原料水电供应充足，该项目占地亩滩涂废弃地，上面覆米土，不占用耕地，四周无污染，是理想建设场地。

生产工艺及主要设备本项目使用主要生产设备是真空冻干机，国内制造公司很多，经调查，预选用中科院近代物理研究所兰州科近真空冻干技术有限公司系列真空冻干机，该机性能已接近国际先进水平，获国家科技部年国家重点新产品证书，已被列入国家科技部年国家重点科技成果推广指南和国家科技部年火炬计划，该技能满足项目生产要求和资金筹措能力需要。

设备购置该项目所需设备包括生产设备制冷设备恒温库设备配电设备采暖供汽设备污水处理设备检验消防环保设备办公设备和运输车，生产设备共台套性职业技术再教育。

建议项目建设单位尽快争取通系列质量认证，以提高生产管理水平，稳定产品质量，以质量创名牌，以名牌创市场。

品，培训销售人员以诚信为本。

技术风险本项目对生产工艺技术参数要求极为严格，控制稍有不慎，就可能导致出品率降低，造成亏损。

中国加入后，贸易壁垒会转变成技术壁垒，国外客商对产品农药残留要求日趋严格，这会直接影响本项目产品出口。

控制风险方式企业应与农户加强合作，生产绿色蔬菜，有条件话，生产有机蔬菜，同时选择和培训高素质生产人员，要求所选人员高中以上水平。

敬业健康生产过程采用标准化管理，加强原料和产品质检工作，保证产品出口渠道畅通。

财务金融风险项目贷款和国家支持资金若不能落实，企业财务状况恶化，资金来源中断，会导致企业无法开工或工期延长或被迫终止。

这类风险控制最好采用风险转移方法，如向保险公司投保。

政策风险根据我国食品工业发展规划，这类风险出现几率较小。

其他风险其他风险因素还有水电汽不能正常供应，设备突然损坏，自然灾害如地震干旱等。

自然灾害会使蔬菜产量和品质下降，影响产品销售，企业应与气象病虫害防治部门加强联系和农户起早做预防工作，减少灾害损失。

也可用风险转移方法，如向保险公司投保。

原料采购和销售任务繁重，稍有疏忽就会造成生产和经营混乱，给企业带来损失。

企业应引入现代化管理机制和手段，加强管理人员培训，采用信息化管理技术等手段，使企业走向高效规范化管理轨道。

第十三章研究结论与建议研究结论研究结论本项目充分利用当地资源优势，利用胡萝卜大蒜圆葱西兰花等蔬菜及山野菜各种肉类加工真空冻干菜，进行产业化生产经营，实行高效农业综合开发，对合理开发利用资源，调整优化农业产业结构，发展特色支柱产业均有很大推动作用。

此项目也符合国家产业政策和当地农业产业化经营方向。

项目产品市场前景看好，并有定出口销售渠道。

项目建设及生产所需各种原料有充分保障，建厂条件具备。

本项目工艺具有先进性，产品质量好。

项目实施，每年为国家上缴税金万元，可带动当地农户种植万亩蔬菜，年可增收多万元，同时增加个就业岗位，具有良好社会效益。

本项目建成后，年出口创汇万美元，项目可获得纯利润万元，项目各项财务指标均高于行业基准值，经济效益显著，财务上完全可行，从敏感性分析看，项目具有很强抗风险能力。

本项目根据牡丹江市蔬菜栽培实际情况，确定以蔬菜真空冻干脱水生产线六条，技术上是可行，正常生产年产冻干菜左右，综合上述此项目可行。

项目社会效益和生态效益项目建成可以达到带动农民致富增收目，符合国家省市蔬菜深加工产业发展规划项目投资规模适宜，结构合理采用国内外先进成熟技术，技术方案科学合理，工艺设备适用，基础设施有保障，各级政府高度重视项目建设单位和技术依托单位已成功开展了市场调研，前期工作已完成，为项目实施奠定了较扎实前期基础项目实行企业化管理，公司化运作，采用公司带动农户运作模式，能够保证项目实施投产运营和良好经济效益该项目具有良好经济社会和生态效益，项目是完全可行。

存在问题和建议牡丹微加工，几分钟内就会复原为新鲜食品。

冻干食品不需要冷藏设备，密封包装后，可在常温下长期贮存运输和销售，三五年内不变质。

由于冻干食品有含水量，质量好重量轻，可大大降低其经营费用。

例如，蕃茄酱经冻干工艺加工后，克新鲜蕃茄酱可加工出冻干蕃茄酱粉克，加水即复原为蕃茄酱，深受人们喜爱。

在冻干食品发展初期，由于产量低价格贵，仅限于宇航远洋航行极地考察山区作业等特殊工作人员享用。

进入世纪年代以后，冻干食品品种和数量都迅速增长，不仅对绝大部分蔬菜，也可对水果肉食豆浆果汁蜂蜜等冻干。

现在，在食品工业原料烹饪原料土特产品调味品补品饮料休闲食品等各个方面，都出现了日益增多冻干产品。

我国是农业大国，有丰富