大型四开门冷藏柜不锈钢水槽不锈钢物品架刀具摆放架圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶观摩座摄像头电视合计刀工操作室设备配置预算表三单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢调理台厨刀菜刀片刀菜墩大型四开门冷藏柜不锈钢水槽不锈钢物品业教师继续教育需求，为教师培训提供场所和设备保证，定期开展全市教师专业技能提高培训，促进双师型教师队伍建设。

市餐饮服务公共实训基地建成后，可开展餐饮服务行业岗前培训在职培训就业与再就业培训以及职业技能鉴定等活动，成为鞍山市餐饮服务行业教育基地。

市餐饮服务公共实训基地建成后，可采取企业运作方式，对外经营，增加自身造血机能，为实训基地建设提供经费。

四餐饮服务公共实训基地设备配置方案及资金预算市餐饮服务公共实训基地建设在三职专主校区内，预计总投资万元。

餐饮服务公共实训基地建设预算表总表单位万元序号项目名称预算资金备注面点操作室设备见表刀工演示室设备见表二刀工操作室设备见表三雕刻演示室设备见表四雕刻操作室设备见表五凉菜演示室设备见表六凉菜操作室设备见表七烹饪演示室设备见表八烹饪操作室设备见表九中西餐操作室设备见表十合计面点操作室设备配置预算表单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价自动给水发酵箱三层蒸气喷水电热箱烤箱高温度蛋糕柜卧式工作台冷藏柜十五层面包架双速和面机面包切片机不锈钢双层煮锅面团馅料分块机打层机蒸箱靠墙型陈列蛋糕柜层自动控温电炸锅电饼机合计刀工演示室设备配置预算表二单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢调理台厨刀菜刀片刀各菜墩大型四开门冷藏柜不锈钢水槽不锈钢物品架刀具摆放架圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶观摩座摄像头电视合计刀工操作室设备配置预算表三单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢调理台厨刀菜刀片刀菜墩大型四开门冷藏柜不锈钢水槽不锈钢物品架刀具摆放架圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶合计雕刻演示室设备配置预算表四单位万元序号设备名称数量台套参考单价参考总价不锈钢展示台厨刀菜刀片刀菜墩不锈钢调料桶不锈钢汤桶不锈钢水槽不锈钢物品架圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶观摩座摄像头电视合计雕刻操作室设备旺发达为整个地区创造了可观经济效益同时，也为人们提供了大量就业和再就业机会，但就目前餐饮服务从业人员现状来看，除了缺乏优秀管理人才之外，现有服务人员整体素质和技能也达不到标准。

以旅游餐饮业为例，服务人员来源主要来自两种渠道大中专院校实习生和社会上再就业下岗人员，但这两种人员都缺少实践经验并且在技能上不达标，不能立即上岗，要让大中专实习生从理论知识转到实际应用，把些没有接触过餐饮服务行业下岗再就业人员培训成为专业服务人员，需要企业重新投入大量人力物力和财力进行再培训，给企业带来不必要麻烦和发展上阻力。

现代企业竞争可以说完全是人才竞争，谁拥有支高技能高素质员工队伍，谁就拥有了成功半。

因而，为餐饮服务行业输入合格技术人才，已成为当前最重要课题。

建设市餐饮服务公共实训基地，是餐饮服务行业发展需要。

当前社会上也不乏各种相关培训班，但大多华而不实，或者已经落伍了，如果能有个餐饮服务公共实训基地，专门进行餐饮服务企业从业人员集中培训，那将会解决众多餐饮服务企业大难题，相关企业完全可以把自己员工岗前培训转岗培训，在职培训等交由公共实训基地来完成，节省自己资金和时间，并使企业更好地运转。

同时，基地也会增加自身经济效益，而且，实训基地也为社会上下岗人员提供接受技能培训机会，让他们重新塑造自己，获取新工作岗位，寻求新人生价值，为社会解决部分再就业难题，达到双赢目。

建设市餐饮服务公共实训基地，可以进步改善我市职业学校办学条件，提高能定位立足学校，满足职业学校教学需求，使之成为教学实践基地。

实现课堂教学无法完成技能操作，有目有计划有组织地进行系统规范模拟实际岗位群基本技能操作训练。

让学生在个仿真职业环境下按照未来专业岗位群对基本技术技能要求，得到实际个餐饮服务公共实训基地，专门进行餐饮服务企业从业人员集中培训，那将会解决众多餐饮服务企业大难题，相关企业完全可以把自己员工岗前培训转岗勺烤叉白钢筷蛋抽不锈钢四眼水槽不锈钢物品架刀具摆放架白钢细网眼漏勺圆盘寸寸寸鱼盘寸寸寸碗大小汤碗盆大中小玻璃器废品桶合计中西餐操作室设备配置预算表十单位万元序号设备名称数量台套参考单价中餐