许多地方消费倾向这和转向西式饮食习惯和健康考虑有关。

另据经济合作发展组织和粮农政策研究会预测，世界禽肉生产和消费在未来年将大幅增长，增幅接近于，即年平均增长约为。

禽肉生产量较大国家和地区如美国中国欧盟巴西和墨西哥产量将会随着国内和全球需求增加而持续增长。

多数国家禽肉消费在肉类消费中份额有所增加。

因此，在许多相对人均禽肉消费量较低国家如中国墨西哥俄罗斯和东欧，随着经济状况改善会首先促进禽肉加工行业发展。

此外，由于消费倾向继续转变，些人均消费量较高国家禽肉消费量也会适度增长。

些经济发达国家把鹅肉视为美味和保健食品。

在法国鹅肉价格是鸡肉价格倍分析见下表。

分析结果表明效益指标对销售收入和经营成本最为敏感，其次为投资。

敏感性分析表效益指标变化因素税前税后内部收益率投资回收期年内部收益率投资回收期年基本方案投资增加经营成本增加销售收入减少评价结论本项目静态和动态评价指标均较好，表明本项目财务盈利能力较强，投资收益状况良好，因此项目在经济上是可行。

项目组织机构定员与实施进度计划项目组织机构定员组织机构有限公司是民营企业，是从事鹅屠宰加工业企业。

公司由管理生产销售动力后勤四部分组成。

在项目筹备和立项阶段，由有关领导组建筹备组组织有关技术管理和工程人员负责项目立项报批等前期运作在项目实施建设阶段依托专业技术顾问组支持项目建成后按现代企业管理模式组成组织机构，企业组织机构如下工作制度和劳动定员本项目除部分管理采用单班工作制外，其余均为双班工作制，每班工作小时，全年工作天。

企业定员人，详见下表董事会上层管理厂长动力后勤营销生产部门管理部门产品研发财务技术安全环保原料收购销售动力装卸运输保安食堂宿舍浴池后勤待宰屠宰加工熟食加工羽绒加工劳动定员表序号部门人员序号部门人员管理部门熟食加工车间董事会羽绒及制品车间产品研发部检验人员技术安全环保部三营销财务部原料采购办公室产品营销二生产部门四动力后勤待宰间动力屠宰加工车间冷库上挂变电所及电修屠宰锅炉房及机修拔羽给水及水处理打毛装卸及运输拔毛保安浸烫食堂拔小毛宿舍浴池后勤净膛五合计分割洗肠清洗内脏包装废弃物处理人员选择及培训本项目所需主要管理人员和技术人员拟从同行和大中专毕业生中择优录用，熟练工种拟从当地下岗职工或农村招聘解决。

所有企业员工经个月职业技术安全卫生培训，考核合格后上岗。

其中，新职工提前在老厂学习实践。

在经营期还适当聘请食品加工专家大专院校教师举行专题讲座，定期考核，不断提高员工素质。

项目实施进度计划本项目建设期年，按个月安排计划，详见下表项目实施进度计划序号阶段前期建设期月投产可研及项目报批商务谈判外部条件落实初步设计及审查施工图设计设备招标订货土建施工设备安装调试试生产正式运营项目风险分析与控制原材料风险本项目为了保证原料鹅品质稳定鹅源，另投资建设万只种鹅场座，年可供鹅雏万只，公司与农户建立了长期合作关系，通过合同保证原料鹅供应，公司现已运作多年，与养殖户关系稳定，另外，县通过养鹅示范专业户收益影响，扩大养殖专业户规模，同时还扩大对周边养鹅专业户价格激励措施，使鹅源风险降到最小。

市场风险从目前国内外市场情况来看，肉鹅及其系列产品属供不应求产品，且需求量逐年增加，市场前景良好。

本项目引进先进繁育技术和加工技术，生产过程中严格执行国家有关质量标准，产品依托现有市场拓展新市场空间，可驾轻就熟，市场风险相对较小。

技术风险项目技术风险主要体现在商品鹅屠宰风鹅加工和羽绒制品加工技术几个方面。

屠宰加工厂通过引进国外先进加工设备和技术，建立现代企业制度，严格按国家有关标准组织生产，产品质量完全可以得到保证，从而将风险降低到最低点。

上同样具有广阔市场空间。

如鹅绒毛品质优良，在禽羽绒中，仅次于野生天鹅绒。

鹅羽绒绒朵结构好，具有柔软膨松轻便富有弹性吸水性小可洗涤保暖耐磨等特点，经加工后是种天然高级填充料，可以制成各种轻软防寒服装及舒适保暖被褥，也是轻工体育工艺美术等不可缺少原料。

我国是世界上最大羽绒制品生产国出口国和消费国，年产值亿万人民币。

我国羽绒寝具包括羽绒被羽绒睡袋各种羽绒靠垫等在国际市场享有很高声誉。

出口产品占世界市场左右份额，但是，我国对高档羽绒产品尚未普及，随着人民生活水平提高，内外市场对高档鹅羽绒需求量也将迅速增长。

销售面及销售渠道本项目是在现有企业年加工白条鹅基础上，进行上规模上档次项目。

其中白条鹅和鹅分割肉市场仅仅是在现有市场规模下扩