设工程项目安全卫生监察的暂行规定和环境保护法食品卫生法的规定精神，项目在建设的同时，列入项目设计方案之中并加以配套实施。该项目在生产中采用先进的生化和超临界反应是国家推荐的绿色环保工程项目，对环境基本不构成污染，符合合作方环境保护的要求。第九章经济效益分析基本数据本项目建设期为天，生产经营期为年。本项目年生产规模吨。本项目总投资为万元。④本项目实现利税万元。项目成本核算说明吨鲜奶成本现为元吨万元吨消耗营养强化剂元元吨万元吨营养乳工厂成本元吨万元④在生产营养乳过程中除添加增加成本之外，类同生产鲜奶成本。销售收入与销售利税估算销售收入为吨万元销售税金为万元万元销售利润为万元万元④销售毛利率为，金额为万元财务评价利润总额年销售收入年总成本年销售税金投资利润率按新增率计算万元，财务内部收益率，按新增率计算④财坚山东农业大学副校长教授副主任委员王秀武辽宁师范生物学院副院长教授博士委员李文濮山东农业大学食品科学系主任教授李全宏山东莱阳农学院食品微生物科学与工程系主任教授张明国家质量检验协会食品专业委员会主任教授崔永堂大连八达空间科学应用技术研究所所长教授焦宪长大连海事大学科技系教授王淑芬大连化学物理研究所实验室主任教授李惠君辽宁省工业学院教授张凯东北农业大学教授官学成大连浓华生物工程有限公司总经理工程师李红君烟台都有集团总工高工年月日大连浓华生物工程有限公司地址大连市高新园区火炬路号座电话传真务内部收益净现值按新增值计算投资回收期该项目回收期个月。第十章项目可行研究结论营养乳产品上市后，不仅可以增加国内高营养乳制品的供应，丰富乳品市场，提高国民生活素质，而且增加合作企业的竞争能力，增加收入，具有较好的社会效益。该项目原材料供给渠道明确，质量稳定，国内国际市场销售前景广阔，销售方式科学，有可靠的供销保障。该项目经过测算，年生产吨液态乳销售收入万元，比原销售收入增加万元正常年份实现利润万元比原利润提高投资利润率达到，财务内部收益现值万元，收益率投资回收期个月。各项指标和财务效果良好，无风险，再生产效益好，回收率高。该项目为专利技术，营养剂的值高，提纯技术和添加工艺科学，配方合理。特别是采用两步法提高了纯度，为国内首创，填补了乳制品业的空白，为在乳制品中的应用奠定科技基础。该项目设计方案合理，投资规模小，无风险，其中，无形资产和有形技术产品具有良好的保值性，为合作企业增添了市场竞争能力，提高了产品的档次和社会影响力。综上研究，营养乳项目基本具备投产和技术合作条件，完全可行，应尽快落实合作方案，实施投产，及时占领市场，引导消费，在新世纪乳制品加入发展鼎盛时期到来之际，抓住机遇，迅速崛起，增加社会效益和两方利益。该项目对促进乳业走向高营养保健化发展具有积极意义。营养乳项目可行性研究委员会主任委员李长清台湾华裕工程公司总工高工博士副主任委员李铁奶老人儿童早餐奶的需要。目前国内实行双休日，节假串联黄金日休，带动了营养品和乳制品的消费。营养乳的投产给消费者次食营养奶的选择机会。从大中城市鲜奶消费量调查中表明，鲜奶在中老年和学生中间的需求量非常大，部分超市，乳业批发为需求供货，有销售奶经验商家主动提出增加奶新产品并要求独家代理。这说明营养乳将面临着巨大的市场潜力，急待我们去开发。第五章原料资源营养乳的主要原料是鲜奶和海洋资源鱼油，经过项目研究部门，采用超临界萃取富含二十二碳六烯酸值较高的精制鱼油，根据液态乳型分别制成营养乳剂营养粉剂高值原剂。其鱼油由大连八达空间科学应用技术研究所和大连浓华生物工程有限公司供给。提纯所需要辅助制剂高纯氮，二氧化碳，乙醇，高分子粉剂，有机盐在市面化工厂或专业商店皆能购置到。液态乳的载体乳由合作企业原料供应商直接供给。但饲养户养殖方法对原料乳的组成有定影响。适宜的饲料可提高泌乳量和乳固体含量。而长期饲料不足，不仅使泌乳量乳固体含量和乳脂肪率下降，而且造成蛋白质含量降低，并难以恢复的不良影响。此生产企业应对饲料成份加以控制，因饲料对乳脂肪的色泽乳品风味及维生素的含量等有定的影响，通过科学饲养，在饲料中添加不饱和脂肪酸的办法，可提高乳脂肪中不饱和脂肪酸的含量。生产液态乳必须有优良的奶源。第六章工艺原理组织推荐在乳及乳制品中添适量的与多不饱和脂肪酸。从鱼油中提取分离做营养乳和高级营养品的高纯度制剂，是鱼油深加工营养乳生产技术比较复杂，科技含量比较高，生产工艺要求比较严格。研究部门已基本具备了生产营养强化剂的条件。在形成营养乳过程中只要合作厂家有生产鲜奶或果奶的条件便可接产。根据国家年增补标准，在乳粉中作为营养强化剂的建议，研究部门制定营养强化剂质量标准感官指标具有乳状和粉末状，色泽乳黄或浅黄，有乳香味，无异味。理化指标酸价过氧化值不皂化值烟点按标准添加后的乳制品基本可以达到国家有关对添加量百克乳品需添加和液体乳百毫升添加的要求。第七章项目方案设计合作基本条件，有日处理鲜奶吨以上的生产能力，有奶源或有生产果奶的基础，预增新产品，提高产品科技含量的乳制品企业均可接产。项目总投资为万元，其中设备改造基金万元技术抵押金万元可根据合作方的产量和规模来定项目投资回收期为个月。合作期可由项目执行单位根据合作方生产量，按成本价格提供营养强化剂成品，确保合作的生产需要。合作方可独立承揽营养强化剂制备和乳制品添加技术，独立投资配备生产设备，项目科技研究部门协助设计加工整套设备投资额在万元。合作期间由项目执行单位提供全套技术文件，并对合作方的技术人员进行项目培训，现场指导，达到项目预定的技术要求，并能独立生产出经检测合格的营养乳。第八章项目规模及环境保护项目规模设计生产规的发展方向，现已成为发达国家竞相研究开发的热点。大连浓华生物工程有限公司总工程师李长清在日本资生堂研究所留学攻读生物博士研究生时，直接参与了提纯新工艺的课题，并掌握了全部应用技术。目前，高纯度的提取方法主要有低温结晶法酸盐法或尿素络合法蒸馏法等提取技术。其中有些方法需特殊设备，适于规模化生产，但所生产的产品含量般只能达到左右。目前，国外已投入大量人力物力财力积极进行研究，希望获得具有商业意义的高纯度产品的方法。年间，李长清博士采用超临界和络合反应两步法提纯获得了含量产率为的生产技术，通过国家级鉴定，荣获科技进步二等奖，并采用抗氧化防腐高分子包埋处理制成营养强化剂后，开始在食品中进行应用，获得较高的附加值和经济效益。为使更好的在营养乳中的适应性复合性，经研究设计整套科学的生产工艺流程，该技术的设计主要是采用两步法即深海鱼油精炼酯化改性络合反应超临界萃取高分子包埋营养乳制品添加工艺，在提纯中进行酶工程的修饰提高了鱼油在营养乳中的应用性。营养强化剂在乳品中的添加主要有两种工艺，包括湿法添加和干法添加，其中湿法添加对设备要求较低，营养强化剂在奶液中能够迅速溶解分散，操作技术容易掌握。干法添加工艺营养强化剂采用物理包埋方法进行均匀混合，其工艺需要添加量计算好后，先与奶粉预混，然后与主料进行混合。其优点在于添加量容易控制，的损耗小，但设备使用要求高。科研部门研制的营养剂和营养粉剂填补了台湾和国内空白。这两种产品不但可作为独立的营养补品，且可以作为营养添加剂。这成果首先在百琦尔食品加工上得到应用，生产出蛋卷奶粉和果奶等高档营养性食品，并将该项目推广到台湾的喜年来烟台的乳业青岛圣元乳业旺旺乳业，成功的上市，取得良好的市场反应和经济成果，以适应飞速发展的社会需要，并早日使国内乳品行业与国际先进的乳品工业接轨奠定了基础。营养乳这产品的技术和研制定性，是由高级工程师李长清博士先后到国家科委营养学会上海军医大学山东省农业大学日本资生堂研究所等科研部门调研后，在有关专家教授的指导下研制成功的。同时设计了加工提取生化乳化生产设备，为产品生产和在乳制品中应用提供了科学手段。其制备技术具有科技含量高产品起点高品质高效益高的特点。本项目试图架起乳制品企业与高营养制品技术原理加工工艺应用之间的桥梁，使之有效地指导生产，并给合作企业特别是乳制品业注入新鲜的血液。第三章产品用途经科学处理加工成乳制品。分离提取的最终目的，是将其作为强化乳制品的营养添加剂，用于制取营养乳等食品。这项科研工作经项目研究部门已成功的制定出比较先进科学的工艺路线，并生产出比较理想的强化营养制剂。具有生理活性营养和医用价值。这种物质来源于海洋生物鱼类体内的脂肪，是种液态油状物。其主要成份是多不饱和脂肪酸中文名称二十二碳六烯酸英文名称化学分子式∧∧∧∧∧∧∧。人们对的认识是由流行病统计学开始的，有个从现象到本质的研究过程。经研究发现鱼油及其不饱和脂肪酸有机地和乳制品结合，具有很高的营养保健价值，能有效的降低血脂，改善血液循环的质量，抑制血色素生成，防止心脑血管疾病。研究还发现，过去认为不是必需脂肪酸的系列脂肪酸，因为有提高学习和记忆能力和对视力有益作用而被认为是必需脂肪酸，并赐予脑黄金之誉。乳制品，为使国内饮奶族能从日常饮食中摄取到成为现实，并且提高了现有乳制品企业产品的科技含量和附加值。返回目录第四章产品市场我国已经加入，国外的食品乳制品企业参与国内市场的竞争已是不可避免的事实，这将直接冲击国内食品乳制品企业。国外著名品牌包括美赞臣惠氏等婴幼儿食品中都添加了。可以看出营养强化剂的添加是构成产品新卖点的最主要的方向。目前国内许多食品企业也都认识的重要性和未来的前景，例如国内的恒基龙丹飞鹤乳业相继开发了含有的婴幼儿配方奶粉。从产品的市场销售情况来看也是明显旺销趋势，这也说明的重要作用被越来越多的消费者所认可。同样，在液体奶及乳饮料中也是市场发展的必然趋势。经调研，目前市场