进，银川市人口不断增加以及人们生活水平提高和生活节奏加快，对于早餐及快餐需求逐渐增加，对食品安全意识逐渐增强，对于食品品牌意识也在逐渐增强。

这为发展银川市清真食品配送业务奠定了良好物质基础。

同时，随着商务部开展主食加工配送中心试点工作开展，银川市被列为全国第二批主食加工配送试点城市以及自治区党委陈建国书记提出加快中式快餐连锁经营工作指示和银川市清真产业不断壮大，为发展银川市清真食品配送业务创造了良好外部环境。

上述情况均为发展银川市清真食品配送业务提供了良好发展机遇。

威胁建立清真食品配送中心项目在满足广大消费者需足早餐需求，丰富主食供应所生产各类食品除在银川市各大商场店铺进行销售外，为解决中小学生健康早餐问题，在多个学校设立早餐销售点，直接面向中小学生进行销售，为中小学生提供新鲜健康优质安全各式早餐服务。

为了保证食品安全，所有加工车间生产线完全按照清真食品生产需要和国家食品认证要求建造。

每个加工车间都配备有专业消毒间和保鲜设备，要求所有操作人员在进入作业区前必须更衣并进行消毒处理。

食品加工工艺流程布局严格按照从生到熟流程设计，不同阶段加工制作必须在核定区域内进行，防止交叉污染。

在原材料采购过程中采用索证入库制，加工过程中严格遵守食品加工管理规范，严格执行管理体系要求。

公司倡导实施绿色主食加工配送中心战略方针，实施从采购仓储到生产加工配送统标准和管理，开展共同配送，减少污染，共同配送是以定区域内配送需求为对象，人为进行有目集约化配送形式。

在开展绿色加工流通过程中，由分散加工到转向专业化集中加工，以规模作业方式提高原材料利用率，减少环境污染，减少浪费，提高最大化利用率，并集中处理加工中边角料，合理开发利用各类原料。

产品设计阶段充分考虑资源可获得性和可回收性，减少生产过程中废物料产生。

实施绿色包装，环保性符合要求，即少耗可再用可回收可再循环。

建设可持续发展仓储系统，绿色仓储布局合理，减少对工作及生活环境污染和影响，降低工作危险性，实现原辅料与工器具仓储存放分发功能，包括验货分类管理出货等。

目前，通过早餐网点卖场销售情况来看，其品质和口感均得到消费者认可，相信通过本项目实施，可以为银川市及周边地区主食厨房工程清真快餐连锁经营行业及早餐食品发展奠定实践基础。

第三章项目分析项目分析及战略规划发展机遇随着大银川发展战略推进，银川市人口不断增加以及人们生活水平提高和生活节奏加快，对于早餐及快餐需求逐渐增加，对食品安全意识逐渐增强，对于食品品牌意识也在逐渐增强。

这为发展银川市清真食品配送业务奠定了良好物质基础。

同时，随着商务部开展主食加工配送中心试点工作开展，银川市被列为全国第二批主食加工配送试点城市以及自治区党委陈建国书记提出加快中式快餐连锁经营工作指示和银川市清真产业不断壮大，为发展银川市清真食品配送业务创造了良好外部环境。

上述情况均为发展银川市清真食品配送业务提供了良好发展机遇。

威胁建立清真食品配送中心项目在满足广大消费者需求同时，对加快发展我市清真食品快餐业发展也起到了带头示范作用，其市场前景非常区和学校。

信息化程度低由于本项目生产产品主要在卖场企事业单位及学校社区专业销售网点进行销售，为了确保食品质量安全，对其配送效率要求较高。

因此，需要有先进信息网络支持，但目前网络建设和信息化建设略有欠缺，需继续完成。

资金投入量大由于食品配送中心需要有完善加工制造和食品安全检测冷链配送等配套设备，因此需要大量资金投入。

战略规划战略定位实现从采购仓储加工配送品质控制安全控制所有系列配套功能，发挥主食加工配送中心在带动主食快餐早餐工业化生产保障餐饮食品安全促进大众化餐饮发展中积极作用。

在此基础上，倡导勤俭节约方式，减少各类不合理消耗，充分挖掘节能减排潜力，按国家节能设计标准开展节能改造，实施绿色工程。

发展目标结合宁夏饮食特点，发展早餐配送快餐配送大众化餐饮便民服务，以规划标准和政策支持为保障，依托本企业优势，建设和改造主食加工配送中心，完善信息管理系统，满足早餐需求，丰富主食供应。

逐步扩大市场分额，实现主食厨房全方位销售战略，在满足城市居民早餐及快餐等服务需求同时，进步推进和完善城市早餐工程与主食厨房工程。

发展策略工业化生产，引入机械加工水平高加工设备，实现人工与机械烹饪加工与食品工业有机结合，提高机械化水平。

实施中，将改造加工车间主食流水生产线流质类和菜肴类生产线，改造保鲜库冷冻库常温储存库食品检测室添臵食品配送车。

质量控