碎淀粉浆采购验收红薯原料发酵采购验收蒸煮液化糖化采购验收封缸储存红薯酒安排作业人员用清洗机或人工对红薯原料进行清水清洗，去除蔬菜红薯表面杂质或泥土脱水制浆根据蔬菜红薯种类和成品要求，确定脱水程度，采取机械或天然脱水制浆。

选料蒸煮选含糖量高新鲜红薯，用清水洗净晾干后在锅中煮熟。

加曲配料将煮熟红薯倒入缸内，用木棍搅成泥状，此后将花椒茴香竹叶陈皮等调料，兑水千克熬成调料水冷却，再与压碎曲粉相混杂，起倒入装有红薯泥缸内，用木棍搅成稀糊状。

发酵将装好配料缸盖上塑料布，并将缸口封严，此后置于温度为摄氏度室内发酵，每隔天搅动次。

薯浆在发酵中有估算依据项目建设方案及相关资料现行行业估算指标设备价格按现行价格计取设备运安费以设备价格计取。

项目投资估算期建成亩蔬菜基地和亩红薯基地。

二期年产吨腌制蔬菜制品生产线和吨红薯制品生产线。

表期投资估算表序号投资项目单位投入金额总投资金额备注亩蔬菜基地租金元年万元年亩蔬菜基地日常建设管理费用元亩万元年亩红薯基地租金元年万元年亩红薯基地日常建设管理费用元亩万元年良种引进技术推广基地设备购制万元见设备引进更新清单合计万元表二期建设总投资估算表序号投资项目单位投入金额总投资金额备注亩工业用地征用万元亩万元土地平整费用三通平万元平方米食品加工园区规划设计工厂建设安装园林建设元平方米万元设备购置费用及安装工程万元腌制池建设红薯酒工厂基建红薯藤饲料基建及不可预测费用万元合计万元资金筹措方案自有资金万元银行借贷万元第七章效益评价经济效益分析直接经济效益项目建成后，实现产品销售收入万元，总成本费用万元，税金及附加万元税后利润万元，销售净利润率，投资利润率，投资回收期年。

二间接经济效益项目建成后，增加就业人员人，辐射带动周边农户名从事种植行业，户均增收元以上，间接拉动运输服务等行业增收万元。

社会效益分析中长果业公司年产吨蔬菜吨红薯农副产品深加工综合开发项目建成后，增加了蔬菜红薯附加值。

适应了市场需求。

生产腌制蔬菜便于食用储藏和运输，是满足人民生活需要，通过农产品加工可激发农民种植果蔬积极性，使农民增收，发展农业产业化经营，对培育有竞争力市场主体，带动农户与国际市场接轨，实行专业化标准化生产有重要意义，有较好社会效益，并且可增加就业机会，对构建和谐社会发挥积极作用。

第八章节能节水与安全环保概述本项目建在崇仁县工业小区，厂区无污染源，大气容量大，环境质量好。

节能节水措施节能生产车间仓库按物料流向合理设计，减少运输消耗设备造型以满足生产能力为原则，避免动力消耗设置电容补偿柜，使电力功率因数在以上，减少无功力率引起有功损耗所有照明灯具动力设备在确保安全前提下采用节能型产品节能应以节约用电为重，严格制度管理奖罚分明，树立全员节能良好风气。

节水本项目用水以上为洗红薯蔬菜等，因此节水应以人为本，合理设计。

供水系统使用节能阀门水龙头，做到合理用水，有效控制，减少浪费在确保水质水净化前提下，提高循环用水程度，充分利用水资源制定节水规定，提高全员节水意识。

环境保护主要污染源和污染物污水洗红薯蔬菜污水，本项目日常生产产品吨，每天产排放污水吨生活垃圾员工食宿产生乱菜叶剩饭等每天排放量有限生产废料生产过程中产生废弃原材料，大部分可回收利用，采取回收措施噪声本项目不使用高噪音机械设备。

治理措施污水治理由污水管道汇聚到厂区化粪池，经沉淀降解处理后排放排放经处理污水高于国家标准，淤泥定期清理外运用作基地农田肥料垃圾治理办公区生产区生活区明确划分卫生责任区，加大卫生考核力度，每天清扫，人员内部环境尘不染噪声治理对产生噪声采取基础减震局部隔离局部清音等措施，使厂区周围噪声降至白天分贝，夜间分贝以下。

劳动保护全面贯彻安全第预防为主方针，本着技术先进和经济合理原则，设计工艺路线结合工业卫生，防火防爆等要求进行全面综合研究，对可能存在不安全因素采取行之有效预防措施。

安全卫生设施严格执行与主本工程同时设计，同时施工，同时投入三同时原则，确保生产安全。

生产车间周围主要道路宽畅，做到人流物流通道分开，固定走向，保证安全整洁。

路面选择不易起尘材料，采暖通风按有关规定执行生产区按工艺流程合理布局，杜绝重复往返，防止原材料半成品交叉和混杂车间通风净化设施，配备空调，满足工艺技术和职业卫生要求认真挂靠消防规定，车间内按规定配备干