产物产物安全可靠。

产品致性问题微生物发酵产品将在种植业和畜牧业得到广泛应用，为保证产品应用可实施性，发酵产品均性，应用效果致性，应采用标准化产品加工制作体系。

收运储藏工艺可靠性问题餐厨垃圾在收集和贮运过程会接触空气中腐败菌和有害菌，这些有害菌快速繁殖，产生异臭味和毒素，经大量试验证明，餐厨垃圾在放置小时后，会产生大量沙门氏菌大肠杆菌金黄葡萄球菌黄曲霉和痢疾杆菌，并且释放等有害气体度是不断减小。

综合考虑上述因素并参照类似城市经验，暂定餐厨垃圾近期增长率为，中期增长率为，远期增长率为。

远景增长率为，甚至更低。

表成都市六城区餐厨垃圾产生量预测表年份平均日产吨天旺季日产吨天淡季日产吨天餐厨垃圾增长率年份平均日产吨天旺季日产吨天淡季日产吨天餐厨垃圾增长率到年成都市主城区餐厨垃圾日产量将超过吨，而目前已建成餐厨垃圾处理设施远不能达到该处理能力要求要求。

规模确定考虑到目前整个成都市餐厨垃圾收运体系尚未建立，实际收集餐厨垃圾量较少，因此建议该项目分期实施。

餐厨垃圾收集运输是瓶颈，目前北京上海广州宁波等城市相继出台了餐厨垃圾管理办法，成都餐厨垃圾处理也需要相关政府部门大力支持及相关餐厨垃圾收运处理政策及时出台。

综合考虑成都市实际情况并充分考虑将来发展，建议首期建设吨天生产线，并预留发展空间，远期规模增加至吨天。

第章国内外餐厨垃圾处理及现状国内外处理技术综述目前，国内外餐厨垃圾处理工艺主要有填埋焚烧厌氧消化好氧堆肥直接烘干作饲料湿解和微生物处理技术等几种，国外较先进餐厨垃圾处理技术主要分布在欧洲国家，韩国日本餐厨垃圾处理技术也较为先进，但是我国餐厨垃圾无论从成分上还是从分选程度上都与国外有较大差别，国外处理技术并不适合中国餐厨垃圾处理，况且国外技术大部分关键设备尚未实现国产化，设备成本非常高，国外餐厨垃圾处理技术在国内尚无成功应用先例。

因此本次技术方案论证根据实际情况优先考虑采用国内技术成熟效率高运行可靠设备，坚持技术先进性工艺可行性和经济性相结合原则。

国内餐厨垃圾处理现状目前国内餐厨垃圾处理大规模应用工程实例较少，主要集中在北京上海等大城市，现对各种技术在北京及上海应用情况介绍如下北京市餐厨垃圾处理技术应用现状预计到年北京市餐厨垃圾日产量将达到吨左右，而目前已建成南宫餐厨垃圾厂处理规模为，即将建成董村垃圾综合处理厂餐厨垃圾处理能力为，高安屯餐厨垃圾处理厂处理规模，目前初步设计已完成，正在准备施工图设计，其余吨餐厨垃圾处理场将在北京六里屯建设，技术工艺未定。

北京南宫餐厨垃圾处理厂建在北京南宫生活垃圾堆肥厂厂内，是以堆肥厂为依托建处理厂，该餐厨垃圾处理厂最终产品为营养土。

该厂刚刚投产，只建了餐厨垃圾固液分类设施和污水处理设施，没有建餐厨垃圾分选和堆肥设施。

固液分离后，固体部分进入了南宫堆肥厂堆肥仓次发酵仓，液态部分进了污水处理设施。

由于没有分选设施，因此餐厨垃圾收集车卸下混合收集餐厨垃圾中，大块和带包装袋垃圾在卸料间上格栅除产生堵塞，无法进入到固液分离系统，处理效率较低，处理效果较差，卸料部分需人工操作，工作环境较差，二次污染比较严重。

该厂设计处理规模为吨天。

北京市董村分类垃圾综合处理厂位于北京市通州区台湖镇董村。

处理收集餐多。

在所调查六个区中，每天产生餐厨垃圾，有吨是以养猪户收运方式处理，占，这其中超过来自餐饮企业。

单位食堂和农贸市场采用养猪户收运方式所占比例较少，分别为和。

餐厨垃圾产生量汇总按照区域化分表成都市六城区三环路外餐厨垃圾产生单位及产生量统计表按区域化分街道办名称餐厨垃圾产生情况吨天平均日产旺季日产淡季日产平均日产生菜下脚料餐厨垃圾旺季日产餐厨垃圾生菜下脚料淡季日产餐厨垃圾生菜下脚料街道办名称餐厨垃圾产生情况吨天平均日产旺季日产淡季日产平均日产生菜下脚料餐厨垃圾旺季日产餐厨垃圾生菜下脚料淡季日产餐厨垃圾生菜下脚料成华龙潭保和青龙高新石羊桂溪金牛凤凰山金泉沙河源天回镇西华锦江成龙柳江三圣青羊黄田坝苏坡文家场武侯簇锦簇桥华兴机投金花总计按照类型化分表成都市六城区三环路外餐厨垃圾产生单位及产生量统计表按类型化分类型数量家餐厨垃圾产生情况吨天平均日产量生菜下脚料餐厨垃圾单位食堂农贸市场餐饮企业总计餐厨垃圾成分分析测试分析对象范围为成都市主城区餐厅食堂等公共餐饮服务部门产生餐厨垃圾。

餐厨垃圾成分分析表见下表所示产生菜下脚料餐厨垃圾旺季日产餐厨垃圾生菜下脚料淡季日产