铃薯淀粉及变性淀粉在中国国内和周边国家市场容量分别为亿元和亿元人民币，速冻薯条在国内和周边国家市场容量分别为亿元和亿元人民币马铃薯全粉国内市场年需求量约万吨以上，亚洲约万吨，并且以每年速度递增。

年，日本进口马铃薯淀粉及变性淀粉速冻薯条全粉及雪花粉分别为万吨东南亚国家分别为万吨。

市场需求随着我国国民经济持续快速发展，人民生活水平不断提高，生活节奏加快以及饮食结构变化，以马铃薯为原料制成各种方便食品将越来越受人们欢迎。

目前我国人均年消费马铃薯为公斤，而荷兰和美国分别达公斤和公斤。

据麦当劳食品公司预测，中国到年将有家以上快餐连锁店，年消耗马铃薯薯条将达到万吨左右，估计我国而且拥有强旺国内外消费市场。

近年来，随着农业结构调整和农产品深加工发展，广西利用冬闲田大力发展马铃薯生产，已进入广西壮族自治区人民政府办公厅文件要求桂政办发号，种植面积由过去几十万亩发展到多万亩年，有关部门规划未来几年将有更大面积发展。

但长期以来广西冬种马铃薯缺乏优良品种选育和引进筛选研究，冬种使用脱毒马铃薯种薯都需从我国北方等地区调进，而且广西冬种马铃薯品种选择存在很大盲目性，产量和品质稳定性差，平均产量在上下徘徊，仅是世界平均单产世界单产最高国家荷兰，其产量达，是广西倍。

良种缺乏和良种覆盖率低，已成为困扰和制约广西冬种马铃薯生产发展瓶颈。

本项目建立，意义重大。

广西秋冬种马铃薯在全国具有明显时空和市场优势，具有良好产业发展前景时空优势广西地处亚热带，从南到北，气候具有多样性，马铃薯种植，桂西桂北地区可以秋种，桂南地区可以晚秋种和冬种。

桂南利用收获晚稻后冬闲田，于月底月播种，翌年早稻插秧前收获，亩产马铃薯可达公斤，既解决好种植茬口问题，也提高了土地利用率和产出率，实现农民增收同时通过马铃薯与水稻水旱轮作，还减少了农作物病虫害发生，改善了土壤结构，其收获后茎叶可沤肥还田，有利于提高土壤肥力，对后作水稻具有明显增产效果。

市场优势广西晚秋和冬种马铃薯，鲜薯可在月份收获上市，而此时刚好是全国马铃薯生产和出口淡季。

因为全国马铃薯主产区华北地区以北般在月份前收获结束，西南地区生产马铃薯基本上也在月以前全部收完，月份只有广西等少数南方马铃薯产区有少量鲜薯供应市场。

年全国种植马铃薯面积为万公顷，总产量为万吨，而广西冬种马铃薯仅万公顷，总产量约万吨，也仅占全国总产量左右，对全国广阔马铃薯市场来说，是微不足道。

广西秋冬种马铃薯市场转化可以有三个方面是由于我国北方冬季较长，冬春季节缺乏新鲜蔬菜，马铃薯鲜薯可作蔬菜，广西马铃薯可以南菜北调。

二是利用毗邻东南亚区位优势直接出口。

据联合国粮农组织统计，我国每年马铃薯出口量约吨左右，而每年通过广东口岸出口马铃薯就达吨左右，占全国马铃薯出口量以上，而广西冬种马铃薯收获季节主要集中在月底至月中旬，这时期是全国乃至全世界马铃薯收获空档时季，广西冬种马铃薯可以组织直接出口。

百事可乐公司就是充分利用广西这得天独厚气候资源与时空优势，从年开始在北海市进行马铃薯基地化种植，面积达亩，每年月份在北海播种马铃薯，第二年春季收获，收获马铃薯薯块均匀，商品率高，产量可达吨，产品专供百事公司用于加工和鲜薯出口。

三是加工增值。

发达国家马铃薯用于加工占总产量比例高达，而我国马铃薯加工正处于起步阶段，广西区内共有多家淀粉加工企业，大多以加工木薯淀粉为主，木薯鲜薯般在每年月至次年月份收获并加工完毕，广西秋冬种马铃薯月收获，可以利用木薯淀粉加工设备接着加工马铃薯淀粉，延长加工企业产品加工时间，又可实现马铃薯定单农业，增加农民收入，延长产业链。

此外，马铃薯还可以作特色食品进行加工。

广西制约发展冬种马铃薯生产瓶颈，是缺乏优良脱毒马铃薯新品种和优质种薯良种缺乏广西马铃薯栽培已有百多年历史，但传统上马铃薯被认为是小作物，没有得到应有重视，仅作为减少灾年损失个辅助措施。

因此，马铃薯新品种引进选育及标准化生产技术研究等相对滞后，良种覆盖率低过去种植马铃薯品种多为农民自繁自种本地老品种，品种种性退化严重，产量和品质低下。

目前马铃薯种植面积仅占冬种面积左右，尚有万公顷万亩冬闲田尚未开发利用。

缺乏马铃薯新品种及优质种薯已成为制约广西秋冬种马铃薯发展主要原因。

调进种薯成本高质量难以保证马铃薯经脱毒后比普通马铃薯产量增加，同时还可以改善品质。

广西脱毒马铃薯种薯不能自给，每年需从我国北方调种，长途调运，不仅增加成本，而且种薯质量也难以得到保证。

种植马铃薯每亩需种薯量为公斤，