由茶籽壳和茶籽仁组成。

茶籽壳中主要成分是纤维素和木质素，含较多色素，含油量极少。

般制油中要进行脱壳处理。

油茶籽整籽含油，油茶籽含仁率为，仁为淡黄色，仁中含油，粗蛋白粗纤维皂素无氮浸出物。

油茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达，其中油酸，亚油酸，其单不饱和脂肪酸含量是食用油中最高。

此外，油茶籽油还含有丰富生素维生素胡萝卜素磷脂等。

橄榄油含不饱和脂肪酸达，茶油中不饱和脂肪酸则高达，为各种食用油之冠。

几种主要食用油脂脂肪酸组成比较油脂名称不饱和脂肪酸饱和脂肪酸油酸亚油酸亚麻酸芥酸豆蔻酸棕榈酸硬脂酸花生酸茶油橄榄油花生中生产山茶油是种有机绿色食品，发展山茶油产业是充分利用生态优势转化为经济优势必然选择。

同时，山茶油产业与我市旅游业相互渗透，山茶油可丰富我市旅游食品市场，冬季连片山茶花盛开美景能吸引大量游人驻足观光。

山茶油是种富含不饱和亚油酸木本油脂，优质茶油以油酸亚油酸为主不饱和脂肪酸含量占以上，比国际公认最好橄榄油还多，食后易消化，有效促进脂溶性维生素吸收，具有降低油脂，降低胆固醇，预防心脑血管疾病功能，并具有较好护发养颜功效，是种集食用养生保健美容于身安全营养健康食品，是世纪人们普遍追求高级食用油。

茶油具有无与伦比营养和健康价值。

油茶果是油茶树果实，它由油茶蒲或称茶包和油茶籽构成，而油茶籽又由茶籽壳和茶籽仁组成。

茶籽壳中主要成分是纤维素和木质素，含较多色素，含油量极少。

般制油中要进行脱壳处理。

油茶籽整籽含油，油茶籽含仁率为，仁为淡黄色，仁中含油，粗蛋白粗纤维皂素无氮浸出物。

油茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达，其中油酸，亚油酸，其单不饱和脂肪酸含量是食用油中最高。

此外，油茶籽油还含有丰富生素维生素胡萝卜素磷脂等。

橄榄油含不饱和脂肪酸达，茶油中不饱和脂肪酸则高达，为各种食用油之冠。

几种主要食用油脂脂肪酸组成比较油脂名称不饱和脂肪酸饱和脂肪酸油酸亚油酸亚麻酸芥酸豆蔻酸棕榈酸硬脂酸花生酸茶油橄榄油花生油菜油猪油茶油中含有橄榄油所没有特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病降低胆固醇和空腹血糖抑制甘油三脂升高，帮助三高患者改善健康，对抗癌也有明显功效。

同时，茶油分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用有油腻。

近年来国家对地方优质资源相当重视，先后出台了相关优惠政策，中共中央政治局委员国务院副总理回良玉近来在油茶产业会议上强调指出发展油茶等木本粮油产业兼具经济效益社会效益生态效益重要性。

为了贯彻落实国务院办公厅关于促进油料生产发展意见国办发号文件精神，广泛调动山区农民和龙头企业积极性，运用现代科技手段改良品种提高单产，进步挖掘山地资源利用潜力，努力把油茶等木本粮油产业做大做强，把油茶产业打造成我市具有区域特色优势产业和富民强市支柱产业，为保障国家粮食安全提高食用植物油自给水平改善食物消费结构促进山区农民增收作出新贡献。

项目建设目意义油茶是世界世上稀有木本油科植物，全身是宝，果实生长期长，从开花授粉，到果实成熟需经历秋冬春夏秋五季之雨露，拥有抱子怀胎之佳称，历史病株。

保护利用天敌，进行生物防治。

保护和培育黑缘瓢虫大红瓢虫等天敌，抑制介壳虫繁衍，从而减轻油茶煤病危害。

利用寄生蜂寄生蝇菌类，防治油茶虫尺蠖。

第七章项目实施进度项目区新建油茶林基地万亩，新建油茶林分布在溪柄镇港里村亩穆云乡桂林村亩上白石镇沙坑村亩，合计新建油茶林基地万亩。

建设期限为年。

第八章组织与管理本项目由福安市金昌种植专业合作社承担，将联合有关部门成立项目部，并配备精干内行组织管理生产经营经济财务市场等专业技术人员，负责生产计划经济计划技术方案年度实施方案制订，负责基地建设质量检查监督等重大问题决策并负责负责项目建议方案制订与实施技术指导资金到位与使用财务核算资料存档和总结验收等工作对项目每个具体内容都有专人负责，定期召开项目建设协调会，保证项目建设顺利进行。

项目建设中，将严格加强管理，坚持质量第，确保预定工期，使项目建设做到管理流工作流质量流建设目标。

本项目实施最终目是带动林民致富，推动油茶产业结构调整。

合作社职责是重点进行新品种引进示范推广，严格按照生态丰产油茶基地生产要求，要求林农搞好基地生产管理，做好品牌，搞好市场营销遵循丰产油茶栽培技术规范，负责