1、腌制好肉糜放入斩拌机中斩拌斩拌温度小于待其肉馅随后拍打而颤动为最佳。肉皮处理要选择无皮伤及皮肤病皮白有光泽猪背部肉皮毛孔细而深清洗后去除印色彻底去毛无残留毛毛根无皮下组织去脂干净。然后进行预煮。温度时间。卷制成型肉皮切成条形制成肉皮筒放入肠衣中。灌制将肉糜馅用灌肠机灌制到肉皮制成筒中。每根约厘米将整根肠衣灌满后进行扎节扎完后检查肠体。熟化蒸煮锅内进行熟化并保持水温在蒸煮使肠体熟透出锅快速冷却切块。包装杀菌按标准重量进行装袋真空封口真空度为。然后送入巴士杀菌机中杀菌杀菌温度时间。杀菌后迅速冷却到室温。贴标入库冷却后包装袋要去净油污剔除废次品贴上商标入箱进库库房要求清洁卫生通风透气无鼠害等室温在以下运输中不定市场市场份额逐步攀升销量不断增长。流生产条件科学化管理模式生产卫生放心营养健康美味方便肉。
2、其加工制品作为养猪生产终端产品是人类生存不可缺少营养食品。在我国猪肉及其加工制品更是人们传统和主要肉食来源。据统计我国居民肉食品中猪肉占这种现状在相当长时间内是不会发生改变因此可见猪肉及其加工制品市场是个发展前景很广阔市场。吉林省是我国新兴猪肉主产区之根据中国统计年鉴和中国统计年鉴年吉林省猪肉产量相比年增长肉猪出栏数相比年增长达到万头。公司作为吉林省生猪养殖业龙头企业单生猪屠水池经净水处理后送往各用水单位满足全厂生产用水需要。给水系统及设备厂区给水系统为生产生活消防联合供水方式环状管线作为系统主干线与室外消防共用周围分支管线只供生活和生产用水。原有储水池供水设台给水泵台给水泵连续供水另设台备用给水泵房为半地下式便于给水泵和消防水泵自灌提高供水可靠性。各建筑物中室内给水系统采用下分式直接给水系。
3、滋润保持湿润状态防止皮肤过早褶皱延缓皮肤衰老过程。产品口感好风味佳营养全。为了延长产品货架期采用了软罐头包装形式保质期可达半年。工艺路线工艺流程详见工艺流程图经检疫猪皮背皮经检疫猪肉清洗剔骨去色清洗脱毛沥干预煮绞肉将皮卷成筒状腌制其他辅料放入肠衣中调配灌制熟化成型装袋真空包装巴氏灭菌冷却风干贴标装箱图工艺流程图工艺流程简述原料质量鉴别与选择选择非疫区及已通过检疫检验合格猪肉和肉皮原料剔除劣质原料。本项目原料主要来自企业自己屠宰加工厂。原料肉选择及处理用卫生检验合格新鲜猪肉肥瘦比为剔除筋软骨等清洗干净后沿肉纤维伸展方向把肉切成宽长为肉条备用。肉腌制将上述肉条放入绞肉机中绞成肉糜状在绞制过程中加冰水以控制温度在。然后加入食盐味精胡椒粉五香粉蔗糖抗坏血酸淀粉香菇丝等搅拌均匀在环境条件下腌制。斩拌将。
4、收库平方米污水处理站平方米。完善厂区基础设施建设现代化花园式食品加工企业。投资结构及资金来源项目新增总投资万元其中建设投资万元流动资金万元。项目申请吉林省食品专项扶持资金万元企业自筹资金万元。项目效益项目建成后新增年均销售收入万元万元年均利润总额万元年均所得税万元年均净利润为万元。从所分析各项指标来看项目总投资收益率为全部投资回收期税后为年财务内部收益率税后为。项目建设背景项目由来我国是世界上猪肉产量和消费量最大国家肉类食品工业在国计民生中占有重要地位对促进畜禽生产发展农村经济繁荣稳定城乡市场满足人民生活需要保证经济建设与改革顺利进行都具有重要作用。自改革开放以来我国肉类工业得到长足发展。年猪肉产量达万吨占世界总产量。据国家统计局资料年上半年我国猪肉人均消费量为每月占肉禽类消费由此可见猪肉及。
5、统采用消防与生产生活联合供水方式。室外给水管材采用焊接钢管少部分支线用镀锌钢管食品配料给水用不锈钢管。熟食加工冷却水循环利用利用原有冷却塔处理后回用。排水工程表厂区排水量估算表序号排水名称排水种类排水量备注最大平均生产排水废水生活排水废水合计厂区排水工程已定市场市场份额逐步攀升销量不断增长。流生产条件科学化管理模式生产卫生放心营养健康美味方便肉制品同时还在东北三省建立了阔源食品连锁店公司配备了冷藏车队形成快捷食品配送中心初步完成了市场营销体系和品牌体系建设。公司正以优质产品快核准通过归档资料。未经允许请勿外传,捷服务不断地拓宽阔源品牌在市场影响力。公司通过全体员工不懈努力企业不断成长壮大同时创造了良好社会氛围深受社会各界好评。公司先后荣获中华人民共和国农业部全面质量管理达标企业中华人民共和国。
6、万吨占世界总产量。据国家统计局资料年上半年我国猪肉人均消费量为每月占肉禽类消费由此可见猪肉及其加工制品作为养猪生产终端产品是人类生存不可缺少营养食品。在我国猪肉及其加工制品更是人们传统和主要肉食来源。据统计我国居民肉食品中猪肉占这种现状在相当长时间内是不会发生改变因此可见猪肉及其加工制品市场是个发展前景很广阔市场。吉林省是我国新兴猪肉主产区之根据中国统计年鉴和中国统计年鉴年吉林省猪肉产量相比年增长肉猪出栏数相比年增长达到万头。公司作为吉林省生猪养殖业龙头企业单生猪屠水器送往各取暖单位。系统形式采用上供下回单管回程式及单管顺序式系统特殊要求房间采用卫生级散热器管材采用焊接钢管。室外管网采用地沟敷设。通风化验室设局部排风厨。淋浴间设轴流通风机车间排风采用玻璃钢风机。通讯我国通讯事业已发展到现代化。
7、其加工制品作为养猪生产终端产品是人类生存不可缺少营养食品。在我国猪肉及其加工制品更是人们传统和主要肉食来源。据统计我国居民肉食品中猪肉占这种现状在相当长时间内是不会发生改变因此可见猪肉及其加工制品市场是个发展前景很广阔市场。吉林省是我国新兴猪肉主产区之根据中国统计年鉴和中国统计年鉴年吉林省猪肉产量相比年增长肉猪出栏数相比年增长达到万头。公司作为吉林省生猪养殖业龙头企业单生猪屠水池经净水处理后送往各用水单位满足全厂生产用水需要。给水系统及设备厂区给水系统为生产生活消防联合供水方式环状管线作为系统主干线与室外消防共用周围分支管线只供生活和生产用水。原有储水池供水设台给水泵台给水泵连续供水另设台备用给水泵房为半地下式便于给水泵和消防水泵自灌提高供水可靠性。各建筑物中室内给水系统采用下分式直接给水系。
8、高科技时代项目地区通讯设施已与全国联网与全国各地及国外信息交流极为方便。本项目采用固定通讯和移动通讯相结合方式通过电话电传电子邮件商务快递等手段接收和发送各类信息广泛与外界联系。第四章技术方案及工艺路线技术方案肉类加工既是古老行业又是新兴产业。目前猪肉仍是世界上最普及肉食品。猪肉是人类不可缺少营养食品我国猪肉消费占肉制品大多数。然而多数消费者选择猪肉传统制品要让人们食用营养更为丰富猪肉制品就应加快肉制品深加工研究。本项目利用猪肉皮为原料开发研制猪肉卷熟食制品既充分利用了猪肉屠宰副产品为市场提供了营养又健康猪肉加工制品又提高了企业综合效益。猪肉皮中含有大量胶原蛋白质它在烹调过程中可转化成明胶明胶具有网状空间结构它能结合许多水增强细胞生理代谢有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞储水功能使细胞得到。
9、农业部全国农产品加工示范企业第五届中国长春市国际农业博览会名牌产品长春市政府授予守合同重信用单位长春市政府授予牧业产业化龙头企业德惠市市委市政府授予十大种养加龙头企业等荣誉称号。年吉林省省长韩长赋在德惠市市委书记祝永安陪同下视察了公司韩省长对公司生产条件和产品质量给予了充分肯定并强调要求公司在社会各界支持和企业自身努力下把企业做大做强为振兴东北老工业基地做出应有贡献。吉林阔源牧业有限公司经过不断努力不但为企业创造了经济效益同时还安排了大批下岗职工和市民就业创造了良好社会效益和经济效益深受社会各界好评。项目情况介绍项目名称建设性质及建设地点项目名称吨熟食制品加工扩建项目建设性质扩建建设地点德惠市夏家店街道主要建设内容建设规模项目扩建后新增加猪肉卷等熟食制品吨。主要建设内容包括购臵斩拌机绞肉机齿。
10、轮式灌肠机巴士杀菌设备真空封口机等熟食加工设备台套购臵锅炉制冷设备污水处理设备台套新建原料接收库平方米污水处理站平方米。完善厂区基础设施建设现代化花园式食品加工企业。投资结构及资金来源项目新增总投资万元其中建设投资万元流动资金万元。项目申请吉林省食品专项扶持资金万元企业自筹资金万元。项目效益项目建成后新增年均销售收入万元万元年均利润总额万元年均所得税万元年均净利润为万元。从所分析各项指标来看项目总投资收益率为全部投资回收期税后为年财务内部收益率税后为。项目建设背景项目由来我国是世界上猪肉产量和消费量最大国家肉类食品工业在国计民生中占有重要地位对促进畜禽生产发展农村经济繁荣稳定城乡市场满足人民生活需要保证经济建设与改革顺利进行都具有重要作用。自改革开放以来我国肉类工业得到长足发展。年猪肉产量达。
11、择及处理用卫生检验合格新鲜猪肉肥瘦比为剔除筋软骨等清洗干净后沿肉纤维伸展方向把肉切成宽长为肉条备用。肉腌制将上述肉条放入绞肉机中绞成肉糜状在绞制过程中加冰水以控制温度在。然后加入食盐味精胡椒粉五香粉蔗糖抗坏血酸淀粉香菇丝等搅拌均匀在环境条件下腌制。斩拌将腌制好肉糜放入斩拌机中斩拌斩拌温度小于待其肉馅随后拍打而颤动为最佳。肉皮处理要选择无皮伤及皮肤病皮白有光泽猪背部肉皮毛孔细而深清洗后去除印色彻底去毛无残留毛毛根无皮下组织去脂干净。然后进行预煮。温度时间。卷制成型肉皮切成条形制成肉皮筒放入肠衣中。灌制将肉糜馅用灌肠机灌制到肉皮制成筒中。每根约厘米将整根肠衣灌满后进行扎节扎完后检查肠体。熟化蒸煮锅内进行熟化并保持水温在蒸煮使肠体熟透出锅快速冷却切块。包装杀菌按标准重量进行装袋真空封口真空度为。然。
12、后送入巴士杀菌机中杀菌杀菌温度时间。杀菌后迅速冷却到室温。贴标入库冷却后包装袋要去净油污剔除废次品贴上商标入箱进库库房要求清洁卫生通风透气无鼠害等室温在以下运输中不定市场市场份额逐步攀升销量不断增长。流生产条件科学化管理模式生产卫生放心营养健康美味方便肉制品同时还在东北三省建立了阔源食品连锁店公司配备了冷藏车队形成快捷食品配送中心初步完成了市场营销体系和品牌体系建设。公司正以优质产品快核准通过归档资料。未经允许请勿外传,捷服务不断地拓宽阔源品牌在市场影响力。公司通过全体员工不懈努力企业不断成长壮大同时创造了良好社会氛围深受社会各界好评。公司先后荣获中华人民共和国农业部全面质量管理达标企业中华人民共和国农业部全国农产品加工示范企业第五届中国长春市国际农业博览会名牌产品长春市政府授予守合同重信用。
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千吨熟食制品加工扩建项目可行性分析报告