（红蔷薇情侣主题餐厅可行性研究报告） ㊣ 精品文档 值得下载

自主的空间环境。

优质的菜品和个性化的服务。

餐厅的特点清洁温馨浪漫舒适。

经营战略适应性较强。

劣势初期写作的公共关系薄弱。

初期管理经验缺乏。

创业资金的筹集问题。

初期宣传成本较高。

二竞争行动初期竞争行动首先要保护自己的合法权益，注册本公司的商标，红蔷薇情侣主题餐厅独特的商品标识等。

以质量为基础，以特色的菜品为卖点，以个性的服务来吸引情侣消费者。

以自主的就餐环境和特色的活动营造温馨浪漫的环境从而提高认知度。

二持续竞争行动竞争策略为提高服务质量，我们允许顾客对我们的餐厅的产品和服务提出意见和建议，从而提升餐厅的质量避免正面树敌。

竞争防范奖励完善的监视对手竞争行为的机制，预置竞争对手的行动，并对竞争对手起到定的威慑作用建立预防竞争对手反击所需的资源储备。

三竞争对手的选择和分析由于红蔷薇情侣主题餐厅是个比较新的行业，所以在没有形成业内比较大的品牌，这是我们的优势。

我们要保持行业的领先地位，要不断的追求创新。

四企业竞争行动与反应面对竞争者，我们有如下的竞争策略竞争者有针对的强势促销。

价格战。

提高服务类型和质量，向消费者提供更多的附加值，而绝不牺牲消费者利益实行多层次的价格策略，适当回应和促销优惠。

新产品进入。

先定出个短期垄断价格，向新竞争者传递我们低成本经营的信息以阻止其进入。

尔后恢复原价，投资扩大生产能力。

第八部分企业经营和管理个好的餐厅除了有好的服务之外，还需要个好的经营和管理的理念，我们餐厅的经营和管理主要从如下几点做起品牌意识每个企业在发展过程中，或多或少都有自己的战略目标。

首先树立品牌意识，俗话说得消费者之心得天下因此必须做出的思维更新。

要明白就产品卖产品的时代已经去不复返了。

新品牌观念是开创新品类，占据消费者心智认知。

产品质量俗话说枝草，可以害车草。

在消费者生活水平和消费意识观念提高的今天，越来越多的消费者懂得保护自己的消费权利，任何产品若果存在质量危机，自始至终会在广大消费者雪亮的眼睛下显露出来的。

因此在建立了新品牌的当务之急是把控整个产品制造的环节与流通环节，建立以品牌为标准的监测系统，让产品质量的危机变为昨夜的天方夜谭。

团队驱动个人驱动模式存在的弱点而缺少团队驱动的危机，虽然企业管理者可以独裁直接观察经营运作，但是随着企业向前发展时，个人驱动模式也自然显得过时了。

我们在服务过程中，要运用好团队效应，不要在管理者忽略或有事出差不在公司的时候，员工就不知道应该怎么开展红蔷薇情侣主题餐厅工作了，企业经营自然陷入瘫痪的状态，商机就在这样的等待中消失了，真是令人痛心疾首的事情。

经营收集经营信息，掌握市场动态，深入调查研究，为集团决策提供依据。

开拓市场，及时了解新技术新项目新思路对外联络，寻找合作项目，引入资金，开发新的经营市场对新项目进行可行性分析，提交新项目可行性报告，并对新项目进行经营策划投资分析等。

进行企业经营策划投资策划方面等工作。

对外联系联络接待以及公关工作。

对业务洽谈，负责办理有关合同协议等手续。

协助做好内部管理等工作。

管理拟定项目的管理各项制度。

开发和维护项目管理标准，管理项目。

制定年度计划。

依照项目管理相关制度，管理项目。

协调项目开展所需的资源及项目的外部工作。

组织项目阶段性评审。

为优化项目管理提出建议，只要包括为企业各个项目提供项目管理的咨询及指导为企业项目管理培训为企业提供项目的管理及其它支持。

我们要注意经营管理十大问题防止企业在经营战略上经营管理十大问题出现失误。

二防止资金出现危机。

三防止企业管理机制跟不上企业的发展。

四防止企业文化跟不上企业的发展，我个人认为企业管理的最高境界是用文化来管理企业。

五防止人才跟不上企业的发展。

六防止信息技术跟不上时代发展的变化需要。

七防止企业在发展过程中不愿改变现状。

八防止恶性竞争。

九防止内部失控。

十注重企业核心竞争力的培育。

第九部分财务股本结构红蔷薇情侣主题餐厅餐厅启动资金由个部门经理合资构成，每人万元，总共万。

二资金利用本餐厅坚持优质服务和行业发展健康的理念，我们认为。

只有在种公平，理性的经营思路下，不懈的坚持，才会成功。

本餐厅的账目情况必须及时入账，支出与收入的钱款必须经由会计入账或记录后方能使用，记账采用复式记账法，以科学的方法管理，避免财务混乱。

店内的物品由公共所有，非私人财产，不能随意带走，所有的点菜单和收据应该有两份，便于核对及入账。

每底开次总结大会，每月的总收益，除去切费用，剩下的存入银行。

并以每个人对工作的态度来分发工资，用以调动大家的工作积极性。

餐厅定制套赏罚的制度，坚决执行，无论当事人是谁，有功就赏，有过久罚。

三前期预算场地租金元月首付个月元日常必需品碗，刀叉，杯子等元场地装修及桌椅元宣传公关费元电器及厨房大型设备元人员服装费元初期流水资金元总计元餐饮卫生许可等证件的申领费用元其他费用元运营阶段的费用员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。

经理人每人元月厨师人每人元月服务员人每人元月清洁工人每人元月采购员人每人元月合计元电费夏天元月冬天元月其他费用元红蔷薇情侣主题餐厅第十部分风险性分析投资有风险，市场瞬息万变，不确定的经营风险是企业投资经营前所要必须考虑的因素，主要包括环境风险经营风险市场风险财务风险等。

下面的部分将着重介绍我们此次的情侣主题餐厅创业项目可能存在的各种风险，以及在些问题上我们是如何应对的。

风险的识别为此，我们通过头脑风暴法分析得出风险主要包括了环境经营市场财务以及其他方面的潜在风险。

环境风险又主高餐厅的竞争力，增强抗风险的能力。

利用强有力的营销组合和顾客服务脚力高知名度高忠诚度高信誉度的餐厅形象。

我们将实行多层次的价格策略，绝不降低餐饮质量损害消费者的利益和以盲目的削价竞争损害投资者的利益。

建立广泛的信息网络，及时了解和掌握市场的价格信息，而采取正确的采购策略，有效地降低原料的采购成本和风险。

加强管理监督和质量控制。

财务风险在市场经济条件下，财务风险是客观存在的，要完全消除风险及其影响是不现实的。

财务风险管理的目的在于了解风险的来源和特征，正确及时的预测衡量餐厅财务风险，进行适当的控制和防范，健全风险管理机制，将损失降到最低程度，为餐厅创造最大的收益。

融资过程中的风险资金的筹集问题，筹集不到资金，使餐厅处于停滞阶段。

资金偿还过程中的风险直接影响到资金偿还，进而影响到餐厅的声誉。

资金使用过程中存在的风险影响存货及现金的周转速度。

资金回收过程中的风险影响周转速度。

提高认识，增强管理者的财务风险意识。

健全和完善餐厅的组织结构控制。

强化资金管理，保持良好的财务状况。

加强餐厅财务制度建设，提升财务管理水平。

切实提高财务人员综合素质。

全面推行预算管理制度。

建立财务风险预警机制。

转变经营策略，采取多种经营和对外投资多元化分散财务风险。

第十部分餐厅布置简介餐厅是人们就餐的场所。

餐饮行业中，餐厅的形式是很重要的，因为餐厅的红蔷薇情侣主题餐厅形式不仅体现餐厅的规模格调，而且还体现餐厅经营特色和服务特色。

根据自身情况，确定餐厅的布局。

情侣餐厅内部布局与般餐厅有异，具有与其它类型餐厅不同的特点。

餐厅总体环境布局餐厅的总体布局是通过交通空间使用空间工作空间等要素的完美组织所共同创造的个整体。

由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。

二空间应用空间主要有如下几种顾客用空间如通路过道楼梯座位桌椅等，是服务大众便利其用餐的空间管理用空间服务台仓库等调理用空间如配餐间厨房冷藏间等公共用空间走廊洗手间等。

在运用时要注意各空间面积的特殊性，并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性，客人线和服务流线尽量不要交叉。

求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效率利用空间。

三用餐设备的空间配置用餐设备的空间配置主要包括餐厅的主体颜色，环境，桌椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。

餐桌柜架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。

总之，要坚持以人为本的理念，以顾客的满意为我们的最终目标。

颜色以淡紫色，粉色等为主色调，给人以温馨甜美感。

灯光在餐厅内配以暗淡的灯光，对顾客的心理有很好的放松效果。

同时，也为顾客保留了充足的私人空间。

大小因为侧重打情侣牌，应该使餐厅体现出品位和情调针对情侣特点，以安静清幽的包厢为主。

桌椅摆放针对情侣，餐厅以双人式桌椅为主。

相邻的餐桌之间应有适当距离，以保护顾客私人空间。

第十二部分庆祝活动厨艺大比拼厨房是否知我心对谁了解更多红蔷薇情侣主题餐厅情侣之间的交流不仅需要语言交流，而且还需要动作交流。

往往些细小的动作，就能创造出意想不到的价值。

根据国外项调查表示，。

的情侣认为，他们最难忘的经历就是起做过项特殊的，令人难忘的事情，我们的餐厅是个既有现代味浓厚又融入了自然气息的情侣餐厅。

开放式及餐厨合的设计使烹饪和娱乐结合得恰到好处，加强了客人之间的互动性。

厨房整体简洁大气，不论是色彩的选择，还是整体空间的规划，甚至小到装饰品的布置与摆放，都体现出现代大学生崇尚自然追求时尚的个性。

大家都知道，现在的厨房已经不是当年的那个厨房了。

越来越多的男生也开始做饭了，而且其中还产生过不少大厨。

现在的新好男人标准中，会做饭这条就如同宪法般的不可侵犯。

厨艺大比拼厨房是餐厅的主要组成部分，厨艺的好坏直接影响到餐厅的质量。

我们在此为情侣们量身设计了情侣厨艺大比拼这个活动，这个时候，增强情侣之间的协作能力和配合程度刻不容缓啊，游戏简介本游戏只有项比拼内容，那就是做道菜。

每名或是每组队员都将通过抽签得到菜谱和食材，然后在接下来的半个小时里，要完成从洗菜到上菜这系列的活动，我们的大厨也会在旁边进行技术指导，确保做出的菜是可以吃的。

我们的裁判有五