，项目用水由项目建设单位自建水井取得，项目用电由淮北电力供应，水电充足，完全能够满足项目投产之后需求。县地处苏鲁豫皖四省交界，国道和陇海铁路贯穿全县，距离交通枢纽徐州以及商丘均不超过公里，正在修建徐郑高速公路也从县经过，相信建成之后当地交通运输条件将会有更大提高。主要障碍因素及解决方案本项目建设障碍主要来自三个方面是国内工人工资及原料果收购价格上涨，造成单位生产成本也在不断增加二是企业虽然引进了大量先进设备，但是管理体系还没有完全跟上去三是境外资本对我国果汁行业不断侵入。建议项目实施单位不断跟踪市场变化，认真作好市场调查研究，生产适销对路产品加强市场风险意口价格逐渐上扬，上半年浓缩苹果汁出口均价约为美元。其次，长期以来，日益增长国内果汁市场进步推动了浓缩果汁国内需求。虽然我国浓缩果汁市场存在内需不足问题，但在下游果汁饮料行业迅速发展市场推动下及浓缩果汁企业不断创新基础上，我国浓缩果汁行业发展前景仍然乐观。再次，随着全球经济回暖复苏，国外客户回补仓库需求增加，我国浓缩果汁行业正呈现回暖趋势。行业分析普通果汁行业分析我国国内普通果汁行业竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量支是台湾背景统和康师傅，以包装创新和口味取胜支是包括汇源哇哈哈等国内知名企业还有支是大跨国公司如可口可乐百事可乐等。目前市场上集中了哇哈哈汇源农夫果园统鲜橙多美汁源果粒橙酷儿露露等众多线饮料品牌。由于大品牌激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料价格日益透明化，厂家和经销商利润在不断变薄，因此想要在激烈果汁市场取得领先地位，适合市场需要差异化经营则是关键。新建项目投产后所生产主打普通果汁产品就是从这情况出发。黄桃带肉果汁功能果汁都能够与市场中其他竞争产品有效区分开来。同时果汁品牌在市场中拥有很高名誉和完善销售渠道，公司在新建项目之前已经进行了大量市场调查，因此我们有理由有这系列产品充满信心。浓缩果汁行业分析浓缩果汁是我国果蔬加工产品中项重要出口商品，其中浓缩苹果汁已成为以上供国外市场大宗出口农产品，除苹果汁外，浓缩橙汁近年也发展较快。另外，中国还形成了定规模浓缩梨汁菠萝汁杏浆桃浆生产能力，还有少量黑加仑葡萄草莓刺梨哈密瓜等浓缩汁生产能力。尤其是年产量超过万吨浓缩苹果汁，年产量和出口量均占全球总量左右，均位居世界第。公司作为全国几大浓缩果汁生产企业之，拥有较高信誉，且与许多海外客户建立了良好合作关系。近年来，公司生产浓缩果汁直供不应求。且由于生产技术不断进步，使得浓缩果汁生产成本得到显著降低。这些都使得公司产品拥有很高竞争力。四产品方案产品方案构成气调保鲜库，贮藏果品在工艺和果品采购方面执行下国家及行业标准梨冷藏技术鲜苹果鲜梨梨外观等级标准绿色食品鲜梨绿色食品鲜桃苹果外观等级标准果汁果酱在工艺和产品方面执行以下国家及行业标准浓缩果汁通用技术条件浓缩苹果清汁苹果浓缩汁葡萄浓缩汁果酱通用技术条件梨原汁梨汁产品主要技术指标浓缩苹果汁产品规格理化指标浓缩苹果汁质量规格标准执行中华人民共和国行业标准浓缩苹果清汁要求，具体感官要求见下表所示浓缩苹果清汁感官要求色泽呈淡琥珀色，久置后稍许变深香气及滋味应具有新鲜果实固有滋味与香气，无意味外观形态呈透明装，无明显沉淀物悬浮物杂志不允许有肉眼可见杂志浓缩苹果清汁理化指标要求见下表所示浓缩苹果清汁理化指标可溶性固形物乙醇吸光度透光率果胶无淀粉无铜铅砷浓缩苹果清汁微生物指标要求见下表所示浓缩苹果清汁微生物指标项目指标细菌总数个大肠菌数个致病菌不得检出气调保鲜库主要技术指标名义工况气调保鲜库设计名义工况环境温度为，相对湿度为，冷却水温度为环境温度不高于时，气调保鲜库应能正常工作。气调间应具有良好气密性。在库内压力达到后，保压，库内剩余压力应不低于。在名义工况下，库内温度达到设计温度后，库体表面不应有露水流淌。冷库库体传热系数见下表所示库温代号传热系数冷冻冷藏气调五技术方案主要生产技术水果原料冷藏保鲜是将水果通过真空预冷机在真空状态下短时间内迅速冷却，然后进入气调库进行冷藏保鲜，延长加工周期。真空遇冷保鲜特点是冷却