于微生物，应注意它生长期，在微生物对数生长期，酶和核酸含量较高，可以获得高产量，以微生物为材料时有两种情况得用微生物菌体分泌到培养基中代谢产物和胞外酶等利用菌体含有生化物质，如蛋白质核酸和胞内酶等。

植物材料必须经过去壳，脱脂并注意植物品种和生长发育状况不同，其中所含生物大分子量变化很大，另外与季节性关系密切。

对动物组织，必须选择有效成份含量丰富脏器组织为原材料，先进行绞碎脱脂等处理。

另外，对预处理好材料，若不立即进行实验，应冷冻保存，对于易分解生物大分子应选用新鲜材料制备。

淀粉酶在各方面应用耐高温淀粉酶具有极好耐热性，能广泛应用于淀粉酒精啤酒味精酿造纺织退浆等工省优质高产高效农业示范县。

全县辖镇乡，版图面积平方公里，耕地万亩，人口万。

济阳县位于黄河下游北岸，是山东省会济南市近郊县，属沿海经济开发区。

济阳县位于暖温带半湿润季风气候区内，四季分明，年平均气温，年平均无霜期天，年太阳辐射量千卡平方厘米，年降水量，降水多集中在月份。

交通条件济阳县交通条件便利，县域内有国道线线，省道线线纵横交错，近靠济南至青岛北京至上海高速公路，距济南市区仅公里，距济南国际机场仅公里。

乡村公路密布成网，公路密度达到每平方公里公里。

特别是随着济北大道济南绕城高速和黄河三桥建设，济阳与省会济南济南国际机场济青高速京福高速等连接将更趋于现代化，大大缩短行车里程。

通讯和宽带网络济阳县通讯发达，已经实现了村村通电话，实现了国内国际联网，电话总容量达到万门。

电话线路由临沂市电信公司和网通公司提供，全县拥有万门程控电话，可提供国际国内直拔电话，传真，移动电话，电报，租用线路，电报设备和因特网等服务。

投资环境济阳县外向型经济格局已初步形成，实行站式审批条龙服务，具备企业发展良好环境。

通过多年努力，济阳投资环境日臻完善。

硬环境建设方面，经济发展载体区六园已形成规模，且基础设施配套达到较高标准。

区即山东省济北开发区，六园即县内六个工业园区，基础设施配套均达到九通平标准。

软环境建设方面，在国家法律法规允许范围内，济阳县立足长远，大胆实践，灵活变通，打造政策洼地，对工业项目实行税外无费和系列优惠政策，并坚持事议政策跟着项目走努力转变服务理念，创新服务方式，提高办事效率和服务水平，打造服务高地，实行全程式保姆式服务严格规范执法，坚决打击各种破坏市场经济秩序和发展环境不良行为，打造安全宝地完善机构，设有行政审批服务中心和发展环境投诉中心，审批中心推行限时服务，投诉中心实行小时全天候服务。

现已建成机电纺织石材化工粮油畜牧饲养加工干键酶。

根据作用方式可分为淀粉酶与淀粉酶。

淀粉酶广泛分布于动物唾液胰脏等植物麦芽山萮菜及微生物。

微生物酶几乎都是分泌性。

此酶以为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断，链。

因此，其特征是引起底物溶液粘度急剧下降和碘反应消失，最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主，此外，还有麦芽三糖及少量葡萄糖。

另方面在分解支链淀粉时，除麦芽糖葡萄糖外，还生成分支部分具有，键极限糊精。

般分解限度以葡萄糖为准是，但在细菌淀粉酶中，亦有呈现高达分解限度最终游离出葡萄糖淀粉酶与淀粉酶不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断，葡聚糖链。

主要见于高等植物中大麦小麦甘薯大豆等，但也有报告在细菌牛乳霉菌中存在。

对于象直链淀粉那样没有分支底物能完全分解得到麦芽糖和少量葡萄糖。

作用于支链淀粉或葡聚糖时候，切断至，键前面反应就停止了，因此生成分子量比较大极限糊精。

淀粉酶制备方法以蛋白质和结构与功能为基础，从分子水平上认识生命现象，已经成为现代生物学发展主要方向，研究蛋白质，首先要得到高度纯化并具有生物活性目物质。

蛋白质制备工作涉及物理化学和生物等各方面知识，但基本原理不外乎两方面。

是得用混合物中几个组分分配率差别，把它们分配到可用机械方法分离两个或几个物相中，如盐析，有机溶剂提取，层析和结晶等二是将混合物置于单物相中，通过物理力场作用使各组分分配于来同区域而达到分离目，如电泳，超速离心，超滤等。

在所有这些方法应用中必须注意保存生物大分子完整性，防止酸碱高温，剧烈机械作用而导致所提物质生物活性丧失。

蛋白质制备般分为以下四个阶段选择材料和预处理，细胞破碎及细胞器分离，提取和纯化，浓细干燥