宰头菜牛，把牛肉腌制成牛干巴。

回族喜欢喝茶，凡吃饭都要泡上壶茶。

镇传统点心有年糕元宵米粉团儿包子耙耙煎面耙耙麦面耙耙荞面耙耙酥香耙耙。

饵块饵丝熟豆粉凉宵凉粉。

现在饼子奶油蛋糕方便面等也逐渐风行。

除回族外，其他各族人民都喜欢饮酒，且多将白酒加以泡制成木瓜酒青梅酒大枣荔枝酒等。

旧时，喜饮烤茶。

年镇全镇农村经济总收入万元，同比增长，其中第产业万元，比年增长，第二产业万元，比年增长，第三产业万元，比年增长。

累计完成社会固定资产投资万元，粮食种植面积亩，总产吨，平均单产公斤，农民人均纯收入元，比年增长，种植烤烟亩，完成产村经济总收入万元，同比增长，其中第产业万元，比年增长，第二产业万元，比年增长，第三产业万元，比年增长。

累计完成社会固定资产投资万元，粮食种植面积亩，总产吨，平均单产公斤，农民人均纯收入元，比年增长，种植烤烟亩，完成产量担，均价元，烟农收入万元，实现烤烟农特税万元。

年末大牲畜存栏头，比年增长。

其中生猪存栏头，羊存栏只，肉类总产量吨，乳牛存栏头，鲜奶交售量吨，畜牧业总产值万元。

年全镇非公经济企业户，从业人员，私营企业户，从业人员达人，营业收入达到万元。

工业总产值万元，利税总额万元，工业利润总额万元。

旅游社会总收入万元。

拟建设项目资源状况雪域土鸡利用藏区品种优良鸡苗，由两位云南农业大学动物营养学专家位省外大型养殖企业遗传育种博士位省内有先进动物免疫学专长四人组成专家团队，经过前期长时间努力，终于培育成具有优良血统鸡苗，在环境优美，无污染大自然放养，在自种高山核桃林间可食养殖花粉虫蚯蚓等，又以补饲玉米豆粕青瓜糠麸等杂粮为主要食料，运动充足，散放养时间为个月以上。

所以，其鸡体紧凑，羽毛光亮，眼大有神，皮簿骨细，肌肉丰满结实，脂肪沉积适度，肌肉中氨基酸含量高，而且品质细嫩口感好，味道鲜美，风味独特，深受广大消费者喜爱。

同时，由于雪域土鸡和土鸡蛋营养丰富，是广大消费者日常进补品，有着与圈套养鸡和土杂鸡所不能具备特点，因此，该产品在市场上供不应求，有着良好发展前景。

随着人民生活水平不断提高，雪域土鸡将原生态逐渐进入普通百姓餐桌。

州核桃种植禽类养殖发展状况按照生态立州农业稳州和两保护两开发要求，在认真开展洱海面源农业污染源普查同时，积极开展农业污染治理是县投资万元在个村委会户农户完成了头奶牛卫生厩改造万平方米，推广农田种植优质牧草万亩，建设堆粪池万立方米二是在县三营镇建设了首个利用太阳能发酵畜禽粪便中温沼气站，日处理畜禽粪便吨，产沼气立方米，沼肥潜代了大量化肥三是在洱海面源两个县市完成了万亩农产品万羽禽蛋养殖和万亩水产养殖无公害认证，市喜洲镇头无公害奶牛基地认证已完成环境评价和材料申报工作四是在两县市个重点乡镇，完成控氮减磷优化平衡施肥技术万亩，其中举办中心示范样板万亩，比常规施肥，少施尿素吨普钙吨，增施硫酸钾吨，节本增效明显。

五全州县市共完成大小春粮经作物和产业化优势作物测土施肥万亩，中心示范样板万亩。

六年全州沼气国债项目建设沼气池口，占计划。

全州完成畜禽改良猪万窝，其中人工授精改良万窝牛冻改万头，其中奶牛冻改万头，黄牛万头，水牛万头推广良种禽万羽。

生产工业饲料万吨，相对连片良田种草万亩，制作青贮料万吨，开展畜牧兽医实用技术培训万人次。

认真贯彻落实动物防疫法和州人民政府关于年重大动物疫病防控工作意见，严格按照政府保密度群禽圈舍改造科学饲养疫病防治等工作，使优质地方鸡保天然矿泉水元计，全年总额为万元。

维修费及物料消耗维修费及物料消耗按生产每吨天然矿泉水元计，全年总额为万元。

地租摊销费地租摊销费按生产每吨天然矿泉水元计，全年总额为万元。

动力费动力费按生产每吨天然矿泉水耗电千瓦时，元千瓦时元计，全年总额为万元。

包装物费用包装物费用假定瓶装水和桶装水比是，则年产瓶装水和桶装水分别为万吨和万吨瓶装水包装物包括瓶体瓶盖瓶标和纸箱按生产每吨天然矿泉水瓶，箱元计，全年总额为万元桶装水包装物包括桶体和盖桶标桶袋和热缩封口膜按生产每吨天然矿泉水桶元计，全年总额为万元两项共计万元。

产品销售费用产品销售费用全年计万元。

第三四年每年在上年基础上递减，第五至第九年递减，第十至十四年递减，第十五年起不再递减。

管理费用管理费用全年计万元。

第三四年每年在上年基础上递减，第五至第九年递减，第十至十四年递减，第十五年起不再递减