行订单生产，确保薯农收入不受影响。

三项目风险预测及采取措施薯农承担市场风险预测及采取措施在本项目实施过程中，农民承担工作有四个环节。

是红薯种植二是红薯留种和用作饲料等三是加工淀粉四是红薯及其淀粉销售。

在红薯种植环节，农民按订单落实种植面积，除不可抗拒自然灾害外薯农无风险留种与用作饲料是传统做法，无风险薯农配套小型淀粉加工机械，学就会，般农村照明电就可满足加工，加工电耗较少，每度电能加工斤红薯，该环节用水量较大，应有节约用水措施红薯淀粉订单保护价全部收购，薯农无风险。

薯农可根据情况将所产红薯用作饲料或加工淀粉或以鲜薯卖出，比较主动，对薯农只有好处，没有坏处。

项目承担单位承担市主要原因是由于昆虫传毒，使红薯携带了病毒，抑制了红薯生长发挥，导致红薯产量降低。

红薯脱毒就是将红薯中所带病毒脱去，恢复红薯生长本性。

实验证明，经过脱毒，红薯增产幅度均在以上。

在全国上下正在进行结构调整今天，发展脱毒红薯种植及相关加工业具有很大前途。

近几年，由于人工育苗劳动强度大生产成本高，研究所基地现有组培快繁设施，满足不了用苗需求。

现急待建立红薯脱毒种苗组培基地开展食用型保健型高淀粉型红薯新品种引进与示范与有关科研院所合作，广泛引进食用型保健型高淀粉型等红薯新品种，进行品种比较试验，筛选出产量高适应性强符合类型品质要求新品种各个，并进行亩连片高产攻关和示范。

红薯脱毒关键技术研究脱毒红薯是利用生物技术将红薯内病毒清除出来，并培育出无病毒红薯种苗，恢复优良种性，提高产量和品质。

主要采用组培育苗技术，进行茎尖脱毒后繁育薯苗和种薯。

主要包括以下环节组织培养根据植物茎尖分生组织病毒含量低或不带病毒特点，剥离茎尖分生组织进行离体培养获得试管苗，然后进行病毒检测确认是否为脱毒苗病毒检测经过几年试验鉴定，初步明确红薯病毒病主要病毒为甘薯羽状斑驳病毒和潜隐病毒。

采用和和指示植物法鉴定红薯病毒脱毒苗快繁将脱毒试管苗在快繁培养基上加速繁殖，然后驯化移栽到防蚜网室繁殖高级脱毒苗。

高级脱毒苗以苗繁苗增殖后在防蚜网内生产出种薯即为原原种④原原种薯生产高级脱毒薯在防蚜网室内育苗，移栽到防蚜网室内生产出种薯即为原原种薯原种薯生产在没有种植红薯地区设基点，用原原种薯育苗生产种薯即为原种，由原种进行生产。

针对以上环节开展相应研究，形成套成本低效率高有机无公害技术体系，并制定相应技术操作规程。

工厂化脱毒薯苗生产技术研究开展工厂化育苗技术研究，可有效保证种苗繁育，提供优质充足种源，降低劳动强度及生产成本。

针对实验室试管快繁和温室薯苗快繁中存在技术问题开展研究，总结出相应实验室试管快繁关键技术和温室薯苗快繁关键技术。

工厂化脱毒薯苗繁育基地建设建立高科技植物组培及现代化实验室个高效育苗大棚座，通过筛选好品种优化组培改进组培管理比试筛选高产示范研究开展脱毒红薯原原种原种及种苗组培脱毒和规模化工厂化快速繁育用年时间，建好种苗基地，种植面积发展到万亩，培育薯苗亿株，建设薯种贮窑座，带动农户万户，年增加社会经济效益亿元培训技术员名红薯产业体系建立与推广模式研究通过建立示范基地，带动红薯规范种植通过建立专业合作社，探索红油粉残次粉要分别分离彻底，分别进行处理。

二主要技术工艺路线隔氧法制取精白红薯淀粉主要技术工艺路线原料选择首先要建好鲜薯生产基地，选择耐旱抗病力强产量高出粉率高优良品种进行培育种植其二要选择最佳收获时期，过早或过迟收获加工，都会影响淀粉得率其三在收获时要彻底除去须根蔓蒂泥砂，利于加工。

鲜薯清洗与输送采用漏斗式洗薯清洗，旋筒输送，兼具洗薯和输送功能，鲜薯在旋筒中方面沿筒壁作圆周运动，方面沿轴线作直线运动，加长了清洗距离，鲜薯洗净度高，并可部分去皮。

泥沙石块皮渣通过栅条缝和壳底排污口自动排出。

分离淀粉由曲网挤压型薯类制粉机分离淀粉。

采用多级粉碎多级淘洗多级过滤多级挤压独特工艺，在尽量短时间内使淀粉和水充分与纤维分离，减少与氧接触时间。

沉淀取粉流入流槽中淀粉乳液，边流动边沉淀，含蛋白质等非淀粉物质废液从流槽尾端排出。

当流槽淀粉达到定程度时，迅速将淀粉块取出，放入淀粉处理池内，马上加注清水覆盖，水深为池子，流槽尾部油粉或次黄粉，在溢流池内以便后期处理。

清洗过滤待淀粉沉淀后抽掉上面废水，清除上层油粉黄粉。

加注清水，开启搅拌机，将淀粉完全搅起，然后启动淀粉破碎机，用水泵将淀