美洲和南美洲，因其营养丰富，味道鲜美而在世界各地广泛种植，其产量在茄科蔬菜中仅次于番茄。

辣椒全身是宝，富含辣椒红色素辣椒碱辣椒胶辣椒油碳水化合物大量维生素以及钙磷等矿物质。

其中辣椒红素色价高，安全无毒，同时具有抗癌美容功效，已被美国英国日本和中国国标等组织审定为无限制性使用天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏，被广泛应用于食品医药化妆品等领域。

辣椒碱是辣椒中辛辣成分，高纯辣椒碱具有许多生理活性，可镇痛消炎活血化瘀。

现己被广泛用于治疗风湿性关节炎跌打损伤冻伤戒毒镇痛止痒杀菌消炎等多种药物生产。

因此实现对辣椒综合开发和利用，除可得种药丸药片外衣色彩，其中辣椒红素用作糖衣片着色剂，优点是色泽鲜艳明快，使人乐于接受，尤其是做小儿用药更佳，同时兼有防潮作用。

辣椒红素中胡萝卜素能防止种特别有害低密度脂蛋白形成，因为低密度脂蛋白可以破坏血管壁上细胞排列，加速血栓形成，故对防止和治疗动脉硬化及恶性发展有定效果。

同时，对所有癌症来说胡萝卜素及维生素浓度低者患癌症危险性为正常浓度倍。

因此，辣椒红素还具有定保健作用。

辣椒碱性质功能及用途辣椒碱理化性质辣椒碱是种含酚轻基生物碱，又名辣椒碱。

天然辣椒碱是由辣椒碱二氢辣椒碱高二氢辣椒碱降二氢辣椒碱高辣椒碱等多种成分组成。

自然含量中，辣椒碱主要成分是辣椒碱和二氢辣椒碱占以上，辣椒碱为邻甲氧基酚衍生物，其结构通式如下，主要辣椒碱类物质名称分子式和结构式见表。

表辣椒碱类物质名称分子式和结构式纯净辣椒碱为单斜棱柱体或矩形晶体，熔点为，沸点为，稀释到万分之仍能感觉到辣味。

辣椒碱能溶于乙醇乙醚丙酮石油醚等有机溶剂和碱溶液，难溶于冷水。

在碱溶液中，酰胺键会少量水解，在常温条件下稳定存在。

辣椒碱生理功能辣椒碱镇疼止痒作用人体和动物内服或局部使用辣椒碱都显示对伤害性热和化学品刺激所引起疼痛和痉痒有明显失敏作用，这些疼痛或痉痒都同样是由神经递质物质进行传递。

辣椒碱可能主要作用于型感觉神经元上物质，型神经纤维中些无髓慢传导可传导皮肤痛觉和病态痉痒感。

辣椒碱阻止外周神经感觉传导，从而起到抗瘙痒作用。

辣椒碱抗炎作用研究发现辣椒碱对二甲苯，巴豆油所致小白鼠耳廓肿胀和丁酸菌物质和鹿角菜胶引起动物关节炎有显著抗炎作用。

有明显抑制作用，从而揭示辣椒碱具有抗炎功效。

在炎症发生前或炎症通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，植面积约万亩，使农民增收亿元左右。

实现了农业增产农民增收，成为农村经济发展个重要产业支柱。

第二节企业情况简介建设单位简介公司位于河北省市县，是家专业生产食品级天然色素民营企业。

公司成立于年，现有员工人其中技术人员人，大型仪器设备台套，占地亩，标准厂房平方米。

主营以红辣椒和万寿菊等天然植物为原料，生产牌系列天然色素辣椒红色素，超临界辣椒红色素，辣椒精，红椒素，叶黄素，姜黄色素及相关副产品辣椒籽辣椒粕粉和菊花粕粉等。

公司年产辣椒红色素吨叶黄素吨姜黄色素吨及各种副产品余吨。

公司现为中国食品添加剂生产应用工业协会会员单位。

公司以自有租用土地种植和订单监控农业等多种方式维持自己绿色无公害原料种植基地，保证了自己原材料资源充沛稳定和优质，并逐步走向规范化种植。

公司拥有规范实验室和化验室，按照质量体系标准建立了完整质量控制体系。

年月，公司顺利通过了质量体系认证。

产品生产按照国家标准联合国粮农组织和世界卫生组织国际标准和标准要求组织生产并进行质量监控，使现有产品有了较高质量水平。

公司于年月日取得国家全国工业产品生产许可证食品添加剂类生产许可证，证。

协作单位简介集团新药研究开发中心与新药研究开发有限责任公司为集团有限责任公司下属子公司，是以创新药物研究开发为目标，以新生物制品和化学药品为主要研究方向，融信息科研中试生产为体现代化医药科研开发企业。

公司承担着国家和华药集团公司重大新产品新技术研究开发任务，特别是高新技术药品和主导产品关键技术自主开发及有自主知识产权创新药物研究。

集团新药研究开发中心与有限责任公司是国家认定企业技术中心高技术研究成果产业化基地和博士后科研工作站。

公司主要研究领域为抗生素和半合成抗生素生物技术药物药物新剂型