水牛奶是种优质奶源，乳质浓厚，营养价值较高，干物质含量达，乳脂率达维生素和微量元素超过荷斯坦奶牛倍。

而且其乳脂肪球和酪蛋白颗粒直径较粗，在加工上有很大优势，特别适合深加工，制造优质奶油和奶酪等级制品。

象奶酪之类产品，用水牛奶生产制品，其质量要优于黑白花牛奶制品。

沼气池产生沼气是种可以不断再生就地生产就地消费干净卫生使用方便新能源，其副产品沼渣沼液中有大量微生物代谢产物，这些代谢物含有各种维生素蛋白质，各种酶微量元素等，对农作物生长有很好调节作用，所以沼渣沼液沼气具有广泛利用价值。

从现今情况看来，使用沼气不仅能解决农村能源问题，减少乱砍树木现象，保护植被，而且能宁地区年出栏万只山羊综合技术开发提高隆安黑山羊种群生产性能综合技术开发糖蜜尿素舔砖喂养技术推广等项目，并获得自治区和地区级奖励。

本局办公地点自从南宁市搬迁到崇左市后，把发展农村经济使农民增收作为工作重点，为了发展养牛，在全市范围建立了牛人工授精配种点个，年人工配种母牛万多头，产杂交牛多头，建立示范养殖小区个。

本单位技术力量具有承担和完成蔗牛沼模式农村生态农业发展，推进现代畜牧业和农村能源建设能力。

二课题背景项目提出背景及依据崇左市是我国蔗糖主产区，蔗糖业是崇左市最大支柱产业，地方财政收入近农民收入近来自蔗糖业。

同时，崇左市也是新成立边境地级市，社会发展相对落后，经济基础薄弱，畜牧业总量小，年牛存栏不足万头，且以役用牛为主，畜牧业产值只占农业产值左右。

随着农业机械在农村普及，役用牛逐步被淘汰，农村养牛户数逐步减少。

近年来，崇左市以推进三农问题解决为出发点，每年投入大量人力财力抓沼气池建设，全市农村虽建起万座沼气池，沼气池入户率达以上。

建了沼气池也并不能说明可用沼气池来做饭照明，相当多沼气池因没有原料而没有被利用，成了种摆设。

而有沼气池由于原料不足，产气量少，不能满足农户作炊。

另方面，农村自古以来都是靠柴火为能源作炊，虽然现在农村能源来源多，有煤气电和沼气，但煤气电和沼气也不能满足农户对能源需求，加上大多数农民为了节省开支宁愿上山砍柴做炊，造成了今天随处可见石漠化，给农村地区生态环境造成了难以恢复破坏。

随着中国加入，蔗糖业面临着巨大挑战，从蔗糖业自身角度分析，存在着种植成本高综合利用率低经济效益低问题。

年，我市进厂蔗价元吨，而巴西仅为元吨泰国元吨吨糖原料蔗成本我市比巴西高元吨，比泰国高元吨。

我市年产甘蔗尾叶约万多吨，除少部分用于喂牛外，剩余全部烧掉或废弃，造成巨大资源浪费和定环境污染。

种植成本高和综合利用率低，是造成蔗糖业综合经济效益低缺乏市场竞争力主要原因之。

另外，从农村产业结构角度分析，蔗糖产业在我市国民生产总值中地位举足轻重，是经济发展唯顶梁柱。

这种单性产业结构，造成了抵御风险脆弱性。

蔗糖产业旦遭受冲击或挫折，势必对我市经济发展和人民生活造成巨大影响。

因此，崇左市委市政府在市第次党代会和人代会上提出，大力调整产业结构，发展草食动物，把奶水牛和肉用牛产业培育为崇左市新支柱产业。

在政府引导和支持下，目前崇左市草食动物正在向良种化规模化发展。

在畜牧业规模养殖迅速崛起同时，牲畜粪便造成农业污染也呈现出加重趋势。

许多养殖小区养殖大户畜禽粪便随意堆放。

这些粪便进入水体或渗入浅层地下水，将严重污染环境。

还有很多没有经过发酵粪便直接进入田地，粪便中有害细菌严重影响作物生长。

对于养殖业环保问题，就要着力抓好畜禽生态养殖工程和沼气工程，积极推进畜禽规模养殖场和养殖小区生态养殖和沼气工程建设。

有计划有步骤地推广生态型能源环建设成蔗牛沼生态模式示范区需要建立市县乡镇村四级配种站。

作为导，建立健全领导机构。

成立项目指挥部，由市委书记罗殿龙及市长张秀隆担任指挥长，市委副书记蒙结市委秘书长李明凤分管农业副市长雷庆多任副指挥长。

指挥部成员由市水产畜牧局财政局糖业局能源办扶贫办发改委主要领导及各县市区长组成。

指挥部下设办公室，由市水产畜牧局长李清豪兼任指挥部办公室主任，水产畜牧局副局长黄继宗担任办公室副主任。

办公室设在市水产畜牧局。

各县市区相应成立项目领导小组。

各成员责任明确，各施其职，确保项目建设工作顺利进行。

实行目标管理。

市县乡层层签订目标管理责任状，年度进行验收评比，奖励先进，批评落后。

作为干部政绩考核内容之。

以生态养殖小区为单位，成立养牛及沼气生产者协会，为农户提供服务。

通过协会组织农户参加养牛及沼气池管