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兔肉产品开发和深加工现状中国是个肉类生产和消费大国，目前，全国肉类总产量万吨，占世界肉类产量，居世界首位。

全国年约消费猪牛羊鸡肉多万吨，而经过加工熟肉制品仅多万吨，占肉类总产量。

当前我国兔肉深加工企业仅几十家，年加工兔肉制品不过吨，进入深加工不足。

在肉类加工中，已出现不少大型企业，如双汇集团华英集团雨润集团等，而兔肉加工现多为小企业，专业化规模化兔肉加工龙头企业可谓凤毛麟角。

我国兔肉主要以活兔鲜销和冻兔肉出口为主，兔肉加工以传统中式产品为主，四川山东江苏河南河北浙江山西等有小型兔肉加工厂多家，市场上已见到兔肉产品有冷冻制品预备费涨价预备费建设投资合计比例附表土建工程投资明细表序号项目建设性质新建改扩建建设面积平方米单位造价元平方米投资额万元备注主体工程加工车间新建标准厂房，含装修锅炉车间新建标准厂房钢架结构冷库新建标准厂房钢架结构恒温库新建标准厂房钢架结构辅助工程综合办公楼新建砖混结构伙房餐厅新建框架结构其他工程排水环保工程新建总长度米路面场地硬化工程新建砼路面，厚度绿化工程新建乔灌木花草相结合深水井新建井深米以上合计附表设备投资明细表序号项目数量台套单价元台套投资额万元备注主要设备全自动热成型真空包装机型连续式真空包装机型真空包装机型真空包装机型真空包装机型真空包装机型滚揉机型肉丸成型蒸煮流水线肉丸成型机高温杀菌锅型全自动水循环式杀菌锅型夹层锅型质量检测仪器设备速冻设备冷藏制冷设备附属设备冷藏运输车运输车供电设备及线路安装供水设施增压灌及管道设施合计附表科技投资明细表序号项目内容简要工作量投资额万元主要作用单位计划数技术引进技术示范技术培训培训员工生产技术规程卫生要求安全生产等人提高标准化生产水平和质量安全意识培训农民无公害良种兔标准化养殖技术规范人提高养殖水平，保证原料质量新品种引进示范其他合计附表流动资金估算表单位万元序号项目最低周周转计算期年转天数次数流动资产现金应收账款预付账款存货原辅材料燃料在产品产成品流动负债应付账款预收账款流动资金流动资金当期增加额附表资金筹措与使用计划表单位万元序号项目合计计算期年总投资使用计划建设投资建设期利息流动资金资金筹措及使用项目资本金用于建设投资用于建设期利息用于流动资金债务资金用于建设投资用于建设期利息用于流动资金财政投资其中中央财政资金地方财政配套资金用于建设投资其他资金用于建设投资用于建设期利息用于流动资金附表总成本费用估算表单位万元序号项目合计计算期年生产负荷外购原辅材料费兔肉制品材料蛋制品材料外购燃料及动力费兔肉制品蛋制品工资及福利费兔肉制品蛋制品修理费其他费用管理费制造费用销售费用经营成本折旧费摊销费利息支出总成本费用其中固定成本可变成本附表单位产品每吨兔肉制品生产成本估算表序号项目单位消耗定额单价元单位金额元年耗量原辅材料鲜兔肉香辛料包装材料燃料动力及水工资福利工日制造费用副产品回收单位产品生产成本单位产品每吨蛋制品生产成本估算表序号项目单位消耗定额单价元单位金额元年耗量原辅材料鲜鸡蛋香辛料包装材料燃料动力及水工资福利工日制造费用副产品回收单位产品生产成本附表固定资产折旧无形资产和其他资产摊销估算表单位万元序号项目折旧及摊销年限原值计算期房屋建筑物当期折旧费净值机器设备当期折旧费净值无形资产当期摊销费净值其他资产当期摊销费净值合计原值合计当期折旧费摊销费合计净值附表利润及利润分配表单位万元序号项目合计计算期年生产负荷营业收入营业税金及附加总成本费用补贴收入利润总额弥补以获得食品安全管理体系认证国际质量管理体系认证，益力康商标被认定为河南省著名商标和中国著名品牌。

设备选用当前国内外最先进肉制品生产加工设备。

主要设备名称数量如下表设备名称数量台套型号全自动热成型真空包装机型连续式真空包装机型真空包装机型型型型等滚揉机型等肉丸成型蒸煮流水线肉丸成型机高温杀菌锅型全自动水循环式杀菌锅型夹层锅型质量检测仪器设备速冻设备冷藏制冷设备土建工程加工车间钢架结构标准厂房，按肉制品加工规范平方米锅炉车间平方米冷库平方米恒温库平方米，均为标准厂房钢架结构。

综合办公楼砖混结构平方米，伙房餐厅框架结