技术集成，相关技术与产品涵盖产前原料采购，产中出菇管理，产后产品加工整条产业链整体技术，突破此前国内外有关杏鲍菇生产单项技术局限性，具有很强技术竞争力，可帮助湖北省杏鲍菇工厂整体提高生产水平。在全国大市场大流通产品销售格局下，增强我省食用菌企业抗市场风险能力，促进我省杏鲍菇等工厂化食用菌产业健康发展。目前在我国，杏鲍菇产品比较单，鲜销与盐渍品出口是杏鲍菇最主要产品形态，而且杏鲍菇采摘后作为商品鲜菇销售前，需要经过修整处理，会产生定边角余料大约为产量，这部分产品通常以不到商品菇价值价格处理，降低了种植企业经济效益，如何提高此部分原料价值成为杏鲍菇生产企业急需解决问题。众所周知，畜禽卤制品加工在湖北近年来发展迅速，涌现了周黑鸭精武鸭小胡鸭等许多知名畜禽卤制品企业。畜禽卤制加工卤汁汤料含有大量蛋白质脂类芳香物质，营养丰富味道鲜美，而且，卤汁中还含有许多剩余肉渣。加工企业在卤汁使用段时间后，其部分下层汤汁常常被分离淘汰，如何处理这部分卤汁成为卤制品企业大负担，直接倾倒极易造成污染环境，处理后倾倒增加生产成本。但是将此卤汁与杏鲍菇边角余料制得味道鲜美又有营养独特鸡鸭肉汁杏鲍菇酱，方面可以为这两类企业急需解决生产难题提供有益思路，同时还变废为宝，提高了两类产品附加值，增加企业经济效益和社会效益，改善企业环境效益。食用菌是世界性健康食品功能食品，不仅含有丰富蛋白质维生素等，而且含有很多生理活性物质，如高分子多糖多肽三萜类化合物等，这些物质对维护人体健康具有重要作用。随着我国生活水平提高，消费观念更新，以高蛋白低脂肪多药效食用菌为原料休闲即食食品必将受到人们青睐。食用菌休闲即食食品是利用现代食品加工技术，进行食用菌深度开发产品，改变了食用菌传统实验方法，集休闲方便与营养保健体，为消费者提供更多选择。食用菌休闲即食食品加工将食用菌种植和加工紧密联系在起，形成个完整产业链。随着食用菌产业发展，食用菌产量增加，食用菌产品精深加工技术和能力对提高产业附加值和产业竞争力尤为重要。发展食用菌精深加工可以调节市场供应，有效缓解市场压力，提高产业附加值，增加出口创汇能杏鲍菇品种资源中，筛选出周期短头茬菇产量高适合工厂化栽培技术特点高产优质杏鲍菇品种，比湖北省现有栽培品种平均缩短生产周期天以上，或者头茬菇单产增加以上，构成湖北工厂化栽培杏鲍菇主导品种在对子实体进行重金属农残指标安全评价与蛋白质氨基酸等含量营养评价基础上，研究筛选出安全高效杏鲍菇工厂化栽培培养料配方，达到培养料来源广泛易得，原料成本下降或子实体产量增加，单袋厘米厘米栽培综合效益提高以上目完善装袋灭菌接种与环境调控设施设备，研究集成安全高效工厂化杏鲍菇菌袋制作和出菇管理技术规程，周年大规模菌袋制作染率控制在以内，单袋厘米厘米商品菇产量从湖北省目前平均克提高到克以上管理技术规程生产，单袋厘米厘米杏鲍菇商品菇产量从湖北省目前平均克提高到克以上。并在项目承担企业两年内示范形成日产袋稳定产能。建成条年产吨鸡汁肉鸭汁肉杏鲍菇酱生产线以及年产吨系列风味休闲即食杏鲍菇产品生产线条，销售收入达到万元。二项目预期经济社会环境效益分析，与国内外同类技术产品竞争力分析，对湖北省相关产业发展促进作用。通过本项目研发示范与推广，预期每工厂化生产袋杏鲍菇，在栽培环节可增产商品鲜菇克左右，增加产值元。按照每天生产袋计，年天可增加产值万元，经济效益显著。个日产袋杏鲍菇工厂，需要工人人左右，可扩大带动就业，增加当地居民工资收入，带来良好社会效益。杏鲍菇生产主要利用农林业下脚料，将平时不能利用废弃物转化形成高蛋白低脂肪营养丰富优质菌类食品，满足人们对荤素菇健康饮食追求。同时其出完菇后废菌包，由于还含有部分有机质和菌体蛋白等营养物质，可作为动物饲料或有机肥加工原料，或者将废菌料进步用来栽培秀珍菇等其它用食用菌，产生更大经济效益。因此，杏鲍菇生产对环境极其友好，是循环经济，资源节约，环境友好产业代表，发展杏鲍菇工厂化生产，可产生很好经济社会和环境效益，是目前农业产业化，农业工业化进程中不可多得好项目。本项目在安全和高效栽培技术产品加工几方面进行集成研发，所获技术产品在国内同行业中将处于领先水平。将基质安全性增产潜力易获得性成本等综合考虑，同时与专用品种制袋和出菇技术产品深加工力。杏鲍菇作为种珍稀菌种，已经成为我国食用菌发展新增长点，发展杏鲍菇精深加工产品开发能有力推动杏鲍菇产建设港口，只有沿淮河两岸工矿企业设置小码头，多兴建于上世纪六七十年代，码头结构简陋，部分为浆砌石结构，大部分在自然岸坡上作业，劳动条件差，装卸工人劳动强度大，事故多，且均为吨级以下泊位，码头布置零乱，数量多，吨级小，管理困难，并造成定污染。另据淮安市十五航道发展规划和淮安市航道网规划研究，十五期间，淮河出海航道洪泽湖南线苏北灌溉总渠航道等级提高到Ⅲ级，清水坝河航道等级由Ⅶ级提高到级，设计通行能力将大大提高，船型将由目前吨级左右提高到级，沿线小码头不能适应发展需要。因此，为适应清水坝河航道升级，迫切需要建设座大型综合性港口。建县新港港区位于盱眙县城南郊，在清水坝河末端右岸，距淮河入口处约。盱明路横跨引河，城东大沟从中部汇入引河。是盱眙县总体规划中确定建港港区。河湖概况淮河发源于河南省桐柏山，全长，流域面积万。其中洪泽湖以上长，流域面积万。该河经安徽省五河县浮山北抵淮安市西境，呈牛轭形绕道泗洪县双沟镇西侧，复折向南流至盱眙县花园嘴东，其下成散流状于盱眙城北，再流经龟山西麓注入洪泽湖。我市境内河段长约，宽约，河底高程。由于淮河入湖口处河宽水缓以及洪泽湖水位顶托，沙洲发育，形成大量滩地。洪泽湖位于淮河中下游结合部，是承泄淮河上中游万来水巨型平原水库，是著名悬湖。多年平均入湖洪量为亿，多年平均出湖洪量为亿，设计洪水位，校核洪水位，分别受三河闸高良涧进水闸二河闸及二河新泄洪闸控制。当洪泽湖达汛限水位不破圩时，湖区水域面积为，库容为亿，当湖平均水位破圩时，总库容为亿摘自江苏省防汛防旱手册，年。洪泽湖主要进湖河道有淮河干流怀洪新河池河濉河汴河徐洪河等多条河道主要出湖河道有入江水道入海水道苏北灌溉总渠废黄河及淮沭河二河，分别入江入海入沂。清水坝河位于淮河进入洪泽湖入湖口附近，河道对岸是淮河中著名三滩之哈滩，下距淮河大桥约，距洪泽湖约。清水坝河开凿于年，是清水坝灌区引水渠，也是盱眙县港口连接淮河通航河道，具有防洪灌溉航运三大功能。引河长，平底河道，底高程，技术集成，相关技术与产品涵盖产前原料采购，产中出菇管理，产后产品加工整条产业链整体技术，突破此前国内外有关杏鲍菇生产单项技术局限性，具有很强技术竞争力，可帮助湖北省杏鲍菇工厂整体提高生产水平。在全国大市场大流通产品销售格局下，增强我省食用菌企业抗市场风险能力，促进我省杏鲍菇等工厂化食用菌产业健康发展。目前在我国，杏鲍菇产品比较单，鲜销与盐渍品出口是杏鲍菇最主要产品形态，而且杏鲍菇采摘后作为商品鲜菇销售前，需要经过修整处理，会产生定边角余料大约为产量，这部分产品通常以不到商品菇价值价格处理，降低了种植企业经济效益，如何提高此部分原料价值成为杏鲍菇生产企业急需解决问题。众所周知，畜禽卤制品加工在湖北近年来发展迅速，涌现了周黑鸭精武鸭小胡鸭等许多知名畜禽卤制品企业。畜禽卤制加工卤汁汤料含有大量蛋白质脂类芳香物质，营养丰富味道鲜美，而且，卤汁中还含有许多剩余肉渣。加工企业在卤汁使用段时间后，其部分下层汤汁常常被分离淘汰，如何处理这部分卤汁成为卤制品企业大负担，直接倾倒极易造成污染环境，处理后倾倒增加生产成本。但是将此卤汁与杏鲍菇边角余料制得味道鲜美又有营养独特鸡鸭肉汁杏鲍菇酱，方面可以为这两类企业急需解决生产难题提供有益思路，同时还变废为宝，提高了两类产品附加值，增加企业经济效益和社会效益，改善企业环境效益。食用菌是世界性健康食品功能食品，不仅含有丰富蛋白质维生素等，而且含有很多生理活性物质，如高分子多糖多肽三萜类化合物等，这些物质对维护人体健康具有重要作用。随着我国生活水平提高，消费观念更新，以高蛋白低脂肪多药效食用菌为原料休闲即食食品必将受到人们青睐。食用菌休闲即食食品是利用现代食品加工技术，进行食用菌深度开发产品，改变了食用菌传统实验方法，集休闲方便与营养保健体，为消费者提供更多选择。食用菌休闲即食食品加工将食用菌种植和加工紧密联系在起，形成个完整产业链。随着食用菌产业发展，食用菌产量增加，食用菌产品精深加工技术和能力对提高产业附加值和产业竞争力尤为重要。发展食用菌精深加工可以调节市场供应，有效缓解市场压力，提高产业附加值，增加出口创汇能