展空间。

同时，我国东南沿海各省牛肉主要消费群，由于气候等条件限制，南方牛肉品质普遍较差，当地居民对北方牛肉及其制品普遍存在偏好。

东南沿海各省经济发展水平及消费水平远远高于内地，对牛肉需求量也日益增大。

因此从我国城乡居民消费趋势看，牛肉市场前景是十分广阔。

竞争能力分析良种牛肉质细嫩，根据有关部门进行育肥及屠宰测定，良种牛肉在肉块重量色泽大理石纹状嫩度多汁性蛋白质熟肉率等方面均达到了世界公认水平。

经育肥后大理石纹明显，色泽鲜红，其肉品蛋白质中氨基酸总量达，高于巴伐利亚红白花牛秦川牛南阳黄牛和牦牛等牛种。

商品肉牛在香港市场颇受欢迎，台湾和澳大利亚等商人多次来考。

四施工现场认专职质量安全员人，负责日常安全生产监督管理工作，参加项目经理主持安全交底和施工设备验收交付使用工作，监督安全纪律和安全操作规程执行，建立健全安全台帐，经常检查工地安全达标状况，并提出整改意见，及时向项目经理报告。

五施工临时用电，实行三相五线制，总线和分线均设漏电保护开关，并认真控制漏电开关漏电电流符合规范规定，并且漏电电流与漏电时间乘积不大于和等于秒，开关箱内漏电保护器其定额漏电动作电流不大于毫安，潮湿和有腐蚀介质场所小于毫安。

六现场指挥部各级领导把安全生产当作头等大事来抓，认真贯彻执行有关劳动保护和安全生产各项政策和法令。

七加强安全教育及宣传工作，树立安全生产质量第思想。

进入施工现场拖把各操作班组，专业班组由安全员进行教育，每项工程开工之前，由各专业工长对班组进行交底。

建立和健全安全生产管理制度，制订安全生产操作规程，制订安全生产守则，经常检查执行情况。

第十章组织机构与经营治理项目在建设过程中以及在项目建成后，建设单位将以严密组织机构，健全规章制度，科学治理模式，先进技术措施和完善营销网络，确保该项目工程顺利建设和项目建成后高效运作，达到预期经营效果。

第节组织机构委政府对该项目建设十分重视，拟成立以政府分管领导为组长，财政局畜牧局和项目建设所在乡镇政府主要负责人为成员项目建设领导小组。

完善项目建设四制管理制度，以确保项目顺利实施。

第二节经营治理模式本项目采取公司基地农户模式进行运作和经营。

在整个项目运行结构中，饲草饲料基地为育肥提供饲料，由公司技术人员进行饲养和日常治理，畜牧科技服务体系为整个良种牛良种繁育及育肥基地建设提供全方位技术服务，公司屠宰加工厂为开发好良种牛高档牛肉提供技术上保障。

项目各环节形成了个相互依存相互促进不可分割利益共同体。

在项目建成后，各环节之间，即饲料种植与良繁基地之间，工作人员与良繁基地之间都要在领导小组治理和监控协调下进行单独核算，相互这间通过合同契约，按照市场机制进行商业化运作，通过利益杠杆，最大限度地调动各方面积极性，实现经济效益社会效益最大化。

不少地方实践证实，这运作模式符合规模养殖业内在要求，有利于推动农牧业产业化持续稳定健康发展。

第三节项目建设内部治理项目资金实行专人专户治理，并由公司统调拨和支配，建立健全财务规章制度，严格实行专款专用，严禁项目资金挪作他用，提高资金效率，保证资金安全运转，对项目内物品购进要多方均价降低成本，节约投资，提高质量。

和养牛业相关体系形成，中国肉牛生产规模不断扩大。

年，我国肉类生产达到万吨年，肉类生产量为万吨到年肉类生产记录达到万吨年肉类产量上升到万吨，增幅为，平均增长速度为，牛肉产量则由年万吨增加到万吨，增幅为，增长速度为。

目前，肉牛生产虽然取得了快速发展，但是在模式化经营资源利用上还存在很大潜力，值得开发。

由于以千家万户为主小规模群体生产方式经营，致使大规模生产化组织形式尚未形成，很难与国内国际大市场对接。

在国内市场，肉类消费不断增长，消费结构由低档次逐渐向中高档次过渡，而中高档肉类价格是低档数倍。

另外，居民们饮食习惯也在发生着很大变化，年猪肉所占份额为，到年这比重下降到，下降幅度为牛肉所占份额由上升到上升幅度为。

从最近国家级畜禽保护品种动态信息调查情况看，良种牛种群数量正在减少，产区范围逐年缩小，这种趋势随着近年奶改和肉牛改良覆盖面提高而进步加剧。

可以说良种牛已成为潜在威胁遗传资源地方品种。

因此，在搞好良种牛本品种保护前提下，加大对良种牛开发利用力度十分必要和迫切，这对我国畜牧业发展具有定意义。

有利于人民生活水平提高随着人民生活水平不断提高，对肉类食用要求也由过去以猪肉逐步向牛羊肉转变，以吃饱向吃好方向转变。

由于全民健康水平提高，