格对比预测表以高低温肉制品为例产品价格对比预测表以高低温肉制品为例单位元吨注企业为当前国内项目产品产销量排前三名企业产品品种企业企业企业本项目产品高档产品中档产品低档产品市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告第六章竞争力分析竞争力优劣势分析企业的竞争力是指企业的生存和发展能力。目前国内生猪屠宰及高低温食品加工业现有河南双汇山东金锣南京雨润三个企业，形成三足鼎力立之势。三个老企业在产品与市场的竞争中，各有优势，河南双汇以品质与品牌见长，市场占有率高山东金锣企业产品品质好，运营机制灵活南京雨润企业地理位置好，产品品质好，成长快，但受原材料制约。本项目的最大优势是可取各企业之长，按理想化的方案建设优人等的新型企业。三竞争力对比按般评比标准，用十分制打分办法对国内相关企业的优劣势作以下对比。竞争力对比分析表单位对比标准得分排序资源占有技术装备规模效益开发能力产品质量价格商誉商标品牌区位人力资源企业企业市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告企业本项目根据以上对比，在同行业大企业中，本项目产品的竞争力至少可排在全国前三名以内。第三章厂址选择厂址位置与区位条件厂址位置省县大虎山镇。县地理区位条件县区域位置优越。省是吉黑两省通往中国其它省市和出海港口的重要通道。县地处辽西部中心城市群，分布着如辽吉两省的沈阳锦州鞍山抚顺朝阳本溪辽阳盘锦长春等余个大中城市，总人口近万，这些大中城市均以重化工业为主，唯有县在区域分工上是以农业畜牧为为主，受工业污染少，空气清新，大气日平均浓度污染指数小于，水质优良，堪称老工业基地中的块净土。二占地面积场地占地面积为含道路代征地及绿化用地三土地利用实有建筑面积，建筑容积率为四建设条件市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告工程地质与水文地质条件勘探及水质分析待做。水供应及水质条件选址境内有凡河和樽子岭水库，地下水层浅，水源充足，而且水质好，达到国家规定的级以上饮用水标准，能够满足项目生产和生活的需要。电力供应条件县电力能源优质较好，县内有万千伏安的次变电所个，万千伏安变电所个，能够满足生产和生活需要。交通运输条件交通通讯便捷，县铁路运输可直达北京上海西安天津南京哈尔滨等多个大中城市。以哈大公路为主的公路网四通八达，境内公路里程多公里，沈铁高速公路与沈大沈哈高速公路相连，可直通大连哈尔滨，市域内公路状况良好，城乡联通。交通发达，通讯便捷。投资环境由于本项目效率，减少污染机会，保证肉品质量。冷却排酸工艺采用在冷却间冷却小时。剔骨分割工艺采用目前国际上流行的冷分割工艺，即胴体上心温度达到后，在的环境上进行剔骨分割。三工艺流程屠宰工艺流程待宰冲淋窒息扎腿提升放血预洗预洗烫毛脱毛清洗干燥燎毛清洗体表检封肛剖腹旋毛虫检取肠胃心肝肺同步检验劈半去头蹄尾检验修整复检过磅分级盖章去冷却排酸问。市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告剔骨分割工艺冷却胴体分三段去肥膘剔骨按部位分割销售加工各种分割肉产品称重包装去熟食加工间入库冷藏副产品加工工艺略。四设备选型肉类联合加工厂是个综合性的工厂，成套设备的选型应本着既能满足生产工艺要求，确保产品质量，又能提高生产效率，减轻劳动强度的原则。因此，我公司选用了目前国际上最先进的德国伴斯公司生产的全自动保证达到防腐防酸的标准。详见主要设备表节五主要设备表国产设备清单总造价万元制冷设备合计造价万元序号名称和规格型号单位数量单价金额万元螺杆压缩机台螺杆压缩机台螺杆压缩机台螺杆压缩机台市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告螺杆压缩机台螺杆压缩机台螺杆压缩机台中间冷却器台贮氨器台蒸发式冷凝器台辅助贮藏器台卧工氨液循环泵组台集油器台空气分离器台合计为了完整地阅读，请点击查阅市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告属于国家鼓励扶持的农业产业化龙项目，旦立项获准，无疑对当地农业产业及至整个社会经济的发展必将起到不可估量的拉动作用。因此，各地政府都给予高度重视和非常特殊的优惠政策。据与县有关方面领导初步接洽协商，县方面也均表示给予诸如土地税费融资等系列优惠政策措施，故县的投资环境应该是理想的。政策法规支持条件市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告本项目是农畜产品加工产业，为国家鼓励发展项目，如被当地政府列入重点支持的龙头企业，地方党委及政府各部门将全力支持，公安工商规划计划税务消防环保金融农委商委等职能部门都会为项目建设提供良好的法规和政策支持。第四章方案选择与工程规模的确定第节建设规模产业化关联度分析生猪屠宰及高低温肉制品加工项目因产品品质要求高保持保鲜期较短生产具有周期性等特点。为避免相关产业或专业技术产生制约因素，因此在产品设计和建设规模拟定时必须考虑到关联度影响。原材料保障系数本项目主要原材料为生猪，高低温肉制品原材料为猪肉，辅助在材料为鸡鱼牛肉肠衣等。当地及周边地区猪源丰富。生猪来源可靠，高低温项目，肉原料可自行提供，辅助材料市场供应充足，因此本项目原材料保障系数为。产品品质保障系数本项目按国际及标准组织生产，坚持全过程质量监控，坚持在恒温下与自然空气隔离生产双层玻璃厂内自成空气流通体系，因此产品品质保障系数为。市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告产品销售保障系数本项目有固定的餐饮连锁公司和庞大的固定消费群体，生鲜肉及高低温肉制品需求量大，因此可确保销售保障系数达以上。如遇市场波动，还可坚持以销定产定单生产等办法，以确保产销平衡。二建设规模根据以上关联度分析，本项目建设规模为生猪屠宰每小时头，年生产能力万头日产高温肉制品吨日产低温肉制品吨。项目建设规模与整体布局占地面积含道路及绿化面积。整地布局和分项目面前详见场区总平面图和单位工程统计表。第二节屠宰加工工艺方案及设备选型设计执行标准及有关规定生猪屠宰操作规范畜类屠宰加工通用技术条件猪屠宰与分割肉车间设计规范肉类加工厂卫生规范猪肉卫生标准美国农业部标准市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告欧共体标准二工艺方案现代化的食品加工厂，不但应有符合卫生标准的建筑物，还应有先进的加工设备合理的工艺流程和完善的检验措施。为了确保肉制品质量，防止产品交叉污染，屠宰车间及分割包装车间拟采用单层水平布置，并严格区分为非清洁区半清洁区和清洁区三个区域。在每个区域内设有各自的生活间卫检室和清洗消毒间。生产加工间的入口处均设消毒池。非清洁区设有屠宰冲淋放血烫毛打毛等工序半清洁区设有胴体加工同步检验副产品加工等工序清洁区设有冷却排酸剔骨分割包装等工序。屠宰工艺采用流水作业线方案，用传送链带和吊轨移动屠畜和胴体，减轻劳动强度，提高工作势头持续看好，广大城乡居民收入不断增长，各消费群体购买力将会有大幅度提高，消费观念与国际接轨，这些都会造成对肉制品消费市场的刺激。为向广大消费者提供绿色安全优质价廉便捷和营养的猪肉及猪肉制品，加大了对食品工业园的建设步伐及投资力度。项目实施过程经历了以下三个阶段第阶段调研与探索。通过食品工业园的建成与投产，经过市场调研和实际操作，认为猪肉及猪肉制品市场前景看好。第二阶段深入研究与确认。根据对东北市场的进步调查论证和深入研究，确认在东北建设食品工业园是可行和必要的。第三阶段选址与立项。通过与当地政府的广泛接洽比较，选址在县或附近是合适的。目前正在做选址和立项申请。第三节自然环境及概况区位县位于省西部，东经，北纬，地处东北交通要冲和辽西中心城市群，区位优势明显。气象县属温带大陆性气候，年平均气温为，无霜期天，全年四季分明，雨热同季，适合多种农作物生长。县年平均降水量为左右，地下水层较厚。水源选址境内地下可利用水资源丰富且水质好。达到国家规定的级以上饮用水标准。第二章市场预测第节产品市场供应现状与预测国际市场供应现状与预测国际市场产品供应现状据有关资料统计，全世界年肉类产品总产量约万吨，全球人均占有量为公斤，其中发达国家人均肉类产品消费量已达公斤以上不少贫困国家人均类产品不足公斤。在肉类产品消耗品种中，因人们使用方便快捷的食品占以上，在些发达国家，高低温熟肉制品消费占整个肉类产品消耗的以上，即每年消耗熟肉制品达万吨以上。国际市场产品供应预测随着科学技术的发展，人们的生活水平将逐年提高。过去十年，世界肉类产品消耗量增加了。经预测，今后十年，全球肉类产品销量将增加左右，人均消耗量可达公斤，年消耗量可达万吨以上。其中，高低温热肉制品可达万吨以上。由此可见，在国际市场上，肉制品深加工行业发展潜力是巨大的。二国内市场供应现状与预测我国是畜牧大国，近年来，随着农畜业政策改革放开，我国肉类生产取得了巨大进步，肉类总产量点世界总产量的，达万吨，人均占有量为公斤高于世界平均水平，其中猪肉制品占，年产量达万吨，人均占有量约公斤。由于中国为典型的中式就餐国家，猪肉消费以生鲜肉消费为主，方便快捷营养卫生的高低湿肉制品消耗量仅占左右。据统计年全国的火腿肠消费量仅为万吨，人均消耗为公斤。国内市场产品供应预测随着我国加入，国内政治形势经济形势稳步发展。人民安居乐业社会安定团结，势必拉动医疗业房产业与食品业快速发展，在过去的年，中国的肉制品业发展翻了番，在今后的十年内肉制品业至少增长以上，肉制品消耗将达到万吨，人均占有量约公斤，其中，猪肉制品预计将达万吨左右，人均占有量约公斤。由于人们的生活工作节奏加快，生活水平逐年提高，在肉制品的消费中，方便快捷营养卫生的高低温肉制品必将成为广大人民喜爱的食品，产品国内市场供需平衡分析目前，国内肉类产品每年产销量为万吨，市场供需状况是高品质的肉类食品供不应求，低品质的肉类食品处于竞争力低自