餐茶用具日常保管良好，有防尘措施，始终保持清洁。四食品卫生注意食品卫生,生熟菜刀要分开,不要使用腐烂变质的食品,防止客人食物中毒二迎候服务到岗准时在开餐前的分钟，在分管的岗位上等候开餐，迎接客人餐厅多是站立服务，在站岗时要注意姿势微笑问好，喜迎客到客人进入餐厅就餐时，以。
4、国真大啊！”写句话。写完后让学生当场交流点评修改。这样，使学生学到的知识迁移到新情境中得到运用，从而转化成技能祖国在我心中说课设计教材简析。祖国在我心中是第三单元祖国当中的第二篇主体课文，本文以渐进的方式向学生们介绍了在地图上该怎样寻找我们的祖国中国，我国的首都北京，我省的省会福建，以及跟大陆隔海相望的台湾省，从而进步了解祖国，认识祖国，并通过让学生学会看世界地图，认识我国的几个邻近国家。从教材内容看，本文有三大特点结构严谨。课文只有个大段，但通过第眼寻鸡形的祖国，第二眼找红星状的北京，第三眼查故乡省会福建，三个有层次的步聚，使全文脉络清晰，层次分明。选择精炼。课文选取了四个非常有代表性的地名词是鸡形祖国，这是我国的地形二是红星北京，这是我国的首都三是故乡福建四是隔海相。
5、标是认识本课个生字，会写个生字。能正确理解“昂首”“辽阔”和“祖国时时在我心间”的意思。通过理解课文内容，培养学生从小树立维护祖国利益的意识。能正确地朗读课文，学会抓关键的字词。三学程简介语文新课程标准指出学生是语文学习的主人。语文教学应激发学生的学习兴趣，注重培养学生自主学习的意识和习惯。因此，在教学本分发错酒水，库存酒水不足，影响对客服务扣分当客人询问员工餐厅内的功能及寻求帮助时回答不清楚或不及时扣分收台后布草随意摆放在非指定地点造成污染扣分值台过程中无故离开扣分除工作需要外，经常逗留在餐务委托室内扣分餐厅内背景音乐未及时开关扣分未及时清理清洗垃圾筒扣分台面未使用的牙签火柴筷套不回收扣分唱片不干净，有污渍或积尘扣分功放使用时周围有积杂物和积灰尘扣分未按操作规定放置唱。
6、除赔偿外扣分报单不准，造成备料不足或过多扣分冷菜间未备消毒药水扣分冷菜间员工不注意个人卫生，未戴口罩扣分冷菜间操作用具不洁，未定期消毒扣分保洁柜内物品摆放零乱，不整洁扣分保洁柜内餐具不洁，有水迹扣分厨房垃圾筒未定位摆放扣分垃圾筒用后不加盖扣分营业后垃圾筒未及时清理扣分厨房内有苍蝇扣分厨房内各种器皿有盖不加每只扣分厨房内各种器皿未按规定清洗消毒扣分未做到净菜进厨房扣分开餐时间，墩头岗准备工作没做好扣分开餐时间，蒸件准备工作没做好扣分餐饮出品中有杂物扣分餐饮出品中有苍蝇等虫类扣分存放过期变质饮料和食物扣分出售过期变质饮料和食物扣分厨房设施未按规定进行保养扣分未做好交接班工作扣分没有做好安全消防工作或擅自动用消防设施扣分内部培训资料餐厅服务质量标准管理餐厅卫生管理个人卫生每天。
7、台湾。通过以上四个名字的介绍，让学生在脑中从祖国到台湾有个大体的认识。图文结合。在文字叙述的下面有张中国地形图，并把首都北京和台湾省标示了出来，让学生在看文字的过程中，可以边欣赏地图，同时还可以在地图上把省会福建省标示出来。本课课文语言清新简洁浅显，字里行间洋溢着对祖国的赞美之情和热爱之情，从而让学生从小树立起维护国家利益的意识。根据本文的教材北景，可以确定本课的教学重点为让学生了解“祖国时时在我心间”这句话的含义。由于文字的描述是抽象的，加之二年级学生的抽象思维能力和空间想象能力还不是很强，所以要学生通过阅读课文明确“祖国时时在我心间”是有定难度的。由此，确定本课的难点为明确本句话的意思，并提升到赞美热爱祖国，树立维护祖国利益的意识。二教学目标祖国在我心中课的总教学目。
8、起床后漱口刷牙洗脸每天至少至二次沐浴每天工作前或饭前洗手次，并注意手指甲的修剪制服每天更换次，力求整洁笔挺头发梳洗干净，女性工作时应化淡妆，并附带发网工作时不穿拖鞋与木屐不用重味的香水及发油不留胡须及长发男性打喷嚏时应用手帕遮住，并离开工作地方洗手不用手指挖鼻孔牙缝以及耳朵不用手摸头发揉眼睛上厕所后，必须洗手并擦拭干净二餐厅环境卫生不将食物置于角落衣橱及橱柜内不丢弃余渣于暗处水沟及门缝等处凡已腐蚀的食物不留置或丢在地上厨师尽量避免使用手拿食物，餐厅人员亦切勿用手拿食物在地上捡拾东西搬运桌椅后，须洗手再为客人服务不随地吐痰随时保持工作区域内的清洁生病时立即进行医治，病愈后才能上班餐厅内须经常保持清洁整齐各类客人使用的餐具务必清洁服务人员除搞好个人卫生外，对于客人的卫生要求。
9、片扣分随意将湿毛巾湿衣物放在家俱上扣分未按规定使用服务用车，随意装载物品扣分客人用餐期间，餐台上叠放餐具客人特殊要求除外扣分未及时反馈上交宾客的意见或建议扣分未经批准擅自免费或优惠给客人就餐扣分客房送餐时未按标准敲门自报身份扣分餐具未登记，未及时与楼层服务员确认扣分送餐点菜时未与宾客确认，有误差扣分送房餐具未及时收回扣分送房时间超规定要求扣分仓库摆放不整齐，没有归类，未按标准摆放扣分在工作区域，员工行为不规范扣分服务员未按规范操作扣分未及时为宾客提供椅套服务扣分未做好客史档案的整理和保管工作扣分服务不当，造成客人轻微投诉扣分排菜不当，造成客人轻微投诉扣分会议服务准备不充分，出现差错扣分会场布置不符合规定，影响服务质量扣分会议服务不及时不规范扣分会议厅内卫生不到位扣分会议。
10、结束后，未及时整理会场扣分下班未及时关灯，关空调，关煤气，关窗门扣分餐厅会议厅内音响器材各类用具内部培训资料卫生不洁保养不善扣分包厢内有苍蝇蟑螂老鼠等扣分操作过程中未及时关闭水龙关扣分未经同意，随意将外人带入厨房参观扣分厨房出品菜肴不适合成本质量标准每盘扣分操作台卫生不符合要求，摆放零乱扣分直接将热食物放入冰箱扣分冰箱内生熟料不分，物品摆放凌乱扣分成品半成品未用保鲜膜扣分厨房墙面地面门窗不洁扣分随意将残留食物倒入下水道，造成堵塞扣分验收时迟到，不按规定验收扣分不及时关闭冰柜保洁柜门扣分蒸笼菜架菜框不整洁扣分装入配菜盘内的速冻原料未解冻扣分蒸件时间未掌握好，造成客人轻微投诉扣分菜肴出品质量差，退回未及时处理扣分烹饪方法错误或未按点菜的要求烹饪扣分厨房因操作不当，造成原料浪。
11、话的含义。由于文字的描述是抽象的，加之二年级学生的抽象思维能力和空间想象能力还不是很强，所以要学生通过阅读课文明确“祖国时时在我心间”是有定难度的。由此，确定本课的难点为明确本句话的意思，并提升到赞美热爱祖国，树立维护祖国利益的意识。二教学目标祖国在我心中课的总教学目标是认识本课个生字，会写个生字。能正确理解“昂首”“辽阔”和“祖国时时在我心间”的意思。通过理解课文内容，培养学生从小树立维护祖国利益的意识。能正确地朗读课文，学会抓关键的字词。三学程简介语文新课程标准指出学生是语文学习的主人。语文教学应激发学生的学习兴趣，注重培养学生自主学习的意识和习惯。因此，在教学本课时，我以学生为主体，本上画画祖国的地形图，标出首都和福建两个名称。这样，通过“自主学习小组互学全班交流。
12、动手画图”四个层次的教学，在此之中，教师充分发挥主导作用，为学生创设自主学习的情境，以调动学生学习的主动性积极性，让学生在读读画画议议中提高自学能力，理解课文内容。三学科整合，突出重点，突破难点学科的整合融声形色图于体，达到声光同步，视听结合，为教学过程创造出轻松愉快的情境，使学生的多种感官同时获得多重刺激，从而激发学生参与学习自主学习的兴趣，协助教师突出教学重点，突破教学难点。教学课文时，我设计了以下程序出示祖国的地形图，再朗读课文，接着在图画本上画出祖国的地形图，并标示出首都北京和省会福建，从而使学生对“祖国时时在我心间”这句话有个较直观的感受，以帮助学生准确地理解课文内容，使本课的重点得到突出，难点得到突破。四实践作业，学以致用，巩固提高教育心理学告诉我们迁移是已。
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