和溶解或悬浮于水中有机质，其中固形物质占以上，是餐厨垃圾中有机物质主要存在形式。

餐厨垃圾成分与当地生活水平和饮食习惯密切相关，表和表分别是典型餐厨垃圾典型组成成分及化学成分。

表餐厨垃圾典型成分表成份水比重大硬物质骨头金属陶瓷玻璃等比重轻软物质塑料包装袋纸张等油脂可发酵固体含量表餐厨垃圾化学成分成份含量从上表可以看出餐厨垃圾有机物含量达到以上，其余部分主要是由金属木头塑料纸张织物和骨头等。

因此，十分适合采取生物降解方法进行处理。

餐厨垃圾处置概况国外餐厨垃圾处理政策餐厨垃圾产生源头减量化。

美国些州制定了专门食物捐助法，个人或者餐馆将过垃圾集中收集和处理设施已刻不容缓。

根据武汉市环境卫生专项规划，预测武汉市核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，城区餐厨垃圾产生量年将达到吨天，年将达到吨天。

如此大量餐厨垃圾如果没有进行无害化处理，将成为武汉市建设资源节约型环境友好型社会发展循环经济重要阻碍之。

为此，本项目拟在青山区建设可日处理吨餐厨垃圾处理厂，工程投资和建设分为两期，期建设竣工后可实现日处理餐厨垃圾吨，主要面向服务于青山区洪山区部分和化工新城，项目建成后可完全实现对服务区域内餐厨垃圾进行无害化处理和资源化再利用。

建设必要性保障食品卫生安全和人体健康。

利用餐厨垃圾非法提炼潲水油中含有大量危险致癌物质，其中剧毒黄曲霉素是目前发现最强化学致癌物质，其毒性是砒霜倍。

用潲水油加工生产食品含有大量对人体有害苯类成份及许多其它致癌物质，对人体健康危害极大，长期食用可导致肝癌胃癌肾癌肠癌乳腺癌卵巢癌等多种癌症。

对餐厨垃圾进行规范化收集和处理，可以有效遏制餐厨垃圾进入不健康养殖业和制假售假活动，直接减少潲水油潲水猪流入市场数量，从源头上阻止有害物质进入人类食物链，为保障食品卫生安全和市民身体健康奠定了基础。

杜绝随意倾倒和私人收购现象，有效消除对环境污染。

餐饮网点直接将餐厨垃圾随意倾倒，部分油水残渣进入下水道，在下水道里易造成凝结堵塞，并发酵产生大量甲烷气体甲烷属易爆气体，增加了城市污水管网爆裂危险性另部分直接被随意倾倒堆放。

堆放处产生异味，招引蝇虫，引起二次污染。

餐厨垃圾产生污水随阴沟地表径流流入周围水体，影响周围水体生态环境。

私人商贩收购运输餐厨垃圾过程中，由于收集运输设施不规范，会造成沿途漏洒，散发酸臭味，严重影响和污染城市环境。

采用专业运输车辆实行统收集清运能有效消除收集和运输过程中沿途洒落污染城市道路影响城市市容环境卫生现象。

同时可有效杜绝餐厨垃圾进入下水道周边水体，从而保护市政设施，保护地表水系，保护我们生存环境。

提高环卫基础设施水平完善城市功能需要。

环卫设施是城市公用设施重要组成部分，我市现有餐厨垃圾收运和处理设施整体水平与我市作为中国特大城市之地位很不相称，餐厨垃圾作为生活垃圾部分，其集中处理设施空白直接影响我市城市形象，建设现代化餐厨垃圾收运和处理工程对提升武汉市环境水平完善城市功能改善城市面貌有着很重要意义。

完善城市环保基础设施建设，符合武汉市市政设施发展规划武汉市人大在号议案中提出要加快餐厨垃圾收运处理设施建设，尽快出台武汉市餐厨垃圾管理办法，对餐厨垃圾统回收集中处理。

武汉市环境卫生专项规划武汉市城市管理发展十五规划和武汉市垃圾生企业采用象征性收费，第部分工程费用合计二第二部分工程建设其他费用土地征用及迁移补偿费亩拆迁补偿费建设单位管理费工程设计费工程建设监理费工程勘察费预算编制费竣工图编制费办公及生活家具购置费人生产职工培训费人招标服务费联合试运转费环境影响评价费编制可行性研究报告评估可行性研究报告场地准备费及临时设施费劳动安全卫生评审费工程保险费第二部分工程费用合计第二部分工程费用合计三预备费基本预备费价差预备费建设投资合计建设期贷款利息贷款启动费铺底流动资金工程总投资流动资金借款工程总资金附件三总成本费用估算表表总成本费用估算表期单位万元序年份合计投产期达到设计能力生产期号项目生产负荷外购原材料费外购燃料及动力费工资及福利费大修理基金其它费用污水处理费经营成本固定资产折旧摊销费利息支出其中贷款利息流动资金利息总成本其中固定成本可变成本单位成本元吨单位经营成本元吨表总成本费用估算表期单位万元达到设计能力生产期表总成本费用估算表二期单位万元序年份合计投产期达到设计能力生产期号项目生产负荷外购原材料费外购燃料及动