公厅发布了关于进步加快食用菌产业发展通知湘政办发号，提出了优化布局量质并举生态高效扩大外销发展策略，要求依托科技创新，转变发展方式，提高加工水平，提升产业素质，强化行业管理，促进食用菌产业又好又快发展，并督促各级政府要把食用菌产业发展列入重要议事日程，作为新农村建设和菜篮子工程建设重要内容，专题研究，专门部署，根据全省区域布局要求结合本地实际制定发展规划，并将其列入新农村建设规划和农业发展规划中，制定促进食用菌产业发展政策措施，为食用菌产业发展提供有力政策扶持。

这为本项目提供了良好外部发展环境。

产业背景我国食用菌生产历史悠久，但真正成为独立优势产业，是改革开性菌类，出菇最适宜温度为，因此在自然环境下，只能季节性生产，南方只宜在晚秋至早春生产，生产时间短，产量低，不能解决常年供货需求，经济效益不能最大化。

项目工厂化高产栽培技术使用，从根本上改变了以配料方式为主传统生产模式，使杏鲍菇生产和市场供应不再受季节限制，使农业产业效益显著提高。

二是降低食用菌生产成本，实现食用菌高产稳产现实需要双孢菇是种肉质肥嫩营养丰富食用菌品种，同时还具有定防癌降压作用，深受市场欢迎，是食用菌种植优选品种之。

但双孢菇培养料堆制过程复杂，技术性强，不易掌握，故种植风险大，难以实现高产稳产，制约了双孢菇推广种植。

为解决这技术瓶颈，项目单位采用了培养料工厂化生产技术，该技术以秸杆为主要原料，经研磨发酵掺合等工序，实现了培养料堆制过程全控制，所得培养料成熟度好，能够满足双孢菇高产稳产要求，且成本相对菇农自行堆制降低以上，使双孢菇种植劳动强度降低，经济效益提升。

该技术由上海食品研究所研发，由项目单位首家引进，极具应用推广价值。

三是构造合理产业链，提高产业附加值需要近几年来，我省食用菌发展较快，并具有了相当规模，总产值已近亿元。

按照省委要求，农村工作重点是加快发展效益农业，以市场为导向，以农业增收农民增效财力增强为目标，积极调整结构，狠抓市场开拓和资源转化。

食用菌栽培作为种原料来源广消费市场大投资少增收快新型产业，已被广大农民认可。

但在目前市场经济体制下，因产供销链条未形成，有些地方盲目发动农民种蘑菇，就会出现要想富种蘑菇，蘑菇多了无销路菇贱伤农恶性循环现象，反而会严重阻碍食用菌产业健康发展。

食用菌营养价值高，水份大，易腐坏变质，子实体内酶活动又会使菇体改变颜色，降低商品价值，所以难以长期保存。

因此，本项目是从保护菇农利益和产业长期发展角度出发，通过项目建设，形成食用菌原料生产栽培加工转化产业链条，以提高产品附加值实现农民增收企业增效目标。

四是调整和优化农业产业结构建设环境友好型生态农业需要中共中央国务院关于做好农业和农村工作意见中指出在调整和优化农业生产结构中，首先要扩大优质农产品，二是积极发展畜牧业，包括开发优质饲料，三是调整布局，发挥区域比较优势，要求发展农产品深加工，实转化增值，努力开发新产品，加强专用原料品种开发，向基地化专业化方向发展。

发展食用菌产业，常年提供各类档次食用菌符合农产品多样化高品质发展方向。

利用纤维素降解营养丰富优质廉价下床菇渣作饲料发展畜牧水产业等，符合发展畜牧业开发优质饲料要求。

食用菌产量提高，使加工业低成本原料数量和品种增多，有利于提高农产品转化，提高附加值。

从农业综合开发和农业生产环境建设观点看，利用农作物秸杆发展食用菌生产，既可改变我市农村通过焚烧利用秸杆原始方式，减少了大气污染，还可以获得食用菌菌糠饲料，沼气肥料，举四得。

第三章项目建设条件项目区概况地区位置及区域范围娄底市位于湖南省正中部，是湖南省几何中心，地理坐标为东经，北纬，下辖娄星区涟源市冷水江市新化县双峰县和市经济开发区，全市东西宽公里，南北长公里，总面积平方公里，人口万人。

娄底地理位置优越，交通便利，自古以来就是湖南省主要战略腹地和南北通达东西连贯要衢，东邻湘潭长沙南傍衡阳，北接益阳，西南与邵阳北连洛湛铁路沪昆铁路在北交汇，和国道上瑞高速及建设中二广高速组成贯穿东西南北公路交通网络，使娄底成为我国江南重要交通枢纽和物资集散地。

二社会经济发展状况二十世纪九十年代以来，娄底市经济发展迅速，投资环境日益完善。

娄底工业从小到大，由弱转强，形成了以冶金建材能源化工机械为骨干工业支柱产业，涌现出了涟钢金竹山电厂锡矿山闪星锑业金信化工等骨干企业。

年，全市生产总值为亿元，增长，增速比年提高了个百分