进行漂烫护色等加工处理。

可用机械进行自动处理，也可在水槽中用手工操作。

漂烫时间依据原料种类严格控制，以菜叶变透亮或原料略软为宜。

漂烫过度，养分损失大，复水能力下降。

漂烫不到位，脱水保鲜有困难。

烫好蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍冷却。

甩干用机械方法将漂烫好蔬菜在高速旋转离心力作用下，甩掉蔬菜表面游离水。

般选用离心机作业。

烘干就是降低蔬菜含水量，使新鲜蔬菜成为干制品。

烘干时，将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在，如果采用厢式干燥机，则应对烘盘内物料适时翻动，般经过后，当蔬菜体内水分含量降至以下时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒山梨酸等防腐防措方案本项目总投资万元资金来源企业自筹。

第八章经济效益评价经济效益分析编制依据国家发改委建设部颁布建设项目经济评价方法与参数第三版。

专业设计提供有关资料及数据。

该企业提供基础资料及数据。

基础数据产量生产负荷本项目建成后，年生产脱水蔬菜吨，预计各类鲜菜用量吨。

项目建设期为年，第二年生产负荷达到，第三年达产。

项目计算期效益预测和评价按年计算。

项目固定资产投资本项目土建及其它费用投资万元设备及安装工程投资万元新增无形资产及递延资产万元固定资产其他费用万元预备费万元固定资产投资万元基本折旧与摊销费用固定资产折旧采用综合折旧按平均年限法计算，折旧年限为年，固定资产余值按计算。

经测算年提取综合折旧费万元。

详见辅助报表固定资产折旧估算表。

本项目没有形成固定资产无形及递延资产原值为万元，无形资产按年摊销，递延资产按年摊销，年合计摊销额为万元。

详见辅助报表无形及递延资产摊销估算表。

税金及附加按国家现行财税规定计算增殖税，城市维护税为增殖税，教育附加费占增殖税。

详见辅助报表销售收入和销售税金及附加估算表。

总成本费用估算工资及福利费根据项目生产要求，需要人员人，人员工资按人均月工资元计算，年工资及附加费总计万元。

详辅助报表总成本费用预测表。

水电费年需燃料和动力费万元。

销售费用销售费用按销售收入估算，年需万元。

管理费用参考了该企业目前实际发生管理费用，按销售收入提取，年需万元。

经计算年总成本费用万元，经营成本万元。

销售收入与盈利预测销售收入脱水蔬菜综合销售价格定为元吨，年销售收入万元。

税金及附加费本项目年增值税万元，城建维护税万雪少见，雨量充沛重点培育十佳农业产业化龙头企业之，主要生产经营范围为肉制品水产蔬菜加工冷冻贮存销售等三大系列多个品种，产品远销日本韩国美国及欧洲东南亚等国家和地区。

项目必要性我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈市场竞争。

当今农业国际竞争已经不是单项产品单个生产者之间竞争，而是包括农产品价格质量品牌和农业经营主体经营方式在内整个产业体系综合竞争。

为增强我市农业国际竞争力，根本在于提高农产品质量档次和卫生安全水平，提高农户专业化组织化程度，提高农业生产经营效率。

发展农业产业化经营，培育批有竞争力市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低优势，尽快扩大我市优势农产品生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出批有较强出口竞争力名牌产品。

脱水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。

加工系列产品深受日本韩国美国及加拿大等国客户青睐，产品畅销，有极大市场潜力和广阔市场发展空间。

国内方便食品厂家对脱水蔬菜需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列化方便化营养化方面发展，脱水蔬菜市场前景非常好。

为满足国内外市场对脱水蔬菜需求，发展脱水蔬菜生产是非常必要。

据估计仅市果蔬总产量就超过万吨以上，如此多果蔬产量靠传统品种很难满足市场多样化要求，发展脱水蔬菜生产在增加花色品种同时，也可以缓解旺季鲜菜生产过剩问题，减少菜农损失。

第三章市场前景分析蔬菜产业是近年来我国农业经济发展个重要增长点。

据国家统计局统计，年全国蔬菜产量达到万吨，比年增长。

年上半年我国蔬菜批发价格总体水平略高于去年同期，蔬菜出口继续保持稳定增长态势。

预计年我国蔬菜产量将继续稳步增长。

据海关统计，上半年，我国出口蔬菜含鲜冷冻蔬菜加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同万吨，同比增长，出口创汇金额亿美元，同比增长。

上半年，干蔬菜出口万吨，同比增长，占蔬菜出口总量，出口创汇亿美元，同比增长，占蔬菜出口金额，市场前景很好。

福建浙江新疆广东是我国蔬菜出口主要省区。

月，上述