务第质量管理体系标准是国际标准化组织在年提出概念，是指由国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会制定国际标准。

用于证实组织具有提供满足顾客要求和适用法规要求产品能力，目在于增进顾客满意。

这个第三方认证不受产销双方经济利益支配，公证科学，是各国对产品和企业进行质量评价和监督通行证作为顾客对供方质量体系审核依据企业有满足其订购产品技术要求能力。

中小食品企业管理现状中小企业是相对同行业大企业而言，它占我国企业数以上，是推动我国经济发展不可忽视重要力量。

年中国对中小企业界定将销售收入和资产总额作为主要考察指标分为特大型大型中型为没有对相应职责权限进行规定，导致些规章制度无法进行落实。

中小食品企业管理体系建立策划质量方针和质量目标策划质量方针定义是由组织最高管理者正式发布该组织总质量宗旨和方向。

质量目标是质量方针具体量化目标。

根据讨论及结合实际将该糕点饼点厂质量方针定为质量第用户至上科学管理不断创新。

质量目标定为产品次性交验合格率达，顾客投诉处理率达，采购原材料合格率，产品出厂检验率，顾客满意程度。

职责权限和沟通参照质量管理过程方法，对该企业进行了组织机构策划并规定了各部门职责权限以及如何进行沟通方式厂长下设管理者代表副厂长办公室，财务科，质量负责人管辖生产科质管科供销科，通过例会电话等各种方式进行沟通。

管理评审对管理评审时间间隔评审输入评审输出等进行策划，以确保其持续适宜性充分性和有效性。

评审应包括评价改进机会和质量管理体系变更需求，包括质量方针和质量目标变更需求。

产品实现过程策划为使过程满足要求，组织应策划和开发产品实现所需过程。

产品实现策划应与质量管理体系其他过程要求相致。

确定产品质量目标和要求根据国家及行业标准确定了所生产产品质量要求，并制定了相关过程如半成品质量要求，确定出厂质量目标。

确定针对产品确定过程文件和资源需求确定产品所耍求验证确认监视测量检验和试验活动，以及产品接收准则④确定为实现过程及其产品满足要求提供证据所需记录支持过程策划针对采购销售服务等支持过程同样进行了策划，确定质量目标和要求，确定接收准则等。

策划结果整个策划结果最终形成文件，恰当地描述了该企业建立质量管理体系，并为该体系运行提供指导。

质量管理体系文件内容主要包括质量手册程序文件作业文件④记录质量管理体系实施和运行质量管理体系培训培训为企业输出是符合要求人才，中小企业在逐渐认识到优秀人才重要性。

质量管理体系实施和运行也离不开符合要求人员，因此必须对企业员工进行质量管理体系知识培训，使每个人都掌握工作必须理论和实务知识。

采购过程实施和运行对于食品生产企业来说，原材料好坏关系到是否能够生产出合格成品，因此，企业应根据质量管理策划支持过程要求进行严格把控，做好采购工作。

生产过程实施和运行生产过程是企业增值过程，要想获得好效益，必须重视生产过程控制。

对影响产品质量各个因素进行控制。

明确生产过程实施和运行各方职责。

注意供方管理，定评价供货业绩。

④加强车间管理，严格按照作业指导书进行生产，严禁违反工艺要求。

注重设备管理，定期检修，按时清洗消毒。

尤其加强卫生管理，注意人员器具卫生，严格按照要求进行日常卫生管理和清洗消毒作业，人员定期体检。

检验过程实施和运行该企业检验过程包括出厂检验原辅材料进货检验过程检验以及委外检验。

建立专职部门负责检验工作，并有专职人员展开工作，明确相关责任并制定检验流程。

制订各种类型检验方法及验收准则并确保可操作性。

按照相关要求做到生产批检验批。

④原辅材料按照进货验收操作规程进行检验，半成品在制品按照过程检验操作规程进行检验，成品检验按照成品检验操作规程进行检验。

测量分析和改进企业为了证实产品要求符合性确保质量管理体系符合性持续改进质量管理体系有效性，应该策划并实施测量分析和改进过程。

测量分析和改进包括监视和测量不合格品控制数据分析改进。

监视和测量监视和测量手段包括顾客满意内部审核过程监视和测量产品监视和测量顾客满意通过顾客满意度调查用户意见等进行测量。

内部审核通过审核策划安排，按内部审核程序及规定时间进行内部审核制订审核大纲。

确定审核范围。

编制审核计划。

开展审核活动。

采取跟踪措施。

过程监视和测量根据所区分不同过程及确定各个过程质量目标及要求或是验收准则要求等进行监视和测量。

④产品监视和测量按照确定产品检验