每种组成部分也进行了生理功能测试，各种组成都有各自不同生理作用，从大量生理和药理实验报告中发现，枸杞具有抗氧化提高免疫力抗衰老抑制肿瘤提高造血功能保护心肌降低血脂软化血管保肝健肾滋润皮肤护眼明目等等，功能之多作用之大令人深为感叹，其营养保健功能已为国人所公认。

几十年来，我国科技工作者对枸杞化学成分及生理功能进行了大量研究，取得了许多可喜成果，这给我们对枸杞进行深加工奠定了良好基础。

按照现有科学文献记载，枸杞主要含有八类物质以枸杞多糖为主糖类物质，其中枸杞多糖本身又可分为四种。

游离氨基酸达以上蛋白质类，其中以天门冬氨酸谷氨酸丙氨酸和辅氨酸含量较高更难得是究开发出些产品枸杞茶枸杞汁枸杞晶枸杞软糖枸杞饮料速冻枸杞枸杞药酒杞宝胶囊枸杞王枸杞豆浆晶枸杞豆奶粉枸杞浓缩蜂蜜杞菊八宝茶等等。

采用高新技术超临界二氧化碳萃取枸杞籽油，是自治区年度科技攻关重点研究项目，目前产品已批量销往美国市场。

以上开发出枸杞系列产品，除红枸杞集团红系列枸杞酒和西夏王公司杞浓枸杞发酵酒以外，其他产品因财力设备技术产品质量受多种因素制约至今未能形成规模化系列化生产，枸杞加工企业各自为政，分散经营，市场占有率低。

主要分为以下六大类第类，枸杞干果。

在诸多枸杞制品种，用量最多，应用最广。

枸杞干果是枸杞初级加工产品，采用最原始加工方法，将采摘下来枸杞鲜果直接晒干或烘干即可，干果可直接入药，亦可泡茶泡酒熬粥煲汤做菜甚至可以当休闲健康食品随时嚼食，由于干果食用方便，所以其消费量也最大。

第二类各种枸杞酒。

众多枸杞酒有采取浸泡，有采取发酵，也有采取配制，方法各不相同品种上有枸杞果酒枸杞葡萄酒枸杞营养白酒，枸杞药酒及枸杞啤酒等，这些枸杞酒销量近几年在迅速攀升，几乎遍布全国各地。

第三类枸杞原汁以及添加原汁无酒精饮料。

现在在全国首次实现了枸杞原汁常温保鲜，这种用鲜果通过先进工艺技术压榨而成原汁，保持了枸杞鲜果有效生理营养成份和特有风味，而且在常温下可以保存个月不变质，是枸杞汁生产中重大突破。

目前，每年向美国出口达吨以上，首创我区枸杞原汁在国外销售记录。

以此为原料，可生产清爽型果肉型功能型专用型等各种枸杞饮料，成为我国果汁饮料市场上新秀奇葩，此外尚有枸杞豆奶枸杞豆浆精枸杞咖啡枸杞大枣汁枸杞茶等各类饮品。

第四类，形形色色枸杞胶囊和枸杞粉。

有枸杞精粉枸杞全粉枸杞多糖胶囊及枸杞油软胶囊等等。

它们有是以枸杞冷冻干燥低温粉碎无菌包装而成有是将枸杞汁浓缩后喷雾干燥而成有是将枸杞中多糖提取出来装进硬胶囊有是用超临界二氧化碳萃取枸杞籽中油而制成软胶囊。

这类产品浓缩精华装潢漂亮，成为旅游商品节日礼品及向外地贵宾最佳赠品。

第五类，枸杞水晶糖枸杞芽菜等制品。

将枸杞果和枸杞嫩叶制成传统食品，既可上餐桌又可做零食，物美价廉，营养方便，人人可食，老幼咸宜。

第六类，以枸杞作为添加剂和辅料使用其他各类食品。

如枸杞醋枸杞酱枸杞膏枸杞糕点枸杞蛋白以及枸杞色素制品等等。

枸杞各类深加工制品，随着人民生活提高和人们健康理念加强，将会越来越多，呈现出良好发展远景。

但是应该看到是，我区枸杞深加工尚处在初级阶段。

发展上缺乏规划，产品开发中盲目混乱小型企业多，建设不规范产品质量参差不齐，市场销售处于无序生产企业没有长远目标边干边看，品种单没有竞争力小打小闹，甚至常常陷于对外无力开拓对内互相争斗恶性局面之中，所有这些都不同程度地影响了我区枸杞深加工产业发展。

三枸杞产品开发技术发展趋势随着社会经济发展，对深加工概念理解，应有新拓展。

深加工应该包含深度和广度两方面内涵，即不但要对枸杞果进行深层次加工，而且要对整个枸杞植株进行广泛利用。

长期科研实践证明，枸杞果营养成份非常丰富，生理功能十分重要就连枸杞籽叶根皮也都含有许多重要生理活性物质，如枸杞叶钙含量高达毫克干物质高于其他任何陆地植物枸杞籽中含有其他植物很少含有亚麻酸，可达其脂肪含量，枸杞果皮中含有丰富胡萝卜素和叶黄素，而枸杞根皮中则含可降低血糖生物活性物质等，实际上枸杞全身就是株药用植物，在对枸杞进行深加工时，必须从整体上综合考虑，尽量提高资源利用度，从已经面市产品来看我国枸杞产品开发生产尚处于个较低层次水平上。

产品品种虽然颇多，各有特色，但是这些开发工作尚待进步向纵深发展，尤其是生产工艺未充分应用高新技术。

产品原料利用率低，附加值低。

按照自治区经委估计，到年全区枸杞种植面积可