没有牵涉到商品检验包装仓储配送等环节。

冷藏技术应用较少。

蔬菜在采摘后，呼吸作用成为蔬菜主导生理过程，此外，蒸腾发汗现象也将存在。

为降低水果蔬菜采后营养物质消耗，维持其品质，在采摘之后需要采取低温气调等冷链运输和贮藏措施以抑制水果蔬菜呼吸作用和蒸腾发汗现象，降低蒸腾量。

美国已建立了蔬菜生产销售冷链系统，而我国目前冷藏技术应用很少。

物流成本偏高。

我国鲜活产品物流成本般占总成本以上，而国外发达国家物流成本般控制在左右。

蔬菜物流成本偏高主要原因，是行政壁垒，蔬菜运输车辆经常会遭到各有关部门扣压和罚款，特别是年国家治理整顿车辆超限以第三章项目建设背景和意义来，机构项目县农业科技有限责任公司负责经营管理，实行公司化管理，下设经理办财务部保鲜部采购部销售部。

各部门设主管领导人。

经理办协助经理工作。

负责经理安排有关生产管理市场开发及对外协调工作。

财务部负责生产计划执行监督，财务报表汇总，产品成本管理，资金调配及资金运转情况协调。

保鲜部负责农副产品储藏保鲜工作。

采购部负责保鲜产品采购，入库前质量检测，疆内外果蔬调运。

销售部负责在城市各大农贸市场以及人口多大单位建立批发销售网点。

计划培训化验人员和收购品质检测人员各名，通过培训使他们能够掌握果蔬理论分析基本步骤及方法，果蔬贮藏要求成熟度确定，采前处理采收方式包装方法以及采后预冷贮藏方法等技术。

第十章项目组织与管理劳动定员根据经营管理需求，本着高效精简合理原则进行人员配臵，以较少人员，较高工作效率来保证劳动生产率提高。

因此考虑在技术要求不高岗位尽可能配臵临时工季节工，以减少固定人员和非生产人员数。

对于生产及服务人员，除设备操作维护人员外，其他按照聘用或辞退方式，灵活经营。

本项目劳动定员为人。

除主要技术岗位和管理人员技术人员为长期劳动合同制外，其余均采用季节工。

本项目管理人员人负责人人，包括财务人员人，技术人员人，合同制工人人，共人，剩余用工在社会上招季节工，总定员人。

为保证项目顺利实施，达到预期效果，必须使职工掌握生产经营管理先进技术和设备操作技能。

按全员培训突出重点原则，重点培训管理人员技术人员和设备维修操作人员。

职工主要以面向社会公开招聘，以吸收优秀员工。

招聘各部门管理人员及服务人员，应择优录用技术性专业性强，具备相应业务知识人员。

通过培训使职工掌握技能，了解企业生产特点，熟悉本企业生产经营业务，做到持证上岗，实行岗位目标责任制。

技术培训本气调储藏保鲜库在机械维修电工岗位上工作主要技术人员必须具有大专或本科专文化水平，并具有年以上从事相关工作实际经验，专业技术岗位必须持证上岗。

其它工人必须做到先培训后上岗，经培训达到三级技术水平。

在项目建设期间，组织管理人员技术人员操作人员分批在第十章项目组织与管理市场管理先进单位进行参观和学习，并聘请设备生产厂家技术人员现场授课指导，学习相关知识和技术，保证在上岗前技术人员和生产人员熟练掌握设备维修及操作技能。

劳动保护与安全卫生气调保鲜库是以蔬菜为主要原料，保鲜储藏过程无毒无粉尘无放射性物质，杜绝各种程冷链管理，损失率只有。

三是管理落后，蔬菜销售商与各种蔬菜供应商发生业务联系，存在典型多对多关系，蔬菜物流以自营为主，存在车辆迂回往复现象，企业和蔬菜销售者对蔬菜采购运输仓储包装加工配送等环节没有形成规范管理和控制。

此外，蔬菜从采摘包装装卸到运输流通加工等环节中也存在着大量技术问题，既增加了蔬菜物流成本，又降低了蔬菜品质。

投资结构不合理。

在美国，生产环节投入只有，而其余投入用于产后检验采摘包装仓储运输分配加工等。

而在我国，投入到生产环节费用就达到以上，而对蔬菜产后环节管理很少。

目前，市还没有较大规模蔬菜配送中心，蔬菜仓储包装运输分配还处于自发状态。

物流管理还处于原始阶段。

由于物流行业是近年才新发展起来行业，普遍存在着对物流业认识不足。

即使有些企业已经意识到蔬菜物流作用，也是把蔬菜物流停留在蔬菜运输仓储阶段，物流管理也只限于优化运输途径减少运输成本。

而缺少对蔬菜在库成本分配和信息等方面管理，很难做到同时在生第三章项目建设背景和意义产采购运输仓储上同时达到规模经济，也造成了定资源浪费。

目前，市还没有标准蔬菜物流企业，大部分都是些小型物流公司，且以蔬菜自发运输为主，公司基础设施相对落后，物流管理内容也只限于运输工具及运输方式选择储存定额及出入库管理制度制定方面。

我国蔬菜