产产品，但蛋副产物增值利用还是空白，尚未见利用蛋副产物生产产品。

蛋黄渣所含有脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白免疫球蛋白等生物活性物质具有极高经济价值，在医药精细化工基因工程和保健食品等方面均有广泛用途。

根据国家医药管理局资料显示，我国用于医药原料蛋黄磷脂需吨年，加上其他行业需求，国内总需求量就相当可观，根据其纯度不同，售价为元，即每年需消费几亿美元。

胆固醇是合成人工牛磺和维生素原料，市场价达元。

蛋黄油脂肪酸组成与人乳相似，是婴儿食品中最理想油脂。

卵黄高磷蛋白含有丰富磷等用壳内膜制成凤凰衣，可作为慢性支气管炎失音等溃疡有效药物制成护肤化妆品护肤膏功效胜于珍珠粉配制成滋养毛发化妆品，具有防止脱发，减少头屑增加光泽等作用。

综上所说，从鸭蛋提取卵磷脂和生产蛋白粉剩下蛋黄渣和蛋壳中提取这些生物活性物质是鸭蛋深加工增值有效途径，而本项目从多种生物活性物质联产分离提取入手，可充分挖掘鸭蛋加工增值潜力，实现资源利用最大化和增值最高化。

所以，本项目研究开发技术应用和产业化前景巨大。

项目实施对增强蛋鸭业龙头企业活力和发展后劲，进步稳定和发展蛋鸭业，促进农民增收和新农村建设都有重要作用。

带动农民增收致富。

通过多种经营模式与农户进行合作，积极推进农业产业化经营，提高农副产品附加值，可以带动金华市及周边市县多户养鸭农户，促进产值规模达亿元养鸭产业健康稳定发展。

拓宽劳动就业空间。

本项目实施可为城镇下岗职工和农村富余劳动力直接提供就业岗位个，此外，还能带动当地相关包装运输等行业间接就业机会，拓宽了农村富余劳动力就业空间。

推动区域经济发展。

本项目建设不仅可带动周边农村经济发展，而且能为禽蛋加工业发展起到良好示范作用，并推动禽蛋加工业进步发展。

此外，本项目建项目可行性报告立项的背景和意义我国是世界上鸭蛋生产加工消费和贸易的第大国。

近年的鸭蛋年总产量均达多万吨，占世界鸭蛋总产量的以上，占我国禽蛋总产量的以上。

我国鸭蛋加工比重高达以上，主要加工成皮蛋咸蛋等粗加工产品。

制品加工销售为主浙江省骨干农业龙头企业浙江省农业科技企业。

单位重视产品研发能力培育，每年投入科技研发费用余万元，自主研发力量较强。

配备了酶标分析仪快速水分测定仪等检实验仪器，年开发新产品在个以上，并获得了多项成果鉴定，承担了国家农业科技成果转化项目国家星火项目等各级科技计划项目，曾获得市科技进步二等奖。

项目组在鸭蛋精深加工方面有较好研究基础，十五期间企业作为浙江省重大专项鸭蛋精深加工关键技术及产品研制项目产业化实施单位，率先建成了我国第条鸭蛋精深加工生产线，取得种蛋黄卵磷脂制备方法授权专利，生产卵磷脂软胶囊和蛋白粉等产品供不应求，通过几年生产，为禽蛋深加工进步开发积累了丰富生产经验，培养了技术人才，开拓了销售市场。

此后，项目组在单种生物活性物质分离提取技术研究基础上，对多种生物活性物质分离提取技术进行了联产方案设计，并根据其设计，对鸭蛋黄中多种生物活性脂质联产分软骨素等生物活性物质分离提取技术。

鸭蛋生物活性物质精制技术。

鸭蛋生物活性物质精制方法较多，其技术关键是选择绿色经济易于产业化精制方法及工艺。

主要创新点本项目鸭蛋黄中多种生物活性物质联产分离提取技术，克服了当前各种生物活性物质独立提取资源利用度低生产成本高增值有限缺陷。

壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质联产分离提取技术。

鸭蛋黄中生物活性物质经济绿色产业化精制纯化技术及功能性食品研制。

四项目预期目标主要技术经济指标社会效益技术应用和产业化前景以及获取自主知识产权情况主要技术经济指标建立套蛋黄渣高值化利用技术和套蛋壳高值化利用技术。

蛋黄渣中生物活性物质联产分离提取提取率，生物活性物质精制品纯度。

蛋壳壳膜分离率