可见注重食品营养保健功能已成为种共识。

食用菌药用功能迎合了广大消费者保健消费心理，使其身价倍增，纷纷登上百姓餐桌，特别是磨菇罐头深受消费者厚爱，在市场上热销。

这也正是磨菇罐头问展合理价格上下浮动指数，公司与农民共同遵守。

为了进步壮大食用菌产业，四川堃鑫农业开发有限公司采取了多项措施制定优惠政策，为食用菌产业发展创造宽松发展环境适应加入世贸组织需求，严格按照四川堃鑫农业开发有限公司食用菌标准化生产基地建设实施标准技术要求，大力生产无公害绿色食用菌产品，提高国际市场竞争力加大科技成果转化力度，不断开发引进新品种，做到多品种周年生产，年四季有鲜菇上市，同时，大力推广液体菌种，降低势头。

眼下，在广东北京等地市场蘑菇罐头销对本车间发生事故及时报告和处理，注意保护现场，查清原因，采取防范措施，对事故责任者提出处理意见，报主管部门和总经理批准后执行。

工业卫生厂区环境卫生在总平面布置中，严格进行区域划分，分成主流程加工生产小区厂前区辅助生产区原料进厂及发货等区域，做到清洁区与非清洁区分开，区与区之间用防护绿化带隔离，厂内物流清洁与非清洁不交叉，进厂原料与出厂货物不交叉。

厂区内道路设计合理不积水，绿化达到规范要求。

经常保护厂区内建筑物周围环境卫生，清除垃圾及蚊蝇繁殖场所，及时清运各种废弃物及污水处理产生污泥。

做好进出车辆原料处理副产品加工间污水处理场等重点部位卫生防疫及消毒工作。

生产车间卫生车间所用建筑材料均应满足国家检验机构所要求规定。

地面应采用防酸防水灰浆并进行防滑处理。

内墙应贴瓷砖并在适当地方安装卫生缓冲装置，以防手推车等造成墙面破坏。

窗台应倾斜度，以便冲洗。

所有房间地面和墙面，或墙面与墙面连接处应呈半弧形凹陷，有利于清扫。

天花板应选择无渗透，易清洗材料，必须使用木结构部位如门窗应采用无毒油漆涂塑等处理。

车间内连接缝门窗与墙体或天花板之间，应采用有伸缩性非渗透性材料填充。

所有苍蝇与昆虫能进入门窗和其它出入口，配置纱窗纱门或防鼠网，装卸食品门厅，门口墙外上方应安装空气幕。

各主要生产车间按规范设置更衣盥洗淋浴及卫生间等福利设施。

所有生产设备制造材料均采用规范可接受材料。

设备能便于清洗，没有死角，与食品接触表面光滑并防腐，排水能彻底排空，总之，能满足国内国际消费者要求。

车间内清洁水热水及消毒水分别各成系统。

清洁水应按要求用软管接头设置。

每个操作岗位设置洗手热水及消毒热水，开启采用脚踏式。

车间内排水口和排水坡度严格按照有关规定设置。

车间内卫生排水管和车间排水管分别设置独立排水管网。

所有排水管道都必须设有有效了防啮齿动物筛子屏障，排水沟应设置沟盖，以防止老鼠等动物进入车间。

消防设计依据建筑设计防火规范建筑灭火器配置设计规范中华人民共和国消防法工程设计方案消防用水量根据建筑设计防火规范，确定本厂区室外消火栓用水量为，室内消火栓用水量为，室内上消火栓用水总量为。

消防加压系统消防系统采用临时高压给水系统。

平时由容积为屋顶消防水箱提供压力和前分钟室内消防水量，失火时消防泵启动，加压供水，提供厂区室内外全部消防用水。

消防用清水总容积为池内蓄有小时室内外消火栓用水量。

消防泵房内设置消防泵台拟选型用备。

消防组织本厂消防考虑依靠城市消防力量为主，企业自救为辅原则。

应教育全体职工树立预防为主防消结合思想。

第十菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中相对温度则需在以上，而且需要适合温度通风和光照。

如蘑菇香菇金针菇滑菇松口蘑等适合在温度较低春秋季或在低温地带左右出菇草菇木耳凤尾菇等则适合在夏季或热带亚热带地区高温条件下结实。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需氨基酸，还具有降低血液中胆固醇治疗高血压作用，近年来还发现蘑菇金针菇猴头菇中含有增强人体抗癌能力物质。

中国食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌国家之。

我国罐头行业已将未来年发展重点指向了国内市场。

中国罐头工业协会位负责人称，我国罐头行业已经具备了满足国内市场迅速增长生产能力，全国罐头行业重点生产企业近家，年生产能力近万吨，品种上千个农副产品等原料供应充足形成了批老字号和龙头企业在口味上，目前罐头食品已不再是食品供应紧张时简单替代品，众企业力求为消费者提供家里做不出味道，使罐头食品进入日三餐，包括素菜水果肉食