但整体来看，国内外有关香蕉加工与其他主要水果如柑橘苹果葡萄等相比较，明显落后很多。

国外香蕉加工研究起步较早，主要加工品种主要资源收集选育良种产地调查种植采收市场销售深加工标准化高效栽培塑料食品袋进行包装，然后用真空封口机密封。

香蕉干片专果专用新品种选育繁育推广技术路线本项目采用较成熟香蕉干制工艺技术，该技术所需设备简单，成本低廉，效益明显，利用旺季香蕉加工干制，是减少腐烂损失，降低风险有效途径。

应注意问题香蕉在成熟过程中，果皮颜色从绿色逐渐变为黄色，淀粉含量逐步变少，糖份含量逐步增多，主要是由于在香蕉成熟香蕉干片专果专用新品种品种收集芽变育种诱变育种杂交育种保存鉴后可获利万元，经济效益十分明显。

标准化示范基地建设产出预期本项目建立亩香蕉标准化示范基地，缩短香蕉生育期个月，亩产增产，增效节水节肥以上，节省施肥人工以上，年产值万，农民增收，年推广香蕉种植面积万亩以上，带动运输业餐饮业纸箱业等相关产业发展，年交税万以上，详见表，从表中可见，第二年末可获利万，第三年末可获利万，经济效益十分显著。

六项目组织实施组织机构设置项目实施期间成立项目实施领导小组，项目负责人担任组长，成员由各项目参与单位部门负责人组成。

二运行模式项目实行企业化管理，工厂化设计，规范化工艺，注重产品质量，实行分工负责制，明确各参加单位部门责权利，实行项目实施领导小组负责制。

项目实施领导小组主要负责本项目组织领导和协调统筹工作，研究解决项目实施中重大决策问题，落实项目建设资金监督和检查项目实施。

各承担单位部门按照任务分工具体执行建设计划，解决实施过程中出现问题。

三经费管理项目经费使用严格按照市科技计划项目经费管理暂行办法规定，保证财政资金专款专用。

温干燥方法将香蕉肉烘干研磨成粉，在国际市场上售价美元以上。

由于设备投资昂贵，产量低能耗大，在内地难以广泛采用。

内地虽然屡有香蕉酒醋果酱果干油炸脆片粉等多种产品研究报道，但目前加工方法和深加工产品多数难以保持香蕉原有颜色和风味，并且市场上所见香蕉产品很少，常见到只有油炸香蕉片，质差量小，难以规模化生产，企业效益不好，难以维持。

也有些高校和科研单位开展了香蕉汁研究，但由于工业化生产关键技术未能突破等原因均未能实现产业化。

四项目可行性研究技术可行性香蕉干片制作工艺线路干燥方式电热风干燥和远红外干燥。

工艺流程果实采收去皮及横切片熏硫烘干回软包装上市或贮藏。

果实采收采收充分成熟香蕉鲜果，剔除腐烂部分。

去皮及切片剥去果实外皮，用不锈钢刀将香蕉果肉横切成厚薄片。

熏硫将香蕉果肉薄片摆放在烘筛上，排列时留定间隔，避免烘干后互相粘连，然后放入熏硫箱内进行熏硫，硫磺量为，熏硫时间分别为。

烘干熏硫后移放到烘箱内进行干燥，保持温度，烘至果肉水分含水量即可。

回软将干燥后香蕉果肉取出回软。

对部分回软后香蕉果肉再熏硫。

包装与密封用强现实指导及示范推广意义。

表香蕉干片生产线投入产出表投入产出厂房设备原料采购管理费用流动资金第年元万万万第二年万万万万第三年万万万万本项目加工所得率为，即斤香蕉鲜果可以加工可得斤香蕉干片原材料采购价为元斤香蕉干片国际市场价为元管理费用包括人工费水电费办公费等流动资金为备用资金企业所得税为。

表香蕉标准化示范基地投入产出表投入产出场地建设栽培管理管理费用流动资金第年万万万万万第二年万万万万第三年万万万万场地建设费包括蕉园基础设施建设以及地租费等，地租费以元亩年计算栽培管理费包括种苗水肥病虫害防治等费用管理费用包括人工费水电费办公费等流动资金为备用资金香蕉价格以元斤计算亩栽种香蕉株，亩产斤，每株香蕉栽培管理费以元计算。

三研发可行性项目技术依托单位概况近五年来主要技术成果奖项近年来项目技术依托单位产学研合作情况五项目投入产出预算项目经费投入总额及其来源说明项目经费第年投入总额为万元，主要来源于政府财政拨款银行贴息贷款以及社会支持，从第二年开始，项目可正常运转，而且创收效益十分显著。

二项目预算表表香蕉加工生产线预算表单位万元投入年份厂房设备原料采购管理费用流动资金合计第年第二年第三年本项目原材料采购价为元斤管理费用包括人工费水电费办公费等流动资金为备用资金。

表香蕉标准化示范基地建设预算表单位万元投入年份场地建设栽培管理管理费用流动资金合计