胖。现代营养学上直有红肉和白肉之分，前者指是猪牛羊等肉类后者指是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中代表，其增强人体免疫力作用主要体现在所含有牛磺酸上。牛磺酸可以增强人消化能力，起到抗氧化和定解毒作用。在改善心脑功能促进儿童智力发育方面，更是有较好作用。鸡是良好保健品。禽肉是高蛋白低脂肪食物，特别是鸡肉中赖氨酸含量比猪肉高。鸡肉蛋白质含量高且热量高，纤维细且香味浓郁。鸡汤可振奋人精神，消除疲劳感，治疗抑郁症加速鼻咽部血液循环，增强支气管分泌液，有利于清除侵入呼吸道病毒，缓解感冒症状。市场前景分析中国肉鸡市场特点中国肉鸡市场是个多元化市场营养殖企业。公司主张勤奋简单真诚是企业核心文化，质量恒，值得信赖是企业永远追求目标，热心安心放心是企业永恒不变服务理念，创造生活好滋味是企业发展美好愿景。将继续以培育高品质肉食鸡为核心，以发酵床技术为基点，以肉鸡饲养为保障，不断发展绿色安全环保农业产业链条，为大众提供更高品质健康食品。公司商标图养殖有限责任公司标识创业项目宏观背景概述国内禽肉类市场背景我国肉鸡产业在经历了世纪年代初期高速增长以后，到了世纪，增长速度明显放慢，尤其是北方块大型肉鸡，近几年总体没有明显地增长，出现了徘徊局面。国际禽肉市场背景世界上比较发达国家，肉鸡占肉类比重都计较高。例如日本占肉类，美国占肉类，日本人均年消费量达公斤以上，美国人均年消费量达公斤以上，我国人均年消费量还是比较低，大约是公斤，还需要大幅度地发展才能赶上比较发达国家，这给正在调整发展中国肉鸡饲养业带来了商机。而采用发酵床生态养鸡技术，饲养肉鸡品质优良，它增长速度将超过大型肉鸡，它所占市场份额可能将年年增加。香港广东广西台湾等地区，优质肉鸡比重将近，而长江流域各省市大约占到以上，黄河流域和松花江流域各省市大约占到。这数据表明，北方优质肉鸡市场还有很大发展空间。生态有机养殖市场背景随着人们物质文化生活水平提高，对食品消费需求观念改变，食品安全日益成为人们关注和重视热点。为适应这种需求变化，肉食品企业普遍加大科技投入，拓宽新产品领域开发力度，压缩淘汰老产品，不断调整优化食品产品结构，使食品产品从温饱型向营养型环保型方向发展。创业项目构思创建概述我国自世纪年代中期，伴随着规模化养鸡兴起，鸡粪处理直困扰着养鸡场经营者和有关管理部门。据资料介绍，我国有些鸡场因鸡粪得不到及时处理，鸡粪散发氨气和硫化氢等恶臭气体，使鸡患有呼吸道疾病，产蛋率只有正常鸡场。由于鸡场环境差，鸡群疾病蔓延，些鸡场全程死亡率高达，严重影响了鸡场经济效益。据统计，年我国畜禽粪便产生量已达亿吨，是工业固体废弃排放量倍。据估算，到年，全国畜禽粪便排放量将达亿吨。如此大量畜禽排泄物如果处理不当，势必带来严重生态环境和社会问题。国外发达国家具有先进饲养技术与完备畜舍条件，能够根据鸡只生产需要提供最适宜环境和全面营养，能够摆脱不良外界环境和气候影响，在这样优越条件下尚且还要限制或禁止传统密集型养殖，这是值得我们思考。动物福利是全世界关注问题，我国属于第三世界发展中国家，对我国养禽业来说，重视并解决存在动物福利问题是势在必行。重视动物福利是人类文明和道德水平提高和社会进步表现，是国际社会发展大趋势，是养禽业可持续发展必然要求。重视动物福利也有助于畜禽生产性能发挥和产品质量提高，归根结底有利于人类自身需要。发酵床养鸡可以彻底改变这现状，并可利用北方丰富秸秆资源和木屑资源，及南方谷壳粉和农副产品秸秆资源，变废为宝，即利用了原来需要焚烧污染空气秸秆又达到了处理鸡粪为优质有机肥，减少养殖环境空气有害气体污染目。同时，简单大棚发酵床养鸡，可以随地而建，不破坏耕地结构，起到了保护耕地目等另外，还提高了鸡肉品质，减少药物残留，大幅减少了疾病发生，生产无公害肉蛋产品，保障了人和鸡健康，举数得。综合上述，我们意识到我国畜牧业养殖应走向科学化规模化工厂化，还要坚持走绿色化生态化和特色化道路。故我们想寻求和提出种能兼顾各种优势，满足目前新市场对鸡肉食品要求发展思路和模式。提出本项目，从小方面说，可以依托发酵床生态养殖技术建立种新型肉食鸡养殖模式从长远发展来看，为当地经济发展提供种思路和方向，最终创立养殖业种环保行生态养殖理念。问题与建议本项目有以下问题与风险鸡雏成本太高，压缩较大利润空间饲料成本较高，不利于降低主要成本。项目投资过大，造成固定成本过高，提高了总成本费用，减