日本最近掀起了蓝莓热。

科学证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素则能保持并增强维生素在人体内活性，是维生素增效剂。

据美国日本欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳营养皮肤延缓脑神经衰老对由糖尿病引起毛细血管病有治疗作用增强心脏功能预防老年痴呆。

正是由于蓝莓营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之。

在国内这果品保健价值已逐渐被众多消费者认识。

蓝莓中花青素由于自由基对健康影响日益为人们所认识。

有实验证明花青素是迄今为止所发现最强效自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素倍，是维生素倍，尤其是其体内活性，更是其他抗包装是中国原花色素测定方法分光光度法本方法适用于各种植物组织器官及其制剂如葡萄子与松树皮提取物中原花色素含量测定。

方法提要原花色素也称缩合单宁是黄烷醇寡聚体与多聚体，属多酚类化合物。

与其他酚类化合物不同，黄烷醇缩合单宁，单体，双体等在酸性介质中可与香草醛反应，生成在处有最大吸收有色物质，可通过比色测其含量。

仪器分光光度计。

试剂所用水为去离子水或同等纯度蒸馏水。

香草醛甲醇浓盐酸均为分析纯级。

提纯原花色素或儿茶素。

香草醛甲醇液。

标准使用液将提纯原花色素溶于蒸馏水，制成储备液，将储备液稀至浓度为至标准使用液。

标准使用液应于测定当天配制。

如无提纯原花色素，可用儿茶素代替，配制方法同上。

测定步骤样品中原花色素制备植物材料经倍体积丙酮水，体积比或者经甲醇提取，以下减压蒸馏去除有机溶剂，水相再经乙醚洗涤后定容。

冰冻干燥固体原花色素制剂，直接溶于水中先加少量甲醇助溶制成原花色素液。

原花色素液于下暗环境中保存备用。

样品测定用锡箔将试管包裹严，仅留管口用于加样。

向管内加入试样，再加香草醛甲醇液混合，然后加入浓盐酸，彻底混匀，室温下显色。

也可在暗环境下进行以上操作。

最后在处比色。

可按以上操作步骤制得标准曲线即原花色素在处吸收值为。

结果计算计算原花色素量公式，原花色素式中试样稀释体积倍数。

注释本方法检测范围为样液。

精密度与准确度大于。

反应试管应用清洁剂浸泡，彻底洗涤干净。

进行比色时，用水作空白。

处值应控制在以下。

试样中原花色素含量较高时，应从香草醛存在下所测值中减去无香草醛时所测值。

显色液应避光放置。

方法保健食品中原花青素含量测定方法原理原花青素易溶于含羟基溶剂如甲醇等，本方法是将样品中前花青素，用甲醇提取，加入盐酸家温水解后将其转化为深红色氰定后进行高压液向色谱测定。

试剂二氯甲烷分析纯甲醇色谱纯异丙醇分析纯甲酸分析纯盐酸分析纯检验方法样品称取约油溶性样品于锥形瓶中，加入二氯甲烷，振摇使其溶解。

加入甲醇，振摇后过滤膜。

取滤液于容量瓶中，加入盐酸，振摇并用异丙醇定容至刻度。

立即过滤膜，取出部分置于试管中，塞紧瓶塞并在烘箱中放置进行水解，取出后放置至室温后进行液相色谱分析。

标准除称取标准品于锥形瓶中外，其余步骤均同样品。

定量方法标准曲线外标法定性定量分析。

色谱分析条件流动相水甲附近地区野生蓝莓资源分析，本投资项目确定主要产品为野生蓝莓浓缩果汁野生蓝莓果汁热罐装瓶饮料。

根据以上产品拟新建两条技术先进连续生产稳定投入产出比合理生产效率高产品质量好专业生产线条技术先进浆果类浓缩果汁生产线，每小时可处理吨野生蓝莓果实或其它浆果类原料。

按照野生蓝莓果实采摘周期天年计算，确定蓝莓浓缩汁年加工日天。

按日有效工时小时计，每年可加工蓝莓原料吨。

如果采用生物工程技术，在工业化生产中榨汁率达到以上，以上原料可榨汁吨以上，并生产倍浓缩汁吨。

目前，国家市场中野生蓝莓浓缩汁价格为万美元吨，相当人民币万万元。

预测吨野生蓝莓浓缩果汁国际市场价格可以达到万万美元。

考虑到出口产品价格剪刀差，在国内出厂价格可按国际市场价格定价，可按万美元吨计，相当人民币万元吨。

目前国内几家生产企业蓝莓浓缩汁报价是万元吨。

条技术先进热罐装瓶蓝莓果汁饮料生产线。

每小时生产能力瓶，相当于吨饮料。

按年工作日天计，日产班，班有效工时小时计，年工时小时，年生产蓝莓果汁饮料能力万吨。

按果汁含量计，需要蓝莓原汁吨，或倍浓缩蓝莓果汁