老年痴呆症发生都有关系。

同样，迷迭香提取物在功能食品领域中开发潜质也引起了科研人员充分重视。

比如消除人体内过多自由基，保护细胞膜结构，延缓人体衰老。

大量试验表明，迷迭香抗氧化剂抗氧化性明显强于维生素，若与维生素和维生素配合使用，还具有增效作用。

专家指出，由于迷迭香抗氧化剂具有强烈祛除自由基功效，能清除自由基，猝灭单重态氧，可与超氧化物歧化酶相媲美，且克服了等酶类物质化学性质不稳定这致命弱点，用于保健饮料口服液等产品，具有很大潜力。

降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

迷迭香提取物中有效成分对机体脂肪代谢产生重要作用，能够明显抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升，防治动脉粥样资，是个安全可行投资效益好回收期短抗风险能力强好项目。

第十三章风险分析本项目风险因素分析及对策如下技术风险本项目采用了超临界萃取等高技术规模进口设备，强有力技术运行和设备维护改良支持是本项目防范技术风险先决条件。

资源风险足够资源保证是本项目基础条件，特别是本项目原材料供给，它不仅受到不可抗拒自然因素左右，也直接地受到引种扩繁大田管理等技术措施影响，因此，建立科学原料供给和预警储备等措施就成为了本项目前提。

经营管理风险管理风险来自开发本项目综合经营管理能力，而这种能力是决定项目质量控制成本控制和生产效率个重要因素。

为防范本项目经营管理风险，本项目建议本项目经理由天然抗氧化剂及其相关领域具有工作经验和威望人士担任项目经理是本项目管理者，全面管理该项目切事宜建立项目经理利润分成成本控制等激励机制。

市场风险本项目最终产品同时具有价格和市场销售双重风险。

降低项目市场风险主要措施主要产品长期销售协议原料生产基地土地人工使用价格等条件协议建立中间产品最终产品级别产品体系关联产品开发和储备建立产品链抗价格风险价格约束体制。

金融风险本项目融资安排对资金使用成本影响不大，主要金融风险来自于产品出口汇率风险和进口同类产品价格波动。

人民币与主要外币汇率变化将对本项目生产成本和利润产生影响。

人民币长期稳定有利内销，但产品出口成本增加，并加剧国内市场竞争。

货币交叉汇率变化会影响本项目产品在国际市场上竞争地位。

进口设备维护和后续技术支持因汇率变化而影响到产品生产成本和管理成本，进而引起产品价格变化。

建立本项目合理外汇财务规划和内外销产品市场评测体系是防范金融风险必要安排。

竞争者风险本项目竞争者风险主要来自于国外进口同类产品质量价格服务竞争同类人工合成品价格俗成竞争替代品竞争行业政策许可准入等对传统企业或第三国企业歧视与限定。

第十四章结论与建议结论迷迭香除目前主要用于提取食品加工业用天然信用抗氧化剂和日用化工方面用香精外，在保健医药上还有广泛用途。

迭香植物引进开发，扩大了迷迭香种植区域，地区大田栽培成功，为规模生产提供了可靠原料保证。

在栽培加工提取技术日趋完善条件下，扩大种植，将迷迭香天然抗氧化剂打入国际市场，极具前景。

项目建设符合国家产业政策，可拓展企业产业领域，培育新利润增长点，服务社会，服务市场，繁荣当地经济，经济效益社会效益显著，项目建设使必要。

项目引进生产设备，在目前国内比较成熟生产工艺基础上，根据生产氧化剂是多种具有抗氧化活性物质如黄酮迷迭香二酚迷迭香酸等组成，其功效是产品综合抗氧化能力。

迷迭香抗氧化剂在食品中可以普遍应用，但国内目前使用面还太窄。

方面是因为刚刚推出，价格还较高缘故另方面是因为我国法规还未禁止使用价格更便宜化学合成类抗氧化剂。

目前国内市场抗氧化剂需求量在吨左右。

以天然资源为原料维生素维生素茶多酚等品种发展较快，所以相信具有良好抗氧化效能迷迭香天然抗氧化剂也会拥有个良好市场前景。

另外，天然抗氧化剂取代人工合成抗氧化剂是必然趋势，加入以后，因为些发达国家已限量或禁止使用人工合成抗氧化剂，中国食品要想开拓国际市场，必须与国际接轨，这也势必增大对天然抗氧化剂需求。

况且，天然无毒高效广谱耐热稳定，这些无法被忽视优势令迷迭香当之无愧地成为目前天然抗氧化剂中最具竞争力产品，是该产业主导发展方向。

对于国内研究多集中于迷迭香作为食品抗氧化剂应用上，其开发功能食品潜力尚未得到挖掘，用于功能食品和用作食品添加剂，对于迷迭香提取物要求并无不同，因此技术上并不存在障碍，主要是市场有待培育。

由于来源于迷迭香天然多酚类抗氧化剂，抗氧化性能高，热稳定性好，生产成本低，天然无毒等特点，目前有逐步取代广泛使用对人体有毒副