项目概要项目名称较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。

颈长中等体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达乳房发育好，成年公牛体重乎均为千克，母牛千克。

三生产性能西门塔尔牛乳肉用性能均较好，平均产奶量为千克，乳脂率。

在欧洲良种登记牛中，年产奶千克者约占。

该牛生长速度较快，均日增重可达千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。

胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达左右。

成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。

总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点典型品种。

四与我国黄牛杂交效果我国自世纪初就开始引入西门塔羊肉平均价格元公斤，比上月上涨上海浙江福建江西和广东等省份平均价格元公斤，比上月上涨。

近几年牛肉价格走势表年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月单位元单位时间近几年牛肉价格走势从近几年全国价格走势看，牛肉价格连续保持上涨势头。

市场前景分析供应分析。

我国已成为世界第三大牛肉出产国，但平均每头出栏牛胴体重人均牛肉占有量与世界于均水平相比，仍有较大差距，优质牛肉比重小，牛肉档次低，出口价格仅相当于世界水平半。

发达国家牛肉占肉类比例达以上，而我国仅占左右，牛肉人均占有量世界发达国家在公斤以上，世界人均公斤，而我国却不足公斤，特别是南方些地区不足公斤。

需求分析我国除了城市肉类消费仍有继续扩展余地外，农村肉类消费是最有希望潜在大市场。

随着国民经济发展，人们生活水千提高，肉食消费特别是牛肉消费增长是不可逆转。

随着全国城镇化速度加快，城镇人口不断增长，畜产品特别是牛肉消赞需求将成为新增长点。

目标市场分析随着人民生活水于和营养知识水平提高，牛肉市场会日益紧俏。

牛是繁殖力低生长周期较长家畜之，很难达到饱和。

中国具备大规模养牛物质条件，以目前产农作物秸秆亿吨计算，则增加倍牛饲养量仍有富裕。

根据卫生部门研究中国人每人每年需要动物食品公斤，按此标准计，吉林省牛羊肉年消费量万吨左右，目前牛羊肉消费量仅为万吨左右，缺口近万吨。

因此，本项目产品就存在着巨大目标市场潜力。

项目产品市场竞争优势分析价格优势年上半年，随着牛肉价格迅速上扬，我国牛肉价格也受到了较大拉动，相对于去年同期，牛内价格平均土涨到左右。

牛肉国际贸易价格中，中国出口牛肉平均单价基本低于国内市场批发价格水平，澳大利亚出口到日本高标准高质量牛肉价格要比中国牛肉出口价高倍。

由以土看出，我国牛肉价格仍有定优势，关键在于价格优势必须与质量服务品牌等结合起来。

产品质量优势项目实施单位将利用鲁西黄牛西门塔尔牛利木赞牛夏洛菜牛等优良肉牛品种进行杂交改良生产，通过不同组合杂交试验，筛选出有较高杂交优势组合。

根据国家健全农产品质量安全体系，增强农业市场竞争力要求，选择适宜畜禽品种，重视饲料兽药及生产地环境控制，提高畜产品品质，形成安全畜产品优势产区，培育和发展品牌养殖业，势在必行。

项目单位将严格执行国家相关产品质量控制标准，使产品真正达到环保绿色要求，产品质量有保证，在市场竞争中具有明显产品优势。

项目产品价格走势预测据中国农业部专家预测，随着牛肉出口量和人们生活水平提高，特别是消费者饮食结构正在发生深刻变化。

十年内，牛肉求大于供，价格只会上涨，不会下落，肉牛行业前景非常好，只你有就不愁卖目前，全国各地育肥牛严重不足，屠宰场开始大量宰杀母牛架子牛，这将进步加剧了肉牛生产供需矛盾。

目前，全国平均牛肉价格在每公斤元以上。

福建浙江广东三省上涨到每公斤元左右，比年上涨了倍。

近年来，猪肉禽肉蛋类价格都出现过明显波动，养殖户叫苦不迭，而牛肉价格却持续上扬，多年直保持稳中有升，养殖风险明显低于其它养殖业。

我国牛肉生产仍定位在追求产量型模式上，国产牛肉大多为中低档牛肉，优质牛肉很少，造成出口牛肉价格不足世界平均数。

出口高档牛肉每吨可达美元左右，般牛肉每吨仅美元左右。

国内大