强化维生素及叶酸原料挂面三是附加各种风味调味料挂面四是各种杂粮挂面如荞麦挂面绿豆面挂面等。

迄今，挂面还是我国消费范围极普遍和广大主食方便食品。

与方便面业相对照，挂面行业需要采取发展新措施理念上要突破，观念上要创新，工艺上要革新，促其更上层楼。

四进步调整产业结构和提高工业化技术水平，改变行业发展水平相对滞后局面，切实跟上国内食品行业增长速度是加入天然营养素和菜汁挂面如蔬菜挂面等二是强化维生素及叶酸原料挂面三是附加各种风味调味料挂面四是各种杂粮挂面如荞麦挂面绿豆面挂面等。

迄今，挂面还是我国消费范围极普遍和广大主食方便食品。

与方便面业相对照，挂面行业需要采取发展新措施理念上要突破，观念上要创新，工艺上要革新，促其更上层楼。

四进步调整产业结构和提高工业化技术水平，改变行业发展水平相对滞后局面，切实跟上国内食品行业增长速度。

突出品牌，提高企业市场开拓能力和经营管理水平。

在提高经济效益基础上做大做好品牌，避免经营理念上急功近利行为，大力研究和提高包装容器形式及品质，并着重解决烘干室自控装臵和包装计量自动五要提高挂面总体质量水平，首先要解决专用面粉生产及品质保证问题。

挂面作为主食，为了有利于增强人民体质，在今后产品开发中，应制订相应营养强化标准，并对挂面原料进行营养强化。

市场前景预测我国挂面市场竞争趋势分析据不完全统计，目前国内从事挂面生产绝大多数是中小企业，其中不乏门槛很低家庭作坊式企业。

目前中档挂面毛利般在左右，高档挂面毛利般在到。

低档挂面毛利虽然低于，但比面粉产品到平均毛利率要高出许多。

在北方，挂面消费有较为明显季节性。

般说来，月份至月份是挂面销售旺季，但如果品牌知名度高，质量可靠，销售旺季甚至可以向后延长两三个月。

随着消费者逐渐认识到面制品健康消费重要性。

于是，许多方便面企业顺水推舟，把目光转向挂面市场。

非油炸之争虽发生在方便面领域，但客观上也成全了挂面企业。

由此看来，我国挂面行业以后竞争趋势可能会有更加注重品牌战略。

在严把质量关基础上，开发更简单营养口感好挂面品牌。

产品档次将有很大提高。

近期北方市场上陆续推出了牛奶挂面，这是过去没有创新之举，挂面行业也是样，只有不断开发出新产品，赢得消费者，才能把企业做大做强。

价格上，近期面食整个行业产品价格有很大涨幅，预计以后，挂面市场价格更趋于稳定。

各大厂家不会把价格战放在行业竞争首要领域。

我国挂面市场前景预测我国挂面年产销量为万吨，近年来国内挂面消费总量稳定在万吨左右。

生产厂家约有多家。

年产吨以上有多家，万吨以上有二三十家，排名前位企业销量占总量以下。

在以面食为主华北区，挂面产销量大，生产厂和作坊星罗棋布，但产品品质低，生产水平相对落后，营销方式缺乏创新，消费者理性差。

广大南方地区消费量相对偏低，但产品品质要求高，品种丰富，消费者较理性，其中湖南金健克明裕湘，四川若男，江西春思，厦门兴盛等，均在定程度上走在了产业发展前列。

近年来我国挂面行业品牌意识得到加强品牌效益初显成效。

年，挂面首次被列入中国驰名商标评选，当年就评出湖南金健米业股份有限公司湖南郴州市裕湘面业有限公司四川省若男食品有限公司安徽丰大股份有限公司等家企业挂面产品为中国名牌产品，湖南克明面业股份有限公司为中国驰名商标。

此外，挂面加工科技创新有了长足进展，尤其是国产挂面机械技术进步有力地推动了挂面产业发展，大型面辊机组出现，明显提升了产量降低了生产成本。

国内市场挂面仍以传统低档挂面为主。

各类中高档挂面品种，就其销量而言，中档仅占，高档不到。

低档挂面，市场竞争最激烈。

企业销售毛利相当低，多以增加品种提高销量来取得经营效益中档挂面，有相对稳定市场，般销售毛利左右而高档花色品种产品销售毛利可达，是目前市场竞争前沿阵地。

根据以上分析，可以预测挂面产业将呈现良好发展态势，在未来相当长时间内，产销量呈稳步上升趋势。

概括起来，主要基于以下几个方面综合考虑在国内年产销量万吨统计数据不包括小作坊生产量，若全部包含，全国产销量应在万吨，这占有接近半市场低端产品，将因消费者消费力提升而转向消费正规企业产品二目前我国城镇化进程为，而这些初进城镇人群中有相当部分因为生存环境压力将成为城镇挂面主要消费者三随着新农村建设，农村人口消好市常但是，品种开发仍为初级阶段，从品种数量内在质量包装形态等，与国外有很大距离。

在产品质量方面，现行质量标准是挂面和花色挂面。

主要质量标准有水分酸度不整齐度