肉走向国际市场。

我国猪及猪肉质量问题突出表现在疫病与药物残留，猪瘟，兰耳病圆环病毒，口蹄疫是影响养猪生产主要病因，据抽样调查猪瘟阴性率约，兰耳病阴性率约，有此带来用药多，导致猪肉残留高，出口受阻。

产销矛盾突出市场风险大中国行业条块分割十分明显，养猪生产生猪收购屠宰加工猪肉销售这四个环节本应该有机联系，在中国却出现断裂，这次生猪价格快速下跌就暴露这种体制弊端，显示出产业化优势。

在调查中发现，屠宰加工企业并没有保护其供应商利益，实施保护价收购，他们也担心供应商出现问题，但没有足够经济能力。

由于中国养猪产业决大部分是以千家万户为主，在农村养猪不需要办养猪许可证，不需要注册登记，农村业重点放在粮食主产区。

加快品种改良，推进养猪业可持续发展实施养猪强国战略，品种改良必说先行，猪人工授精是品种改良最直接和最有效途径，建立标准化猪人工授精站指导品种改良。

推进养猪集约化和规模化进展十五期间要重点解决千家万户走向规模化过度，强化适度集约化，使养猪生产走向标准化，养猪技术傻瓜化，减少污染污染环境。

大力发展养猪产业化大力发挥龙头企业带头作用，通过行业协会和农村合作组织，把农民组织起来与龙头企业对接，化解农民养猪风险，加速养猪产业化建设，通过资产组织与资金整合，把产业链做强做大，平仰市场价格，减少生猪价格与波动，加强产业链中股份改造，做到合理分配。

养猪生产风险大和近几年来养猪成本加大有关，近年来由于燃料价格上涨，加大了养猪生产成本，前些年全社会养猪热告段落。

养猪发达国家经验表明，有计划地组织养猪生产，出现市场波动，靠政府，二靠协会。

政府通过协会补贴农民，协会本身建立风险基金，以丰补歉。

在养猪产业连养猪生产生猪收购屠宰加工猪肉四个环节采用股田制实现你中有我，我中有你。

中国养猪业正面临着由农户养猪向集约化和产业化转型剧烈市场动荡期，正面临着猪病极度困扰和食品安全高危险期，同时，也面临着国外猪肉价格倍于国内比较价格优势。

如何引导养猪产业实行市场转型，实施猪病净化和多点式安全生产，实施绿色猪肉和品牌战略，实施养猪环保与农业互动可持续发展战略，本文通过对养猪业过去回顾，对现在总结，从养猪业结构养猪科技六个方面来分析探讨中国养猪业发展趋势。

从八十年代开始，中国养猪业进入了工厂化和厂。

第七章企业组织与劳动定员企业组织与工作制方法屠宰加工根据国家卫生防疫管理办法和欧盟标准，采用现代化成套屠宰分割西腿灌肠设备生产技术先进可靠卫生，可保证产品达到国家要求质量及卫生标准和欧盟标准。

厂址概述屠宰加工厂厂址选在雅安市芦山县镇，占地亩。

主要原料燃料动力供应本项目猪源万头由本公司生猪产业化生产链提供。

燃料由天然汽解决，年供应量为万立方。

电力由动力电解决，年供电量为万度。

环境保护本项目产生主要污染物为废水。

屠宰加工厂废水清污分流，污水经沼气池处理后过滤曝气及两次沉淀后，再经污水处理站处理达标排放或回用。

全场定员与劳动力来源本项目屠宰加工厂新增人员人，由社会招聘。

总投资万元其中建设投资万元流动资金万元项目实施进度建议本项目拟定建设期为年，建成投产后年达产从第年起达产。

研究结论本项以目芦山县现有畜牧养殖优势为基础，利用西班牙先进屠宰加工设备，建设高标准猪肉系列加工项目。

本项目符合国家产业政策，产品适应今后消费市场需求，本项目建设对城市居民菜篮子和副食品供应，解决当地饲养场户后顾之忧和促进芦山县经济发展起到积极作用，项目建设是必要。

该项目工艺技术成熟，建设场地外部协作条件好，原料供应充分，承办企业经济技术条件好，组织能力较强，建设条件充分。

该生产线总投资万元人民币，其中设备投资万元人民币，流动资金万元人民币，土建万元人民币。

项目占地亩，用于建设肉类加工厂生产车间，冷藏室和冻库及生产辅助建筑。

项目建成后可促进芦山县农业产业化发展，以达到欧洲标准最先进肉类加工生产工艺，满足生产符合出口标准绿色猪肉要求，提高芦山县畜牧产业化效益。

本项目可实现年销售收入亿元人民币，利润万元，上缴税收万元，可安排名下岗工人，带动两万个农村劳动力转移。

综上所述，本项目是可行。

主要技术经济指标表序号指标单位数量屠宰加工生猪万头产品方案分割肉肉制品吨年吨年建设投资流动资金万元万元全厂定员总计人屠宰加工占地亩年销售收入亿元实现利润万元上缴税收万元投资回收期年第二章项目背景及发展概况项目提出我国是养猪大国，年底，基础母猪存栏约万头，生猪出栏亿头，占全球生猪出栏总量，是世界公认养猪大国，在全球养猪