万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢调理台厨刀菜刀片刀菜墩大型四开门冷藏柜不锈钢水槽不锈钢物品架刀具摆放架圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶合计雕刻演示室设备配置预算表四单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢展示台厨刀菜刀片刀菜墩不锈钢调料桶不锈钢汤桶不锈钢水槽不锈钢物品架圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶观摩座摄像头电视合计雕刻操作室设备配置预算表五单位万序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢展示台厨刀菜刀片刀菜墩不锈钢调料桶不锈钢汤桶不锈钢四眼水槽不锈钢物品架圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗置预算表五单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢展示台厨刀菜刀片刀菜墩不锈钢调料桶不锈钢汤桶不锈钢四眼水槽不锈钢物品架圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶观摩座摄像头电视合计凉菜演示室设备配置预算表六单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢双眼灶电脑控制式排风不锈钢调理台炒勺汤勺厨刀菜刀片刀砍刀手勺菜墩双开门电蒸箱电烤箱白钢调料车不锈钢调料桶不锈钢油桶不锈钢汤桶大型四开门冷藏柜微波炉漏勺烤叉白钢筷蛋抽不锈钢水槽不锈钢物品架刀具摆放架白钢细网眼漏勺圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶观摩座摄像头电视合计凉菜操作室设备配置预算表七单位万元序号设备名称数量个参考单价参考总价不锈钢单眼灶电脑控制式排风不锈钢三层调理台炒勺汤勺厨刀菜刀片刀砍刀手勺菜墩双开门电蒸箱电烤箱白钢调料车不锈钢调料桶不锈钢油桶不锈钢汤桶大型四开门冷藏柜微波炉漏勺烤叉白钢筷蛋抽不锈钢四眼水槽不锈钢物品架刀具摆放架白钢细网眼漏勺圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶合计烹饪演示室设备配置预算表八单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总十多年来，先后为社会培养了大批餐饮服务行业技术人才，有已成为我市餐饮界高级管理人员行政总厨等技术骨干，有自主创业，成绩显著。

该校培养烹饪餐饮服务专业毕业生就业率始终保持在以上。

综上所述，三职专师资力量雄厚，具有多年办学经验，实验实习实训设备较齐全，只需要再添置些教学设施和设备，就能保证餐饮服务公共实训基地建设发展。

可见，市政府依托三职专建设市餐饮服务公共实训基地是可行。

项目预期效益评价市餐饮服务公共实训基地建成后，可接收全市中等职业学校学生进行实验实习和实训，增强学生实际操作能力，使学生专业技术定级鉴定合格率达，中级率达以上，为省市餐饮服务行业发展提供复合型专业术人才。

市餐饮服务公共实训基地建成后，可满足餐饮服务专业教师继续教育需求，业教师继续教育需求，为教师培训提供场所和设备保证，定期开展全市教师专业技能提高培训，促进双师型教师队伍建设。

市餐饮服务公共实训基地建成后，可开展餐饮服务行业岗前培训在职培训就业与再就业培训以及职业技能鉴定等活动，成为鞍山市餐饮服务行业教育基地。

市餐饮服务公共实训基地建成后，可采取企业运作方式，对外经营，增加自身造血机能，为实训基地建设提供经费。

四餐饮服务公共实训基地设备配置方案及资金预算市餐饮服务公共实训基地建设在三职专主校区内，预计总投资万元。

餐饮服务公共实训基地建设预算表总表单位万元序号项目名称预算资金备注面点操作室设备见表刀工演示室设备见表二刀工操作室设备见表三雕刻演示室设备见表四雕刻操作室设备见表五凉菜演示室设备见表六凉菜操作室设备见表七烹饪演示室设备见表八烹饪操作室设备见表九中西餐操作室设备见表十合计面点操作室设备配置预算表单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价自动给水发酵箱三层蒸气喷水电热箱烤箱高温度蛋糕柜卧式工作台冷藏柜十五层面包架双速和面机面包切片机不锈钢双层煮锅面团馅料分块机打层机蒸箱靠墙型陈列蛋糕柜层自动控温电炸锅电饼机合计刀工演示室设备配置预算表二单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢调理台厨刀菜刀片刀各菜墩大型四开门冷藏柜不锈钢水槽不锈钢物品架刀具摆放架圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶观摩座摄像头电视合计刀工操作室设备配置预算表三单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢调理台厨刀菜刀片刀菜墩大型四开门冷藏柜不锈钢水槽不锈钢物品架刀具摆放架圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶合计雕刻演示室设备配置预算表四单位万元序号设备名称数量