菌产量和产值将分别达到万吨鲜菇和亿元，较年增长和。

杨凌示范区鼓励市场极为畅销，每吨售价达第二章项目背景及必要性元人民币，价格看好，效益可观。

有人预测世纪食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品佼佼者，它无疑具有广阔发展前途。

目前发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识不断提高，食用菌市场发展潜力很大。

因此，开发食用菌产业具有广阔市场前景和良好经济效益。

食用菌在我国设施农业中占有重要地位人工生产食用菌所用原料广泛，可以将牛马猪及鸡鸭等畜禽粪便及麦秆玉米秆稻草稻壳果树修剪废枝等农作物农作物下脚料生产出可供人们食用菌体。

同时经过菌丝争优势分析销售策略方案模式和进度销售策略销售方案销售模式销售进度市场风险分析项目产品市场风险因素分析防范和降低风险因素第五章项目建设方案产品方案及建设规模建设规划和布局总体建设规划思想项目规划建设布局运输建设标准主要建筑结构特征主要建筑物览表生产工艺技术方案生产工艺生产流程工艺技术来源可靠性和可得性物料消耗定额及平衡设备方案设备选型设备来源设备清单原料和燃料供应方案公用工程辅助工程及其它配套工程节能减排措施实施进度安排第六章生态环境影响及评价环境影响建设期环境影响生产期对环境影响环境保护与治理措施评价与批准第七章项目组织与管理组织机构与职能划分组织机构设臵劳动定员经营管理模式经营管理措施工程管理生产管理财务管理销售管理技术培训劳动保护与安全卫生第八章投资估算与资金来源投资估算依据投资估算总投资资金来源中央财政资金地方财政配套资金自筹资金及来源银行贷款及筹措资金使用与管理财政资金使用和管理银行贷款使用与管理其他第九章财务评价财务评价依据营业收入营业税金和附加估算营业收入营业税金及附加总成本及经营成本估算单位产品生产成本估算项目总成本经营成本估算财务效益分析盈利能力分析清偿能力分析项目不确定性分析盈亏平衡分析敏感性分析项目财务评价结论第十章社会效益分析社会评价基本结论农业产业化经营壮大主导产业，促进结构调整分析完善产业链条，促进产业发展，建设现代农业辐射带动能力分析农民增收农业增效评价农民增收农业增效对比分析附表附表可研报告编写人员基本情况表附表建设投资估算表附表土建工程投资明细表附表设备投资明细表附表财政资金使用明细表附表流动资金估算表附表资金筹措与使用计划表附表总成本费用估算表按费用要素分附表总成本及费用估算表按成本项目分附表单位产品生产成本估算表附表固定资产折旧无形资产和其他资产摊销估算表附表利润及利润分配表附表营业收入营业税金及附加和增值税估算表附表项目投资现金流量表附表借款含财政有偿资金还本付息计算表附表财务计划现金流量表附表资产负债表附表外购材料估算表附表费用要素估算表附表项目敏感性分析表附图公司厂址地理位臵图公司生产厂区总平面布臵图附件附件公司营业执照副本复印件附件公司年年财务审计报告附件公时，也不可避免存在些问题，严重阻碍着我国食用菌产业更进步发展壮大。

主要存在规模小品质不，产销失衡和市场混乱等问题。

首先，由于我国食用菌主要是由菇农来种植，这样生产规模不仅小而且较为分散，生产技术很难规范，产品质量难以保证。

其次，菌种混杂退化质量差，缺乏新菌种，致使我国食用菌产品质量出现良莠不齐，档次低现象，很难形成规模生产效应。

而且我国食用菌安全问题比较突出，农药残留和有毒有害物质残留严重超标，安全标准体系不完善，不能适应国际市场对食品安全要求。

年日本大肆宣扬中国农产品农残超标，年仅月份美国就扣留了来自中国有害物超标蘑菇产品批，年春节香港卫生部门指责国内出口香菇全部含有致癌甲醛，新加坡北美等国家纷纷取消订单，系列事件加上国内外新闻媒体渲染，使得这些地区消费量下降，价格难以复原，消费者信心受到打击。

因此，食用菌产业发展方向是无公害标准化集约化和规模化。

该项目提出，符合我国食用菌产业发展方向，是我国食用菌产业发展需要。

是培育壮大地方特色农产品需要杨凌发展食用菌生产具