展。方案实施基本条件方案实施场地工艺设备资金管理人才技术人才均已具备。主要风险分析本项目为现代化熟肉制品加工项目，属国家鼓励发展产业，除重大特殊自然灾害战争外，基本无风险。二分析论证结论通过对项目详细分析论证，我们认为该项目建设符合国家产业政策，有利于改善和提高人民生活水平，项目各项论证指标客观实际，项目建设是可行。三建议为确保项目建设顺利进行，提出以下建议项目建设设备尽可能多使用国产设备，既可降低项目投入又可以拉动国家工业机械发展。进口设备选型及价格谈判时，要充分论证协商，力争用量优惠价格，购买最先进设备。内肉类产品每年产销量为万吨，市场供需状况是高品质肉类食品供不工艺方案现代化食品加工厂，不但应有符合卫生标准建筑物，还应有先进加工设备合理工艺流程和完善检验措施。为了确保肉制品质量，防止产品交叉污染，分割包装车间拟采用单层水平布置，生产加工车间设有解冻剔骨分割包装等工序。三工艺流程冷却胴体分段肥膘剔骨按部位分割熟食加工间成品入库冷藏四设备选型我公司选用了目前国际上最先进德国伴斯公司生产全自动保证达到防腐防酸标准。详见主要设备表节五主要设备表制冷设备序号名称和规格型号单位螺杆压缩机台螺杆压缩机台螺杆压缩机台中间冷却器台贮氨器台蒸发式冷凝器台辅助贮藏器台卧工氨液循环泵组台集油器台空气分离器台合计空调机组序号名称和规格型号单位吊顶式空调机组台吊顶式空调机组台吊顶式空调机组台吊顶式空调机组台吊顶式空调机组台吊顶式空调机组台吊顶式空调机组台吊顶式空调机组台吊顶式空调机组台吊顶式空调机组台合计冷风机高温车间设备第三节高温熏烤卤制产品方案加工工艺及设备选型产品品种产品品种根据市场需求和人们生活习惯设计选择，本项目生产品种以高温熏烤卤制肉制品为主，主要品种类型为高温熏烤卤制猪蹄猪脸猪耳猪肉鸡腿鸡翅鸡脖鸡爪等。二产品质量产品品质是企业生命线，本项目产品品质定位为精品序号名称和规格型号单位冷风机台冷风机台层顶风机台轴流风机台离心风机台合计序号名称和规格型号单位盐水注射机台滚轮输送机套烟熏炉台拉伸膜包装机台包装机台合计绿色安全，以完美品牌完美产品完美服务，树立产品形象信誉。严格原材料把关严格产品主辅原材料采购关，所有原材料进厂前严格进行表观及生化理化检验，不合格材料严禁进入生产线。严格生产流程控制坚持以标准标准规范生产全过程，不合格产品严禁出厂。严格产成品标准产成品标准严格按国家安全食品标准和绿色无公害标准执行，并引进导入美国药检局标准和欧盟标准。详见附件三年产量根据规划设计能力，日产高温熏烤卤制熟肉制品吨，年产高熏烤卤制熟肉制品约吨。四产品方案基本要求先进性项目应尽可能采用先进技术和高新技术。适用性项目所采用技术应与建设规模产品方案以及管理水平相适应。可靠性项目所采用技术，应经过充分论证和试验，有良好可靠性能，能连续生产作为。安全性项目所采用技术，在生产中确保安全运行，无设备和人身伤亡事故隐患。经济合理性项目所采用技术投入资金合理，经济效益可观。五工艺流程熏烤火腿类产品基本工艺流程盐水配制原料肉接收解冻修整注射滚揉腌制熏制冷却定量包装入库。中式卤制品工艺流程原料接收预处理卤制装模煮制成型冷却定量真空包装杀菌冷却干燥贴标装箱入库。六设备方案基本要求设备选定应与生产规模产品方案技术方案相适应，满足生产要求。主要设备与辅助设备之间性能相互配套。设备可靠性及安全性能好，保证产品质根据产品本身价格，参照当前各知名企业品牌产品价格，综合测定本项目产品价格产品价格对比预测表以卤制猪肉制品为例单位元吨产品品种企业企业企业本项目产品高档产品中档产品注企业为当前国内项目产品产销量排前三名企业第三章厂址选择厂址位置与区位条件厂址位置河南省地理区位条件三土地利用四建设条件工程地质与水文地质条件勘探及水质分析待做。水供应及水质条件选址境内地下水层浅，水源充足，而且水质好，达到国家规定级以上饮用水标准，能够满足项目生产和生活需要。电力供应条件电力能源优质较好，区内有万千伏安次变电所