（定稿）万亩高酸苹果生产和加工基地项目投资立项实施方案（完整版） ㊣ 精品文档 值得下载

我国浓缩苹果汁抓住了这有利时机，迅速扩大市场占兰德国意大利阿根廷智利和匈牙利等，主要进口国有德国美国日本意大利奥地利和澳大利亚。

浓缩苹果汁市场格局近年来发生了较大变革，上世纪末，美国浓缩苹果汁在世界市场占有率为，中国为，阿根廷和波兰各占，而到年度，美国浓缩苹果汁在世界市场上占有率下降为，中国增加到，阿根廷为，波兰为。

苹果汁生产也逐步由发达国家向发展中国家转移，而我国浓缩苹果汁抓住了这有利时机，迅速扩大市场占有率，占领了世界浓缩苹果汁半壁江山。

同时，由于劳动力和原料成本较低，我国浓缩苹果汁价格与国外有美元吨差距，表现出在价格上强烈竞争优势。

目前苹果饮料在国际果汁类饮料消费中逐渐取代了以往橙汁主导地位，统计数据显示，在年第季度，英国进口苹果浓缩汁总共达吨不仅比年同期进口量增加以上，创历史最高纪录欧盟市场由于东欧苹果减产进口量也大幅增长。

这种消费潮流也影响了美洲市场。

预计国际市场未来对苹果汁需求将稳定增长。

统计数字表明，全世界对果汁饮料人均年消费量为，美国人年均果汁消费量为，德国为，日本和新加坡为，在发达国家果汁饮料已经成为日常消费品。

全球浓缩苹果汁主要市场美国德国日本等国家需求量仍保持速度稳步增长，同时新兴发展中国家经济水平发展和消费习惯提升也为该产品提供了最重要潜在市场。

与此同时中国人年均果汁消费量还不到，随着我国居民生活水平逐步提高，国内市场对果汁需求量也越来越大，此外，高酸苹果浓缩汁作为果汁新宠，更受到消费者亲睐。

目前，在欧美浓缩汁消费市场上，高酸苹果浓缩汁销售价格要比低酸度浓缩汁高出。

只要我国能培育和引进高酸苹果树种，加大高酸苹果浓缩汁生产，则市场前景不可估量。

国际市场对浓缩苹果汁酸度要求较高，欧美主要苹果浓缩汁消费国通常把酸度在苹果浓缩汁称为高酸苹果浓缩汁。

把滴定酸含量不低于苹果称为高酸榨汁苹果。

高酸榨汁苹果作为种加工原料果，具有果个大出汁率高多酚含量低，不易褐变苹果酸含量高大于在果实经济性状上，对果形和着色无特殊要求在栽培上，对榨汁苹果生产管理技术要求不是很严格，不需要精心地疏花疏果，生产管理成本较低。

培育加工型高酸苹果品种在国外已有多年历史。

目前国外培育品种有澳大利亚澳洲青苹法国瑞丹瑞林上林瑞连娜瑞拉瑞星德国奥登堡凯威荷兰红科堡。

具体特性见表。

表国外高酸苹果主要品种及特性序号品种名称国别产地单果重出汁率含酸量可溶性固形物酸王法国昂塔加拿大红科普荷兰澳洲青苹澳大利亚瑞丹法国瑞林法国上林法国格罗斯德国瑞连娜法国瑞拉法国瑞星法国小黄法国奥登堡德国凯威德国国内浓缩苹果汁行业发展现状我国是世界苹果生产第大国，苹果栽培面积约为万公顷。

我国苹果以上是鲜食品种，最主要加工产品是浓缩苹果汁。

年秋季苹果产量复苏，苹果价格降低，而苹果成本通常占果汁企业总生产成本，因此，年国内主要苹果汁企业盈利水平也将随之上升。

我国苹果生产主要集中在渤海湾包括鲁冀辽京津西北黄土高原包括陕甘晋宁青黄河故道包括豫苏皖和西南冷凉高地等四大产区，主产省份为陕西山东辽宁河南山西河北甘肃江苏。

目前主栽品种以红富士元帅系金冠秦冠和乔纳金等品种为主约占，只有青苹国光红玉和金冠等少量品种适用于苹果深加工。

近年来，我国果蔬汁加工关键设备如榨机超滤蒸发器罐装机基本上是从国外引进。

我国浓缩苹果汁绝大部分用于出口，年以来出口年均增长率都在以上，主要销往美国日本荷兰德国澳大利亚加拿大俄罗斯等地，这个国家进口量占中国出口总量以上。

对中国浓缩苹果汁生产厂家来说，国外市场基本上可以划分为以日本为代表高价市场，以美国加拿大为代表中价市场和以欧洲为代表低价市场。

出口浓缩苹果汁属全国前名省市依次是陕西山东北京河南甘肃江苏辽宁广东安徽河北。

根据世纪中国农业发展战略测算，年我国鲜苹果需求量为万吨，年可达万吨。

目前我国苹果汁人均年消费不足升，计万吨，如果年达到公斤话，年可消费苹果万吨，增加倍。

若在其他饮料中加入苹果汁，用量还会增加。

发达国家苹果汁等加工消费是产量以上，并且正在开发含有苹果汁各种饮料，饮料生产厂家将浓缩苹果汁品种含酸量及可溶固形物高。

该品种果皮和果肉为红色，红色果汁在国际市场上很受欢迎。

初果性好，极丰产技术水平本地苹果栽培历史悠久科研实力强，科技人员素质高已建成两条并行果蔬生产线，具备