是庞大，市场需求是巨大。

米粉廉物美，消费大众化。

目前碗米粉只卖几块钱，相当经济实惠，普通百姓都能消费得起。

在国内居高不下，人们生活成本越来越高现实情况下，米粉以其可口味道和大众化价格这双重优势定能得到越来越多消费者青睐。

深加工工艺简单，前景广阔。

在现有米粉制作方法基础上，改进工艺，研制出营养米粉，提高产品档次。

增强市场竞争力，获得更多消费人群。

二产品市场竞争优势近年来，国外许多国家尤其欧美国家及发达国家居民，随着先后暴发疯牛病口蹄疫以及近期禽流感等疫情，因而大大减少牛羊肉鸡肉等禽畜肉食用，吃鱼肉便成了人们种必然选择，趋向于快餐食品鱼糜粉丝迎合了市场需求，与普通粉丝相比，具有较强区位优势，有利于更好地调进周边县市大米淡水鱼资源，确保项目建设原料供应。

明溪县是三明市通往闽西赣南闽北闽中交通中枢，公路总里程公里，有两条省道公里呈穿越县城和个乡镇，其中省道岭文线里程公里，省道秀里线公里农村公路公里，其中县道条公里，乡村道路公里。

至年底，全县个乡镇个行政村已全部通水泥路，形成个从县城到农村，目录第章项目概况第二章项目背景及必要性第三章建设条件第四章市场分析与销售第五章项目建设方案第六章投资估算与资金筹措方案第七章财务分析第八章项目组织及管理第九章结论核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，第章项目概况项目名称营养鱼糜米粉丝加工项目实施单位明溪县绿鑫生态农业有限公司负责人邓汉椿联系电话建设地点明溪县十里埠生态经济区建设规模与内容采用先进技术工艺生产设备，兴建年产吨鱼糜粉丝加工生产线。

主要经济指标项目总投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金万元，项目建成后，年销售收入万元，利润万元，经济效益显著。

编制依据明溪县社会经济发展十五规划根据明溪县现有种源资源条件和自然资源条件可靠性根据投资方增资扩股项目意向要求。

第二章项目背景及必要性项目建设背景在以大米为原料加工食品中，米粉是主要产品之，是经久不衰传统食品。

米粉是以大米为原料制成条状丝状米制品，是种经济方便可口食品，只要经过简单煮沸或煸炒，加上调料，即可食用。

米粉质地柔韧富有弹性水煮不糊干炒不易断，食用爽口易消化，既可作主食，也可作小吃，深受消费者欢迎，在我国南方及东南亚带有很大消费市场。

米粉般根据形状加工方法食用方法不同分类，如排米粉皮纹粉银丝粉肠粉干粉湿粉普通米粉即食米粉等。

我国米粉加工历史悠久，品种很多，比较有名品种，如广东沙河粉福建兴化粉贵阳酸粉云南米线等。

明溪是省级商品粮基地县，福建省水稻主产区，粮食作物播种面积每年稳定在万公顷，其中水稻播种面积稳定在万亩左右，年可提供商品粮万吨。

为米粉加工提供了充足原料保障。

二项目建设必要性及意义米粉是我国南方居民主食食品之，广东广西湖南云南四川贵州福建重庆浙江等地居民把米粉作为不可缺少饮食。

米粉在我国有着巨大市场空间，但这行业目前现状仍不容乐观。

从目前我国方便米粉生产情况来看，由于米粉行业介入门坎低，些无证生产经营使用劣质原料生产加工米粉，些黑作坊内将霉变陈化粮制作成白米粉，些地下工厂采用硫酸铝钾作为增白剂，生产企业环境卫生和生产条件脏乱差现状还时有存在，开展安全卫生营养鱼米粉生产，让老百姓能吃上安全放心米粉，是十分必要。

鱼肉营养丰富，多吃鱼肉对于人体生长发育健身美容防病都具有十分重要意义。

鱼肉能够为人体提供大量动物蛋白质，多数鱼类蛋白质含量可达，高于肉禽蛋奶蛋白质含量，且易于消化吸收利用率高达。

而且，鱼类蛋白质氨基酸组成齐全，含人体内不能合成种必需氨基酸，且配比均衡，因此，多吃鱼肉能够补充多种氨基酸。

鱼脂肪主要由多种不饱和脂肪酸组成，具有促进人体大脑视力发育，降低血胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病作用。

妊娠期妇女和生长发育期儿童经常吃鱼，可以促进胎儿和儿童脑细胞发育。

老年人吃鱼可以预防老年性痴呆症发病率。

吃鱼肉好处多，但在家中做鱼吃比较麻烦，费时费力，所以消费者消费量有限。

同时鱼是鲜活食品运输和保鲜都很麻烦，不利于远距离销售，而近距离销售市场规模小，价格也不稳定，而把鱼加工成鱼糜，并将鱼糜加入粉丝中，制成营养鱼糜粉丝，大大增加了粉丝营养成份，产品不仅营养丰富，而且口感和风味也更加鲜美。

产品市场十分广阔，潜力巨大。

明溪是省级商品粮基地县，大米资源丰富，本项目拟利用大米资源进行深加工，开发功能营养米粉丝。

项目建设有利于