建后年产肉制品吨其中牛肉丝吨上校鸡块吨鸭肫肝吨保鲜蔬菜类吨。

使增资扩建年总产能达到禽畜蔬菜类吨。

工艺技术方案简述肉类加工主要以各种畜肉禽肉为主要原料加工成熟肉制品。

包括各种畜禽肉类熟制品肉丝肉松或肉类废料生产腌熏肉制品干制品等生产在同企业内进行畜禽肉制品罐装加工活动。

不包括专门企业进行肉类禽类罐头制造。

肉制品整个加工过程中关键是温度控制。

低温加热，更确切地讲是低温消毒，或称为巴氏消毒。

从理论上讲，当加热温度达就可以了，此时，大多数微生物和旋毛虫都可以被杀死，已经可以延长肉制品货架期。

由于我国肉类原料及加工过程卫生状况还不尽如人意，因而专家建议将巴氏消毒加热温度提高到。

禽类产品中温加热温度是，我国许多肝类制品，过去大多都是在这个温度下加热，如北京鸭肫肝粉肠桂花肚以及西式产品中肝酱血肠和猪头肉冻等。

畜类产品在加热过程中，只有从外部施加压力，才能使产品温度超过沸点，通常采用高温高压加热方式，这也是种灭菌方式。

采用高温高压方式加热，其优点是可以杀灭所有潜在细菌，包括孢子。

因而在常温下，这类产品能够保存很长时间而不变质，保质期可达到个月，甚至两年。

该禽畜深加工项目所采用生产工艺主要由油炸烧烤蒸煮三条生产线组成。

目前保鲜蔬菜深加工生产工艺方案主要有三个方面。

脱水蔬菜。

这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。

以鲜葱为例，每吨鲜葱经加工后仅得到吨脱水葱，并且不必冷藏运输，保存十分方便。

加工时通常采用冷冻干燥法，先将蔬菜洗净处理，再将其冷冻，使植株体内水分冻成冰状，而后移放于较高温度真空干燥条件下，使冰迅速化为水汽而蒸发掉。

经过脱水加工蔬菜，复水性好，维生素和其它营养成分不受破坏。

因此，出售市场将受到欢迎。

速冻蔬菜。

将洗净整理蔬菜，经烫漂处理后，放入零下摄氏度环境中，经较短时间和极快速度使之冰化，使之在低温条件下较好地保持原菜色香味和各种有效营养成分，速冻蔬菜特点是解冻后复原性能好，近似于新鲜蔬菜。

洁净蔬菜。

这种蔬菜适于在城近郊加工，它方法是将收获新鲜蔬菜经初加工，剔除残根老叶虫伤株，经过离心脱水器除去表面附水，再洗净，最后真空包装成干净新鲜蔬菜上市销售。

该保鲜蔬菜深加工项目采用工艺流程是洁净蔬菜法，此菜特点是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便与快捷。

工艺流程简述牛肉丝生产工序牛肉丝生产方法分别烧烤法和蒸煮法这两种。

牛肉丝根据不同产品标准采用不同工艺流程。

鲜牛肉原料从冷藏室运入微波解冻机后进行解冻，之后经三个阶段分拣切丝真空按摩后肉达到定温度才进行烧烤，烧烤需要按时间段烧。

其工艺流程见下原料微波解冻分拣切丝真空按摩烧烤分拣包装压平速冻装箱入库牛肉丝蒸煮法与烧烤法生产土地征用亩二期增资扩建工程主要工艺进口国产设备如下表二期增资扩建工程主要工艺进口设备览表序号设备名称设备型号数量台套备注滚揉机产地荷兰隧道烘烤机产地荷兰微波解冻机产地美国绞肉机产地德国成型机产地美国淡浆机产地美国裹粉机产地美国五翻上粉机产地美国上面包屑机产地美国浓浆机产地美国制浆机产地美国制浆机产地美国油炸机产地瑞典滤油器产地瑞典螺旋式急速冷冻机产地瑞典螺旋式急速冷冻机产地瑞典切丝机产地美国防水型金属检测机产地日本重量选别机产地日本全自动充填机产地日本二期增值扩建工程主要工艺国产设备览表序号设备名称设备型号数量台套备注分拣输送带禽畜加工震动筛禽畜加工输送带禽畜加工冷却输送带禽畜加工包冰输送带禽畜加工斜坡输送带禽畜加工包装输送带禽畜加工冰水桶禽畜加工大型分拣输送带禽畜加工压片机禽畜加工高压杀菌斧型禽畜加工单机双级氨螺杆压缩机组含启动柜单机双级氨螺杆压缩机组含启动柜辅助贮液器禽畜加工贮氨器禽畜加工低压循环贮液器禽畜加工集油器禽畜加工紧急泄氨器禽畜加工空气分离器禽畜加工蒸发式冷凝器禽畜加工屏蔽氨泵禽畜加工低压集油器禽畜加工辊胡萝卜清洗机蔬菜加工砂辊去皮机蔬菜加工蔬菜切段机蔬菜加工蔬菜切片机蔬菜加工蔬菜切条机蔬菜加工双孢菇切片机蔬菜加工芦笋切段机蔬菜加工巴氏常温杀菌机型蔬菜加工蔬菜预冷挑拣流水线蔬菜加工食品烘干机蔬菜加工保温系统禽畜蔬菜加工制冷系统禽畜蔬菜加工增资扩建工程投资总额本项目报告书内容以二期增资扩建核算为主。

申报单位及项目概况项目申报单位概况项目概况发展规划产业政策和行业准入分析产业发展情况产业政策情况投资回收期企业角度净收益回收投资投资回收期固定资产利润年盈亏平衡分析牛肉丝平衡点产量固定成本售价采购价吨鸡肉平衡点产量固定成本售价采购价吨鸭肫肝平衡点产量固定成本售价采购价吨蔬菜平衡点产量固定成本售价采购价吨从上面盈亏平衡计算可以分析，三个产品牛肉丝鸭肫蔬菜盈利能力很强，经济效益显著。

只有鸡肉产品盈利能力般，建议提高鸡肉出售价格。

综上所述，本项目具有较强盈利能力抗风险能力，从财务角度看本项目是可行。

财务评价结论本项目是市规模较大科技含量最高禽畜蔬菜深加工项目，具有较大关联带动功能，是国家产业政策优先发展项目，本项目产品市场前景广阔经济效益显著，抗风险能力强，偿债能力强，因此，本项目建设是切实可行，建议上级主管部门组织审查，尽快批准实施本项目。

社会影响社会影响效果分析带动周边地区农业科技水平提高项目建设符合国家农业产业化发展方向，具有黄牛养殖业蔬菜种植得天独厚自然资源和气候条件，立足这优良基础，通过规模化标准化产业化生产项目产品，项目能显著拉动当地畜牧业与蔬菜种植产业发展，调整本地农业产业结构。

通过项目产品销售，使食品公司辐射至整个地区，并带动周边地区畜牧业与蔬菜种植产量和品质提高。

带动劳动力就业和农民增收项目建设符合区畜牧业发展实际和现代农业发展趋势，通过基地农户产业化经营模式，实施农户订单加工和销售体化经营，培育形成具有镇特色黄牛养殖基地，有效带动当地农民增收。

项目建设地点有大量剩余劳动力，项目建成后，可直接带动农户，增加就业人数人，并可拉动当地相关行业发展，为周边地区农民创造了大量就业机会，解决了农村剩余劳动力就业问题，从而带动周边地区农业劳动力就业。

随着项目拓展，辐射区域将进步扩大。

推动镇经济发展项目建设立足镇资源优势，充分发挥区域特色，通过畜牧业与蔬菜种植基地建设，向镇及周边地区推广优良品种，改造当地传统农业产业结构和生产方式，培育形成具有镇农业特色和较强市场竞争力黄牛养殖产业，并将产生明显带动作用。

项目建设对于镇农业产业结构调整和区域经济发展将有明显推动作用。

促进畜牧业循环经济发展项目扩建后以实施畜牧业循环经济为目标，加快畜牧高新技术推广应用，充分利用当地农业资源，提高农产品综合利用率。

当地畜牧园每年产生畜禽粪便多吨左右。

为了将畜禽粪便变废为宝，是在示范园每个企业中全面推行四改二分再利用畜禽粪污清洁循环生产模式，即改水冲清粪为干式清粪改无限用水为控制用水改明沟排污为暗道排污改渗漏地面为防渗地面，固液分离两污分离。

二是实施当地沼气项目建设，不仅为园区内畜牧养殖企业提供了可观电能和燃料，而且还可以向周边村庄供应大量优质肥料，实现秸秆粮畜禽粪便有机肥沼液沼渣还田粮秸秆良性循环，形成了经济发展和环境保护双赢大好局面。

社会风险及对策分析项目社会社会风险分析疫病风险因畜禽养，征地费用万美元折合人民币万元。

详见二期期增资扩建工程投资总额估算表。

二期增资扩建工程投资总额估算表单位万元序号工程或费用名称设备及安装费建筑费其它费合计土建工程建设费用油炸间烧烤间蒸煮间搅拌区切片间调味烘干间肉预处理间原料暂存间原料交接处废弃物暂存间骨头暂存间冷藏库冷冻库速冻库解冻库冰鲜库包装间包装材料库仓库办公室压膜切粒间烘干间设备清洗消毒间配电室夹层锅间机房兽医检验间热水消毒室牛皮暂存室仓库课间品管室消毒室男更衣室男卫生间男淋间女更衣室女卫生间女淋间总办公室土地征用滚揉机隧道烘烤机微波解冻机绞肉机成型机淡浆机裹粉机五翻上粉机上面包屑机浓浆机制浆机制浆机油炸机滤油器螺旋式急速冷冻机螺旋式急速冷冻机切丝机防水型金属检测机重量选别机全自动充填机分拣输送带震动筛输送带冷却输送带包冰输送带斜坡输送带包装输送带冰水桶大型分拣输送带压片机高压杀菌斧单机双级氨螺杆压缩机组含启动柜单机双级氨螺杆压缩机组含启动柜辅助贮液器贮氨器低压循环贮液器集油器紧急泄氨器空气分离器蒸发式冷凝器屏蔽氨泵低压集油器辊胡萝卜清洗机砂辊去皮机蔬菜切段机蔬菜切片机蔬菜切条机双孢菇切片机芦笋切段机巴氏常温杀菌机型蔬菜预冷挑拣流水线食品烘干机保温系统制冷系统二水电工程费用供水排水工程费用供电设施与管线建设费用三工程建设其他费用勘察设计费土地使用费环境评价费安全评价费建设单位管理费工程监理费生产准备费联合试运转费四预备费用五流动动资金含铺底流动动资金二期增资扩建工程投资总额建设资金筹集方案根据食品有限公司领导提供相关资料，本工程所需投资总额万美元折合人民币万元，美元与人民币比率为比，下同将由公司两个股东即公司与有限公司共同出资解决。

项目实施进度项目建设期限为月，即从年月初进行增值扩建项目决策之日起到项目建成试车投产之日止周期为月，建设内容主要包括油炸烧烤蒸煮蔬菜加工配送区等土建工程，具体实施进度如下申请报告初步设计和施工图设计从项目资金落实正式启动时计，共计个月。

土建工程包括各油炸烧烤蒸煮蔬菜加工区配套公用水电等工程建设装修，共计个月。

员工培训及试运行共计个月。

计划年月底竣工投产，详细安排见下表项目实施进度建议表。

项目实施进度建议表项目区概况项目选址区域简介镇简介镇位于市东南，西接新街镇，北邻独城镇，东濒市泉港镇，南连市张家山乡，处三市交界中心，地理位置优越，交通优势明显。

享有揽三市两江通十省要衢之美誉。

浙赣线樟上支线穿境而过，京珠沪瑞两条高速公路并网线横贯境内，并在境内胡家坊设立大型永久性互通出入口高胡级公路交汇贯通，序号