于二十世纪九十年代中期，见于媒体有吉林辽宁山东湖南重庆四川云南江西等地种过山葵，但由于山葵生长对生态环境苛求，要求森林覆盖率高达左右，常年降雨为，空气相对湿度为以上，海拔在山地疏林地带较适合山葵生长。

因此，要大面积种植山葵，必须选择好适合山葵生长生态环境，这点是中国内地不少试种山葵企业在实践中得出宝贵经验教训。

据有关资料介绍，目前有云南威信保山和四川具有定规模种植。

四川县种植山葵处于原生态生长环境生长状态和产品品质好。

三中国大陆山葵最佳适生地县地区位于亚热带季风气候为基带川西雨淋汇集地。

年降雨量达到以上，年均温度在。

是原生态国家级森域具有旱山葵和水山葵种植生长优良原生态环境。

局部环境县两路乡位于东面，与荥经县泸定县接界，幅员面积，人口多人，海拔在，年降雨量超过，其气候阴湿特点非常适合山葵生长特性，年平均气温为。

在海拔米山林间，发现了中国最大面积野生山葵，不但林间有，灌木丛中有，路边岩下有，连水涧中，溪水层也大量发现，这说明适生带就是种植和培育山葵宝库。

鱼泉乡位于县县境南部，东与前阳乡和源乡接壤南与铜厂乡相连西接荥经县新建乡北连大河乡思经乡。

全乡幅员面积平方公里，境内属亚热带温湿气候区，属山地地区，平均海拔，年平均气温在以上，年平均降雨量为，无霜期约天。

全乡有非耕地面积亩，其中天然林亩，森林覆盖率为。

境内有野生菌鲜笋银耳蕨菜等绿色蔬菜资源。

三项目开发思路及初步规划本项目开发目标及指导思想山葵产业化发展是能提高农民收入件好事，产业链形成有利于县农村改革民生改善实行，对推进县新农村建设有定实际意义。

总体规划布局项目分三期建设期工程拟建成山葵种植基地亩左右，并建立育苗场，建立种植科研院，建立机耕队，同时建成速冻冷藏加工厂占地亩二期工程拟将山葵种植面积扩大到亩左右，建立组培苗厂，建成山葵综合加工厂占地亩，加工生产山葵酱山葵粉山葵膏山葵菜山葵豆等系列产品三期工程拟将山葵种植面积扩大到亩，建立化妆品和药物科研所，合办化妆品及药品加工厂。

同时利用优良自然风光和环境形成集科研教学种植加工旅游观光为体山葵综合开发态势，将县打造成中国山葵之都或中国山葵第县。

功能分区项目建设主要分个区分别是种植区山葵种植地育苗场和实验地生产区速冻冷藏加工厂山葵综合加工厂包装车间等生活展览区办公楼科研院所资料室产品陈列室住宿食堂等。

建设期项目建设期为年。

项目经营思路在国家大力扶持农业产业化发展大好形势下，确立建成中国山葵之都或中国山葵第县目标，打造中国山葵品牌，同时引进日本知名企业，合作生产山葵系列产品，再与国外德美韩有关方面合作研发山葵保健品化妆品药品，达到年产值亿元阶段目标。

四项目研究工作依据中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设若干意见年月日中共中央国务院关于加快林业发展决定中发号中华人民共和国环境保护法中华人民共和国野生动植物保护条例国家农业综合开发办公室关于年农业综合开发产业化经营项目实行财政补贴指导意见国农办号关于年国家农业综合开发产业化经营项目申报事宜通知国农办号四川省社会主义新农村建设规划纲要草案中共四川省委四川省政府关于大力扶持龙头企业发展加速推进农业产业化经营意见四川省人民政府关于积极推进我省农业产业化经营通知中共四川省委四川省人民政府关于贯步攀升，日本市场鲜货根部售价几年均在美元公斤。

山葵不但口感好，有丰富营养成分，还含有免疫调节作用和抗菌抗癌抗氧化等多种药理作用。

近年来研究发现，山葵中含有辛辣成分主要是异硫氰酸酯还富含大量氨基酸维生素，它们可以改变肝脏和上皮细胞中Ⅰ相和Ⅱ相外源性致癌物相关代谢酶平衡，其结果是增加对致癌物质解毒和排泄功效，它还可以抑制单核细胞性白血病细胞和胃病细胞生长并诱导其凋亡。

山葵还具有明显抗血小版聚集作用，其功效是阿司匹林十倍，还对人体呼吸消化，循环营养神经生殖等系统都有很好保健和治疗作用。

山葵与众不同特性，使它不但能制造出美味可口调味品，冰箱除臭剂，还能制造出效果极佳天然食品保鲜剂和防腐剂，根据它消炎，排毒灭菌灭杀癌细胞和软化动脉血管，防止心脑血管疾病特殊功用，还能研制生产高级保健食品高级化妆品和高档医药品。