市场供求影响交能能源水源等外部条件，对项目产品生产和供应有着极大影响。

因此，交通能源水源等外部条件，是企业实施项目建设首选因素，黑山县交通发达，电力煤炭和水资源充足，因此是肉食品深加工业理想地域。

第三节产品供需平衡分析供需平衡基本原则社会基本矛盾，永远是人们日益提高物质文化需要与落后生产力之间矛盾。

因此，供需平衡永远是总量上需大于供大致平衡或不平衡。

正因为是大致平衡或不平衡，才能刺激生产力不断发展。

所谓物资过剩，只不过是社会政治经济背景影响下，无视基本规肠销量仅为万吨。

因此，国内高低温肉制品市场是有定发展空间。

第二节影响产品市场因素分析国民经济与社会发展对产品供求原材料供应主要原料主要原料为生鲜猪，由同企业屠宰车间提供，运距，电瓶车运送。

辅助原料主要辅助原料为鸡鱼牛肉，淀粉和塑料包装袋等。

拟从有关生产厂家订购，用火车或汽车运送至企业。

第七章投资估算及资金筹措第节投资估算编制说明本项目投资估算以项目建筑面积征地面积工艺流程生产规模设备采购计划建设方案为依据。

项目总投资万元。

其中固定资产投资万元流动资金万元二资金来源自筹资金万元。

第二节项目主要经济指标序号项目单位指标备注总投资万元固定资产投资万元流动资金万元二资金来源万元自筹资金万元银行借款万元三生。

第二节屠宰加工工艺方案及设备选型设计执行标准及有关规定生猪屠宰操作规范畜类屠宰加工通用技术条件猪屠宰与分割肉车间设计规范肉类加工厂卫生规范猪肉卫生标准二工艺方案现代化食品加工厂，不但应有符合卫生标准建筑物，还应有先进加工设备合理工艺流程和完善检验措施。

为了确保肉制品质量，防止产品交叉污染，屠宰车间及分割包装车间拟采用单层水平布置，并严格区分为非清洁区半清洁区和清洁区三个区域。

在每个区域内设有各自生活间卫检室和清洗消毒间。

生产加工间入口处均设消毒池。

非清洁区设有屠宰冲淋放血烫毛打毛等工序半清洁区设有胴体加工同步检验副产品加工等工序清洁区设有冷却排酸剔骨分割包装等工序。

屠宰工艺采用流水作业线方案，用传送链带和吊轨移动屠畜和胴体，减轻劳动强度，提高工作效率，减少污染机会，保证肉品质量。

冷却排酸工艺采用在冷却间冷却小时。

剔骨分割工艺采用目前国际上流行冷分割工艺，即胴体上心温度达到后，在环境上进行剔骨分割。

三工艺流程屠宰工艺流程待宰冲淋窒息扎腿提升放血预洗预洗烫毛脱毛清洗干燥燎毛清洗体表检封肛剖腹旋毛虫检取肠胃心肝肺同步检验劈半去头蹄尾检验修整复检过磅分级盖章去冷却排酸问。

剔骨分割工艺冷却胴体分三段去肥膘剔骨按部位分割销售加工各种分割肉产品称重包装去熟食加工间入库冷藏四设备选型肉类联合加工厂是个综合性工厂，成套设备选型应本着既能满足生产工艺要求，确保产品质量，又能提高生产效率，减轻劳动强度原则。

因此，我公司选用了目前国际上最先进德国伴斯公司生产全自动保证达到防腐防酸标准。

第六章原料供应第节原材料供应生猪屠宰猪源拟从莱阳及周边地区采购或生猪养殖基地调入。

二高低温肉制品加工项目原材料供应主要原料主要原料为生鲜猪，由同企业屠宰车间提供，运距，电瓶车运送。

辅助原料主要辅助原料为鸡鱼牛肉，淀粉和塑料包装袋等。

拟从有关生产厂家订购，用火车或汽车运送至企业。

第七章投资估算及资金筹措第节投资估算编制说明本项目投资估算以项目建筑面积征地面积工艺流程生产规模设备采购计划建设方案为依据。

项目总投资万元。

其中固定资产投资万元流动资地利用实有建筑面积四建设条件工程地质与水文地质条件勘探及水质分析待做。

水供应及水质条件选址境内有凡河和樽子岭水库，地下水层浅，水源充足，而且水质好，达到国家规定级以上饮用水标准，能够满足项目生产和生活需要。

电力供应条件莱阳市电力能源优质较好，县内有万千伏安次变电所个，万千伏安变电所个，能够满足生产和生活需要。

交通运输条件交通通讯便捷市域内公路状况良好，城乡联通。

交通发达，通讯便捷。

投资环境由于本项目属于国家鼓励扶持农业产业化龙项目，旦立项获准，无疑对当地农业产业及至整个社会经济发展必将起到不可估量拉动作用。

因此，各地政府都给予高度重视和非常特殊优惠政策。

据与莱阳市有关方面领导初步接洽协商，莱阳市方面也均表示给予诸如土地税费融资等系列优惠政策措施，故莱阳市投资环境应该是理想。

第五章方案选择与工程规模确定第节建设规模建设规模根据以上关联度分析，本项目建设规模为生猪屠宰每